かつ好

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Kazuyuki Mori

10分前、ポールポジション。すぐ満卓。 ロース110g、セット、生　¥3,300 最近のかつの中で一番。 上品でうまい。 あと、米うまい！

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Shingo Inoue

• 人形町
• トンカツ

人形町の裏通りにあるとんかつの名店「かつ好」。ランチタイムに行列ができるお店だが、11時20分ぐらいに訪れてみたところ、待ち客が3組ほどだったので並ぶことに。待っていると、11時半ちょうどにオープン。次々に店内に案内され、1階のカウンターに座ることができた。なお、2階にもテーブル席がある模様。 メニューは大きくロースかつ、ヒレかつに分かれる。ちょっとだけ悩んだが、ヒレかつを選択。大きさは110、150、200とあったので、150グラムに。お値段は2,365円。ご飯などは別なので、「ご飯・おつけもの（330円）」と「味噌汁（275円）」も追加で。 1階のカウンターに座っていると、揚げている姿を見られるのがいい。オーダーも耳に入ってくるので、「あれが200グラムか！」とか、揚げるときに使ってるお箸は木屋なのか、など発見がある。揚がったとんかつを切る時のまな板が、また特徴的。 というのを観察していると、自分のとんかつがやってきた。薬味はソース、梅塩、わさび（これは醤油をあとから加える仕組み）。たっぷりのキャベツにはドレッシングが別添え。ということで、メインのとんかつだ。なんとなく想像していたが、それをちょっとだけ超えてくる柔らかさ。ヒレだけどジューシーで美味い。さすがのクオリティだ。 ちなみにご飯とキャベツはおかわり自由。ただ、とんかつ自体があっさりしているのでご飯をバクバクという感じではない。洗練されたとんかつを楽しむお店、という認識が良さそう。 #人形町 #トンカツ

• とんかつ
• うなぎ
• 丼もの

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T.Matsu

• 丁寧に作られた
• これは絶対食べてほしい
• 脂がしつこくない
• 食べる芸術品

土曜日のお昼。浜町から人形町へぷらぷら歩いて12時過ぎに訪問。3人の後ろに並んで10分ほど待って入店後二階へ案内された。 ロースカツ150グラムと塩コロッケ、ご飯と漬物、味噌汁に瓶ビールを注文。しばらく待ってソースや醤油、塩、ドレッシングが到着。150グラムのとんかつは思ったより大きくボリュームがあった。上品な味でさっくりした食感。幸せ。塩コロッケも美味しかった。 #丁寧に作られた #これは絶対食べてほしい #脂がしつこくない #食べる芸術品

• とんかつ
• パスタ
• 丼もの

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和田 嘉吉郎

細い路地にあるお店。雰囲気あるお店です。ロース150gを注文。ソース、塩、わさび醤油で頂く。ご飯、味噌汁は別々の注文なので、なかなかのお値段になります。 お味も美味しかったです。カツ屋さんで、3本の指に入る感じ。 今度はヒレを食べたい！

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Takehito Miura

ちょっと贅沢に大人とんかつ（謎）。薄暗い店内に手元にスポットの当たるカウンターにて、ロースかつ200gにご飯・漬物と味噌汁をそれぞれ別にオーダー。カウンター越しに一枚一枚丁寧に衣つけて揚げていく様子が見える。注文毎に肉切って衣つけて2度揚げするのでそれなりに時間を要する。ソース、梅塩、本わさび、味噌ドレッシング、ソース、醤油が並べられる。そこにキツネ色に揚がった見るからにうまそうなカツ。キャベツもこんもり美味しそうに盛り付けてある。まずは何もつけずに食べてみると上質な脂の甘みと旨み。断面はほんのりピンクで、すごく柔らか。これはうまい。ソースも梅塩も試したけど、やはり醤油をちょっと漬けるのが1番かな。お支払いはカードで。