蔵町パン

2年半ぶりに訪問。パンの写真を撮り損ねたが、こちらの価値はご主人。ホテルのパン、スイーツの製造を請けているプロ中のプロ。顧客対応も素晴らしく親切。普通のオーブントースターでバルミューダに劣らず美味しさを感じられる焼き方を指南頂ける。パンを焼く時、水を入れたおちょこをオーブンに入れるだけ。段違いに美味くなる。

川越小江戸横丁内に2016.3オープンのフランスパン専門店。ホテルパンの製造が中心。温め方を教えて頂きました。パンを温める時、耐熱陶器に水を入れ、一緒に温めます。皮がパリッとして、衝撃的な美味しさに唸ります。試食して買い足しました。これはオススメです。 #これは絶対食べてほしいキャンペーン #川越小江戸横丁内 #ホテルにパンを卸している本物の中の本物ベーカリー

2016年３月に小江戸横丁内にできたパン屋さん。ホテル向けに作られた高級なパンのアウトレット販売をしています。菓子パンや惣菜パンなどは一切販売せず、フランスパンなどを主に販売しているようです。 店主さん一人でやってる小さな店で、この店主さんのお話が面白い。オーブントースターを使っても硬くならないパンの焼き方教わって、試食。私は、試食した朝食パンと名付けられた弾力性の強いパンとブドウパンを購入。翌朝いただきました。ブドウパンも、こういうのは初めて。クリームチーズをのせていただきましたが美味いです。 美味しいパン屋さんは、川越市内に多いから営業は大変でしょうけど、頑張ってほしいですね。 こちらのお店、片隅でハガキなんか売っています。陸前高田市の奇跡の一本松や宮城県松島の瑞巌寺の杉を使って作られたもののようです。店主さんは、海岸線にマツを植林したり、瑞巌寺の再生工事に関わる仕事をされているのです。もともとはボランティアで関わってきたそうですが、本気になって支援したくて一般社団法人Japan Culuture Nextを立ちあげて頑張っているようです。店主さんの大志に心うたれます。 私はそんなことも知らずにパンだけ買って帰ったのですが、今度はハガキも買ってきたいと思ってます。水曜定休で、営業時間は11時から16時までです。