味噌専門店 味噌呉田 Life

牡蠣味噌らーめん。 牡蠣の風味がフワッと香り、甘みのある味噌スープ。中太の縮れ麺に、レアチャーシューに牡蠣、三つ葉ともやしにネギ。 ご馳走様でした。

今季の味噌呉田最後の1日でしたので、行列に並びました。 注文は牡蠣味噌ラーメン（¥1,250）。牡蠣のクリーミーさがスープに溶け出て、非常に柔らかい味わいになっておりました。また、牡蠣が贅沢にも4つ入っていてボリューミーです。 次の季節が来たら、また来ようと思います！

月に2回の味噌呉田デー。11:30くらいには既に5名ほどの待ち行列ができており、期待に胸が膨らむ。 鉄鍋を振るう音と、どこか懐かしい香りのする店内。クレヨンしんちゃんの大人帝国の逆襲という映画で、ノスタルジーを感じさせる懐かしさの香りというものが出てくるのだが、ここで感じたのはそんな香りだった。素材の香りなのだろうか。子供の頃の家庭の香りのような。とにかく、ラーメンとは全然関係ないところで感動してしまった。 注文は味噌ラーメン(¥870)に味玉トッピング(¥130) キッチンはマスター1人で回しているため、他のラーメン屋さんに比べると提供までに時間がかかる。券売機ではなく後会計な点も踏まえたら、レストランと思った方が合っているかもしれない。 しばらく待ってラーメンが届く。濃い味噌スープが旨かった。玉ねぎのざく切りが入っていて、辛味がある。飲み干すのは諦めた。シャキシャキもやしとハムは良いバランスを取っていて、量もちょうどイイ。麺は中太で若干ちじれているが、北海道ラーメンのようにしっかり味がついているパターンとは違う、すっきりとしたものだった。 ある程度お腹が空いていれば大盛りでの注文がいいかもしれない。周りの男性は結構大盛りにしていた。

ざるチャーシューを食しました。 大盛りで1,150円 ツレは油そば ともに、レベル高く 美味しくいただきました。 次は味噌の日に来たいな〜

昨夜は仕事帰りに北浦和の『味噌呉田Life』へ。柳麺呉田がセカンドブランドとして、定休日の月曜を使って隔週で味噌ラーメン専門店をopen‼ 今回は、味噌ラーメンを注文♪ スープは、白味噌ベースに背脂を使っていて甘みのあるスープでうまい(^^)bどんどん啜ってしまうスープです。 麺は太麺ですが、ゆでる前に手揉みが加えられた麺でスープによく合います‼ チャーシューも絶品ですね。 牡蠣味噌ラーメンも気になります‼ 大変美味しゅうございました(￣ー￣)