やきとりshira （シラ）＠梅ヶ丘 2016年2月オープン。 今では食べログ3.92の高スコア人気店。 秋元康さんが「本当は教えたくない」「ここは別格、頭一つ抜き出てる」「焼き鳥のゴールみたいな店」と絶賛するほどのお店。 私の初訪は2019年。気に入って、その年だけで3回行った。 今回は久しぶりだったが、初のテーブル。 焼鳥は、原則カウンターが好きだが焼き場から近いテーブルなのでカウンターと相違ない。むしろ、向かい合って話ができたのでよかった。人生経験豊富なお姉様達の話は実に面白く、ためになった。 2019年の頃は、5本コース1500円だった。いつしか、3500円のコースになり、6000円になり、今では7400円のコースになっていた。「ここにも値上げの波が〜！」と思ったが、コース内容が以前よりもはるかに充実しており、大満足。焼きおにぎりの提供スタイルが変わっていた。 銘柄は淡海地鶏や天城軍鶏。塩みや味付けは薄めで素材の味を堪能できる仕上げが特徴。内臓系もウリ。鶏刺しもある。 昔は、「まずはコースを頼んで自分好みの追加注文を」というパターンだったが、今はこのコースと〆（鳥そば、親子丼も絶品）だけで十分。 3人で36500円（弁当1個2500円含む）で1万超えだったが、追加無しでもよかったくらい。 こちらの店主は「酉たか」（二子玉川：白金の酉玉系）と尾山台にある「とり滉」出身。酉玉系らしく内臓希少部位に強い。 「shira」創業時は、麻布十番の「焼酉川島」の川島さんもお店に立っていたらしい。 2号店が駒沢の「焼鳥せきや」で、こちらもオススメ。
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
おひとり様OK
銘柄鶏の旨みを活かす絶妙な火入れと、コース仕立てで楽しむ洗練焼鳥体験
梅ヶ丘駅からほど近い、温かみのある落ち着いた空間で、滋賀県産の淡海地鶏と静岡県産の天城軍鶏といった厳選地鶏をコース料理でじっくり味わえます。串ごとの火入れや塩加減が見事で、胸肉や内もも、レバー、つくねなどはどれも香りと旨みが際立つ仕上がり。希少部位やパテ、チーズ焼きといった一品も充実しており、締めの鶏そばや生キャラメルまで抜かりのないコース内容が好評です。カウンター9席とテーブル席1卓の小さな店内は、職人の技を間近に感じながらゆったりとくつろげる雰囲気。焼酎やワインとのペアリングも提案してくれるなど、お酒と料理の相性を楽しめるのも特徴です。誠実な接客や食材の鮮度、コースの満足度の高さからリピートしたいとの声が多数。予約困難な時期もあるほどの実力派焼鳥店です。
