金目鯛専門居酒屋 鯛しゃぶ ぞんぶん 新宿三丁目本店

小鉢4つに刺身10切以上のボリューム満点お刺身定食！

新宿三丁目にある金目鯛専門の居酒屋でランチ！ 気になりつつも毎回素通りだったので、ようやくの訪問でした(^^) 今回はお刺身三種盛り定食をチョイス！ お刺身は定期的に内容が変わるようですが、枚数は12枚とかなりの量であり、身も新鮮で美味しくいただきました(o^^o) 小鉢は基本3つなのですが、100円課金すると追加でいくつか選択でき、今回は明太子をチョイスしました。これらもご飯のお供に最適です(^^) ご飯は1回お代わり無料で生卵も1つついてくる、かなり太っ腹な内容です。これで値段は通常で1500円(自分は1600円)なので、まぁ相応の値段という感じです(*^^*) 興味のある方は遊びに行ってみてください(*´꒳`*)

居酒屋の一歩上をいくクオリティでした。金目鯛の煮付けはともかく、近海物のさしみ盛り合わせも大変美味しかったです。コースでいただきましたが、今回のお値段もそれなりでした。 #金目鯛煮付け #寒鰤しゃぶしゃぶ

金目鯛づくし。久しぶりに日本酒も飲みました。金目鯛の煮付け、鯛しゃぶと、最後にいくらを乗せる釜飯も美味しかったな。 金目鯛は唯一、赤身と白身が共存している魚というすごい情報も知って、おお！となっていましたが、後で調べるとどうやら違っており白身のみのようでした。

ぶりしゃぶでさえ、贅沢っておもってるし そう言うのをますお店って めちゃくちゃ高そうな雰囲気な店内だろうと 思ってお店へ。 階段を降りながらドキドキ。 店内、普通な小綺麗な居酒屋さん的。 一安心。 さてしゃぶしゃぶを。 厚めに切られており 箸で掴んでも、ちぎれることはない。 半生な感じくらいで タレに漬けてたべます。 いやぁ良き食感。 生臭さは全くない！！ 素晴らしいです。 これは美味しいですねー！ 店舗増えていくのかなぁ

日本の和食と言ってもさまざまな料理があるが最近はそこからさらに専門化進んでいるような気がする。 ここはそういった意味での専門化が進んでいるお店で、金目鯛の料理にこだわったお店でした。 店内は明るく清潔感のある内装で席もゆったりしていて居心地が良い！ スタッフの方々も笑顔で応対してくれて、それもまた心地が良いです。 まずはビールで乾杯。 プレミアムモルツです。 程よく苦味が伝わってくる感じがとても良いですね。 18:30までに入店したサービスでお通しがなんと 金目鯛のカマ焼き。 魚が好きで特にカマの部分には目がない私には、この上ない喜び。 身もしっかり詰まっていて、塩加減も上手に焼かれている。 鮮魚のお刺身５点盛りは 八丈島金目鯛 軽く炙って香よし 真鯛 歯ごたえがあり、新鮮 本鮪 抜群に脂がのっている 鹿児島　シマアジ 繊細な身だけどしっかり食感がありシルクのような感じ。 赤エビミソが濃厚で、身はすこぶる甘い！ それぞれが際立つ個性を持ち贅沢な刺し盛り！ 金目鯛の姿煮。 これもカブト部分と身の一番美味しい部分が贅沢に出てきました。 ちょっと濃いめの味付けでお酒とよく合う。 身の部分はびっしり詰まっており肉厚。 ご飯にかけても美味しそうな煮汁。 沢庵入りポテトサラダ。 沢庵がふんだんに乗ってポテトサラダ自体はカレー味。 沢庵乗って甘さがアクセントで、創意工夫を感じる逸品。 金目鯛のしゃぶしゃぶ。 新鮮な金目鯛を薄く切り、シャリシャリに切られたネギ、豆腐、椎茸といただきました。 ネギと絡めて食べる金目鯛は最高で、 特製のすだちポン酢で食べてもよし！ 金目鯛だけを塩とすだちのつゆにつけてもよし！ 純米大吟醸の醸し人九平次を啜りながら堪能しました。 〆は雑炊。 余っていた金目鯛の切り身を入れて煮立てて、身に火が通ったところでご飯を投入。 人に立てさせ、火を止めてたまごをといて完成。 塩加減と金目鯛の出汁とが口の中で広がり、幸せな時間！ 毎日豊洲に出掛けては自ら金目鯛を仕入れて来るのだそうです。 スタッフの方が誇りを持って仕事をされているところにも共感！ 金目鯛を食べたい方はぜひご利用ください！