今までのジンギスカンのイメージを覆す絶品羊肉を味わえるお店！ こちらは2016.11.22に麻布十番にオープンした国産の羊肉がいただけるジンギスカン屋さんです。 今日現在クチコミゼロで、どうなのかしら…と若干不安に（笑）しかし最初の一品目で、そんな不安はどこへやら！！ お店はすべて無冷凍（チルド）で国産の羊は北海道、山形から直接店主が仕入れているそうです。 ジンギスカンにはゆずらない（主に国産のものはフレンチなどに流通するそう）といわれたところを、店主が頼み込んで、その情熱に感銘をうけた牧場から譲ってもらっているそう。 国産の羊は殆ど出回ることがなく、中でもジンギスカン屋さんで国産のものを出すのは極々僅かとか…。 メニューはラム、ホゲット、マトン。 …ホゲット？聞いたことないなぁ、、、と思って聞いてみたところ、月齢によって呼び方がかわるそうで、ホゲットはラムとマトンの中間とのこと。 ラム 12ヶ月未満 ホゲット 12〜24ヶ月 マトン 24ヶ月以上 何が入荷しているかは、その時のお楽しみになります。 今回の国産の羊は 北海道白糠産ラム （ひつじまるごとファーム） 北海道池田産マトン （BOYA farm） こちらは8歳9か月メスだそうです。 ヒマラヤ産岩塩につけていただきます。 むむむ！柔らかく臭みがない！ これ、羊肉？と思うくらいの驚き。 続けて、タレでもいただきました。 このタレも美味しい（笑） 紫峰という醤油と企業秘密なブレンドだそう。卓上にある辣油をいれると更に深みが増して美味しい！ 海外産も食べ比べました。 オーストラリア産ソルトブッシュラム オーストラリア産マトン 一般的なジンギスカンと云われるものに近いイメージです。国産ほどの衝撃は無いものの、クセは少なく、肉肉しい味わい。 あとは野菜を少々…。シンプルなメニュー構成に食材への自信が垣間見られるような気がしました。 あっ、ホルモン（今回はレバーとハラミ）は数量限定なので予約のときに確認するのがベターです。 レバー好きな方には是非注文してほしい♪ 〆には「ひつじめし」羊肉をそぼろ状にしてタレをかけていただきます。私は更に辣油をトッピング！ なにこれ、美味しいんですけど！ 店内はカウンター14席ほどとテーブル1卓。 スタイリッシュな雰囲気なのでデートにも良いかと。 （ただ少しジンギスカン臭を纏うことになりますがファブリーズがなんとかしてくれるはず、笑） お値段もお手頃で、フラっと行きやすいと思います。 …ジンギスカンそんな食べ歩いてない私ですが、私のジンギスカンランキング1位です！ #デート
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
クレカ・PayPay決済可
子連れOK
おひとり様OK
希少な国産羊肉と多彩な部位を味わう、職人技が光るヘルシー焼肉体験
国産を中心に、オーストラリアやフランス産の新鮮な羊肉を無冷凍で提供するこだわりの専門店です。産地ごとの特徴が楽しめるラム、ホゲット、マトンなど幅広い部位をスタッフが目の前で丁寧に焼き上げてくれるため、抜群の鮮度と旨味を余すことなく堪能できます。クセを感じさせない香りと旨み豊かな羊肉は、羊が苦手な方にもおすすめ。希少部位のホルモンやユッケ、生肉の繊細な美味しさも魅力で、様々な調理法で味比べが楽しめます。産地直送の季節野菜や、羊乳アイスクリームなどサイドメニューも充実。脂の吸収がされにくいというラムの健康性も嬉しいポイントで、たくさん食べても重くなりにくく、男女問わず満足できる一軒です。
