中華そば 丸岡商店 放出店

「辛麺 大盛」 スープ：鶏ガラ辛味噌醤油＋ラー油＋卵黄＋唐辛子 トッピング：白髪ネギ・ニラ 麺：自家製ストレートパツシコ中麺 普通に背脂醤油のラーメンをと向かいましたが券売機で「辛」の字を見て方針転換。ポチッとして店の方に渡すと辛さは3段階ありますがと問われて真ん中の2辛をコール。しっかり辛いですが鶏も感じれるスープ。パツシコ麺を汗吹き出しながら完食しました。 次回は日和って1辛にします。 もう1杯に写真は同行者の 「中華そば 並」900円 「半チャーハン」＋400円 20231207昼　24'vol.193

あーこんなところにラーメン屋があるなぁっと前から思ってたので来てみました！ 中華そばと半チャーハンのセット900円。とからあげ！ 中華そばは生卵乗ってます。 少し甘味を感じて美味しい(๑'ڡ'๑)୨♡ お昼時はサラリーマン？が続々と来てました。 #テーブル席あり #お一人様OK #平日ランチは大盛り無料

中華そば 並 ネギトッピング 京橋が本店の2号店です。本店は立ち食いだけどこっちは座りです。 本店と同じくメニューは中華そばオンリーで、大盛や肉増しのバリエはあります。デフォは￥650.で今どきにしてはかなり良心的価格設定です。昼は麺大盛り無料です。 鶏ガラ豚骨の旨みのベースに、香味油と多めの背脂で深みを加えて、濃いめの醤油がガツンと効いた清湯スープです。オイリーで酸味と甘みのバランスがいいです。背油はチャッチャではなく丁寧に入れるのが京都系との違いですね。いわゆる昔ながらの中華そばとも違うし、スープの色から連想した高井田系でもなくて、とてもこってりでパンチがありながら後味がスッキリあっさりとしている食べやすいオリジナルです。後引いて美味しい！ 中ストレートややウェーブ麺はツルプリです。しっかりしたコシでもっちりした歯応えと喉越しです。スープと溶けた背油によく絡んで相性バッチリです。 ロースチャーシューはしっとり柔らかな肉感で、噛むほどに肉の旨みがジュワーです。 メンマはいい味付けと食感です。ネギトッピもタップリです。 デフォで生卵がインです。最初に生卵大丈夫ですかって訊かれますが、もち大丈夫です。徳島ラーメン系ですね。問題はどのタイミングで黄身を崩すかです。私は基本的には途中は慎重に崩さず最後にスープと一緒にトゥルンする派ですが、今日は後半に崩して麺に絡めてマイルドな味にしてみました。これもまたいいですね。 カウンターには胡椒,一味等があり、薬味の辛味ニラ,おろしニンニクは言うと出してくれます。 辛味ニラと一味をドバッと投入してホットなパンチをプラスです。辛味ニラは辣油の見た目より辛味は軽めの程よいピリ辛で、一味とのコラボがいいです。 今日は超我慢したけどニンニクぶち込んでジャンクパワーアップしたら絶対に超ナイスなはずです。 本店と違い駅から少し離れたマイナーなロケだけど、若い店主と女将さんが丁寧にいい仕事してます。いいお店です。暖まりました。 中位ランク、個性派セットアッパー級 #ラーメン

徳島ラーメン？高井田ラーメン？ 美味しい丸岡商店のオリジナルラーメン！ こちらは放出に新しくオープンした ラーメン屋さんです！ ☆ 日替りセット ￥850円 ラーメンと特製ソースの唐揚げ&キムチ のライス付きのお昼のサービスセットです！ コスパは良いですねぇ～♪ ラーメンは高井田系のマイルドなスープ 背脂たっぷりです！ 鶏ガラ醤油ラーメンなのに生卵入り 豚骨醤油の徳島ラーメンの良いとこ取り 麺は高井田ラーメンに寄せた麺だが 個人的には博多麺の方がよい気がする おいらですがこれはこれで良いかもです！ バランスの良い美味しいラーメンだと おいらは思います！ このラーメンにはニラ醤油は不要！ 高井田ラーメンのニンニクも不要だと おいらは思います！ 美味しかった！ごちそうさま~♪(#^.^#)

昔ながらの醤油ラーメンで美味しかったです。