とんかつ 紅の豚

今までに食べたことのないトンカツ！！ めっちゃ美味！！！

『とんかつ 紅の豚』　色々と薀蓄がうるさいお店でありますが、それも全て納得するほどにおいしさへのこだわりを感じるとんかつ屋さん 福岡県の南部 みやま市って町にこだわりのとんかつを提供するお店があるというので早速お邪魔させていただくことにいたします 国道沿いに掲げられた豚の鼻をモチーフとした看板が目印である『とんかつ 紅の豚』 正直なところあまりにもチープな外観に躊躇しましたが、勇気を持って店内へと入りますと… ゆったりと座れる4名掛けのテーブルが3つとカウンター5席ほどのお店は安普請ではありながらも掃除が行き届いていることから清潔感を感じることができますし、店主らしき方と女性スタッフの2名が感じよく迎えてくださったことでホッと胸を撫で下ろします 「最初のひと切れは何も付けずに、そしてふた切れ目は添えられたトリュフ塩でお召しががりください」との店主の言葉に従い「ヒレかつ」をいただきますと、箸で切れるほどに柔らかさとその旨味を引き出す絶妙な塩加減を満喫することができます そして1日限定5食だと言う「極上ロースかつ」も先ずはそのまま何も付けずにいただき、ふた切れ目にちょっとお醤油を垂らしていただきますとお醤油の塩味がパン粉の甘みを引き出して… 2週間以上も熟成させたという六白黒豚の旨みだけでなく、とんかつとしての完成度にも満足させていただきました 赤だしや味噌汁が添えられることが一般的ではありますが、こちらで提供されたのは本枯れ節で摂ったという出汁であります もちろんそんな出汁で作られる味噌汁でも良いのでしょうが、そこ出汁の旨味と香りのおいしさを知ってほしいと言う店主のこだわりなのでありましょう そして香物の代わりとして出された生姜の醤油漬けは辛さを感じることもなくかつと一緒にいただくことでよりさっぱりといただくことができますね とんかつ紅の豚 関連ランキング：とんかつ | 瀬高駅、筑後船小屋駅 「福岡県」カテゴリの最新記事 http://synapse-gourmet.blog.jp/archives/17687296.html

2017.4.6 日も暮れ、国道209号瀬高から久留米方面へ向かうと左側に、ジブリで聞いたような名前が一点と光り輝いている⁉️近づくと、本気でおいしいとんかつを食べたい方だけご来店下さいと書いてある⁉️まぁ、本気でそこまで食べたくないと思ったが、お腹も空いていたし、分かるまいと思い入店❗️どうせ、とんかつ食べるならロースと思い、ロースかつ定食を注文❗️待っていて気づくと、ロースかつの食べ方まで書いてある⁉️待っている間、店主に六白黒豚について聞くと、3週間熟成させていると、あまり寝かせすぎてもダメだとさ！休日の俺（笑）遂に登場⁉️ すし屋か？と思いながら、醤油を少し垂らし、和からしでお食べくださいと…言われるがままに食べると…美味しい❣️店主に美味しいですネ〜と伝えると…店閉める覚悟でやってますから…なんと言う男気！ここまでの覚悟があるなら、言い方悪いけど客層を考えて、リーズナブルにするか、もうちょっと街の方の立地にした方が良いかも（御節介だけど…）男気にうたれて、また、行きます❣️

※普通にソースでとんかつを食べたい方にはオススメしません。 ※香水キツイ方は入店不可です！ 鹿児島産六白黒豚を店主こだわりの食べ方で食べさせてくれるとんかつ屋さん。 今日は極上ロースかつ定食をオーダーしました(^^) 最初は端の脂身を醤油とからしで頂きます、次に生姜(ガリ)を直接とんかつに乗せて食べましたが、この食べ方が私は一番好きでした☆ 後は出汁に浸けてみたり、塩をかけてみたり、オーソドックスにソースとからしで食べてみたりして、半分を食べ終わりました。 残り半分は醤油＆からしとガリ乗せで美味しく頂きました(^^) 鹿児島産六白黒豚を少ししっとりめで揚げており、サクサク感は勿論の事、肉の柔らかさも堪能出来るとても美味しいとんかつでした。

友達から「強気のとんかつ食べに行かん？」とお誘いが 話には聞いていた店でこんなことでもないとなかなか行ける場所ではないので「行く〜」と二つ返事w みやま市にあるとんかつ店「とんかつ 紅の豚」 本気で美味しいとんかつを食べたい方だけ来てとか香水や柔軟剤の臭いが強い方はダメとか入り口のドア10センチ開けといてとか左から食べてとか色んな意味で期待が出来る店w 正午前に着いたがほぼ満席 入り口にはホントに色々な文言画書いてあるw 丁度入れ替わりで出られた方がいらっしゃったので待つことなく入店 期待も込めて自信があるであろう1番高いメニューを全員がオーダー 「極上ロースカツ定食(限定)」(¥2500) 別注文でトリュフ塩もあったが純粋にとんかつを楽しみたかったのでスルー 10分ほどで出来上がる 他の方が食べた画像に比べ小さく見える200g前後のロースカツが寿司げたのような器に乗せられ運ばれてきた 提供される時「左からお召し上がりください」と本当に言われた！ ただ自分の拘りがあるのですみませんw 味噌汁や赤だしはなく出汁のみ提供されるみたい ご飯は1kgまでおかわり可w とりあえずひと口 鹿児島の六白黒豚の脂の甘味と肉の旨さを感じる ただ肉が美味しい分スジが残っているのは少し勿体無い 寿司げたのような器に乗せてくるので食べるまでの数秒？数分？で揚げ油のせいで衣が外れてしまう 醤油が1番合う ソースは酸味がキツく肉の味の邪魔をしてる 最後のひと口は少し豚の臭みも感じた 肉が良い分勿体無い 他の方の画像や別で行った友達の感想とか聞いてると今日がイレギュラーだったかも？ (あくまでも個人的な感想です) とりあえずハードルを上げ過ぎwww 次に期待！ ご馳走様でした〜 #みやまグルメ #高級とんかつ店 #とんかつ紅の豚 #人気とんかつ店 #極上ロースカツ定食 #友達と #ランチで