なすび亭

恵比寿から少し歩いたところにある隠れ家的なお店。 ご馳走になってしまったのでお値段不明ですが、一品一品とてもこだわりを感じるお料理で、とても美味しかったです。

恵比寿の住宅街にある隠れ家的なお店 邸宅に入ると、中は素敵な和食屋さん どれも美味しく、器も非常に凝ったものが出てきます。 ワイン、お酒も非常に美味しい。個室でゆっくり楽しめました。 #個室ありが嬉しい #器が可愛い

恵比寿の住宅街にあるお店。 全8品7000円のおまかせフルコースのみ、２時間くらいかな。ちょうど良いタイミングでお料理が出てきます。 ダメ元で当日ご連絡したら、予約取れましたぁぁ❤️うれしーっ❤️苦手な食材などの配慮もしていただけます。 お部屋は地下の個室利用、なのに、中庭がみえて地下じゃないみたい、素敵です…❤️ ほうれん草と蟹の身に菊の花のジュレの酢のもの。身がしっかりしているのに、あっさりとしたやさしい味付けであっという間にぺろり。 牡蠣と海老と青さの茶碗蒸し。蓋を開けた途端磯の香りがひろがり、口に入れた瞬間体の芯からあたたまります。 お飲み物はビールと白ワインをいただきました。白穂乃香生ビールが泡立ちクリーミーで泡がきめ細かいんです。飲みやすくてビールじゃないみたい。白ワインのキュヴェなすびも果実の香りが芳醇、すっきり飲みやすくて和食にも合う美味しい白ワインでした。 カワハギの肝のポン酢。 カツオとブリの刺身。肉厚。カツオの薄皮がついていて炙ってあるのかな、美味しい。 かんぱちと聖護院大根の煮物。 カツオ出汁と柚子が効いていてあたたまる一品。 かんぱちの焼き目がまた憎い。 大根と舞茸のせ太刀魚の炭火焼、 ほどよく脂がのった太刀魚と少し酢漬けされた大根が合います。 さわらと蓮根団子の揚げ焼きの大根となめたけの餡がけ、蓮根団子がもちもちシャクシャクの食感で美味しい。鰆も薄い皮と中のほくほく鰆が絶妙。 かの有名な土鍋！！！テレビで拝見して気になっていた土鍋でのご飯でした❤️ 蟹と三つ葉の土鍋ご飯、お味噌汁、香物。 ツヤツヤふっくらなのに一粒一粒がしっかりしているご飯。蟹の身を贅沢に使用。 もうお腹満腹なのに、きれいに食べきりました。笑 米好きにはたまらない。。。 柿のブランマンジェ。柿のジュレが爽やかなんです。そこにプリンよりも柔らかい、とろっとろっのブランマンジェを絡めて食べる贅沢さ。 おかわりしたいくらい美味しかった。 味付け超どストライクでございました♡お腹いっぱぁいだけど、お魚和食料理だからか変な重さはなく。お料理ひとつひとつが丁寧でやさしいお味です。 お酒も地酒や焼酎、ワインなどもあり豊富です。 食器も可愛くて楽しい。茄子はお料理には出なかったけど、箸置きが茄子でした また絶対来たいオススメのお店。

恵比寿の有名和食やさんが移転して住宅街のど真ん中に。個室も増えて素敵な雰囲気。魚中心のコースは相変わらず素晴らしいし土鍋ごはんも美味しくて酒がすすむ。この日は太刀魚が秀逸でした

美味しい和食が食べたくて、先月同期に連れて行ってもらった恵比寿のなすび亭に行ってきました。 器から綺麗で一品一品、蓋を開けて中身を見るのが楽しみです。そして、前回と違い一品目の"水菜とヒラメとうるいの根菜"から"イチゴのシャーベット"まで全てメニューが変わっていて驚きでした^ ^ 水菜とヒラメとうるいの根菜 鳥もも肉と玉ねぎの茶碗蒸し スマガツオとかんぱち 太刀魚と海老芋のお椀 さわらの炭火焼き 鯵とタラの芽の揚げだし 鳥もも肉とセリの炊き込みご飯 いちごのシャーベット