結

昔からお世話になっているお客さんが退職をされるとのことで、そのお祝いに行きました。 桜木町の駅から野毛に入ったところにありこじんまりとしたお店でしたが、とにかく素材の一つ一つにこだわり、見た目も味も最高でした。 とにかく上品で洗練されていました。 また、日本酒も手に入らないお酒が色々あり、お酒好きにはたまらないと思います。 締めのお蕎麦も打ってから6時間が良いとのことで、食べる時間に合わせて打っているとのことでした。 上品がゆえにどんどん箸が進みましたが、女将さんの説明も最高。最初から最後まで最高でした。

横浜の友人が、職場のそばに美味しそうな店があるっていうので、遠征して訪問。なかなかの当たりでした。料理は5,000円のコースにして、食事の前にもう一品注文して、僕的には量はちょうどかな。酒は嫌いではないけどあまり飲めない友人すらついつい盃が進んでしまう料理。加えて、ここの大将おもしれえんだ。たまたまカウンターはうちだけで、テーブル席には小煩い客が何組かいて、変な注文を仲居さんが聞いてくるたびに、他には聞こえないような小声で突っ込みを入れる、これが楽しかった。顔が似てるわけではないんだけど、サンドイッチマンのツッコミの方を思い出すんだよなぁ。また行くと思います。

《仕事終わってのお疲れ様会。たまには居酒屋じゃないところで…@野毛》 結(ゆい) 週一で通ってる友人から聞いててずっと行きたかったお店で、初めてお邪魔です。結構知ってる人多いんだけどなぁ…。 Retry初⁉︎ 野毛と言っても、にぎわい座の裏手の方。ちょっと見落としそうな黒い引き戸の入り口を入ると手前にテーブルと障子で仕切れる個室(8人位入れそう) 一番奥にカウンター(こちらも8人程) 週末はコースのみらしく ¥5,000¥8,000¥10,000で、無難に真ん中のコース(^_^) まず ＊長芋の素麺仕立て、車海老とだだちゃ豆 (煎り酒で) ＊巨峰とオクラの白和え ＊ハモのチャンジャ ＊八寸(筋子の味噌漬け、イチジク豆腐生ハムのせ、新ぎんなん、衣かつぎ、トマトと茗荷の酢の物、マグロの味噌漬け。。。) ＊お造り(タイの昆布締め、スミイカの子ども、マグロ二種、炙りさんま) ＊厚岸の生牡蠣 ＊しのだ巻、シメジ、冬瓜のお椀 ＊ローストビーフの握り、ウニの味噌漬けのせ ＊幸水のグラタン ＊〆そば ＊水菓子 噂にたがわず全部、美味しかったです！ お酒もクイクイすすんでしまい。4合は飲んじゃいました。 お酒かワインか悩んでる時に「ワインだったら飲む前に食べちゃってください」と出された「ハモのチャンジャ」これが美味しくって、日本酒に決まり❗️ 八寸の筋子の味噌漬けも日本酒にぴったり。 厚岸の牡蠣はもう、何て！大きくって！クリーミー！！美味しーーーーー❗️ 社長が牡蠣が苦手って＼(^o^)／ラッキー 二つとも私が頂きました。 幸水のグラタンはおそるおそるだったけど、意外なおいしさでチーズとの相性バッチリ。中をくり抜いて一度出汁で炊いてからグラタン仕立てにしたから、外側は味がついてないし美味しくないからね〜って言われたけど、ちょっとかじってみたら「あれ？美味しいよ！チーズのカリカリと焼いてあるから、柔らかくなって甘みも増してるしー」大将は苦笑いだったけど。 最後のお蕎麦ももちろん自家製手打ちで、タレは少し甘めの横浜らしい(そば通によると江戸前は辛くて横浜は甘いらしい)おつゆで、蕎麦湯もとても美味しかった。 ごちそうさまでした。 初見はコワモテの大将だけど、チャーミングで、料理方法もお酒の事も色々教えてくれるし、素敵です。 来年の父の誕生日はここに決めた❗️

お気に入りの裏野毛エリアです。 ここも隠れ家の一つ。 なかなか見つけにくいロケーションです。 今回もお客様との会食で利用しました。 お連れすると評判が良いので、最近頻度が増えています。 掘り炬燵の個室。この時期、足元の暖房は有難いです。 たくさん飲むので料理は@¥5000のお任せにしました。 季節感が溢れ、的確なお仕事がされたご主人の料理に合わせて、違うお酒を選んで一合ずつ運んで貰います。そしたらお酒が進むこと、進むこと。。。 締めの蕎麦までにメニューのお酒は全制覇と相成りました。 隠れ家でのまったりとした夜でした。

季節感の演出や料理の創意工夫。 堪能しました。