HORUMON KABUN-CHIKA AKASAKA

赤坂で厳選肉と新鮮ホルモンを堪能できる焼肉屋~

東京メトロ銀座線 赤坂見附駅10番出口から徒歩5分程にある、焼肉屋の【KABUN-CHIKA】 厳選された肉や希少部位に加えて、毎朝芝浦から直送される新鮮なホルモンを楽しめるお店です。 しかも肉やホルモンは1枚から注文可能！ 色んな部位を少しずつ食べたい人には嬉しいですよね〜。 肉やホルモンは1枚から注文できます。 また希少部位や毎朝芝浦から直送される新鮮ホルモンは必食です。 先日の系列の「KABUN NO KIMUCHA」訪問から間を開けず、行ってきました 笑 ■注文したメニュー ・タン盛り合わせ → 極タン、タン、タンスジの3種類を食べ比べできる「タン盛り合わせ」から。 特に極タンはだいぶ分厚くカットされています。 ただ食べてみたらめっちゃ柔らかいんですよ〜。 厚切りならではの食べ応えがありながら、ジューシーでタンの旨味もしっかり感じられます。 マジで美味いよ〜。 通常のタン、タンスジもそれぞれ食感が違ってたまりません。 タン好きにはぜひ食べてほしい盛り合わせです。 ・極ハラミ → こんなに分厚くカットしてええんかな 笑 見るからに食べ応えありそうなハラミです。 焼き上げて一口食べると、肉汁爆発します 笑 厚みがあるからこそのジューシーさで、噛むと肉の旨味が口いっぱいに広がります。 これは食わなあかん一品ですわ〜。 個人的にもかなりオススメ！ ・極ランプ → 長くカットされた「極ランプ」 これもジューシーで美味しいんですよ〜。 脂もあるけど赤身の肉らしい旨味を楽しめます。 ・テール、上ミノ、ハツ → こちらのホルモンは塩でもらいました。 テールも美味しいし、上ミノは独特の歯ごたえをお楽しみください。 ハツは脂身がほとんどなく、クセも少ないのでめっちゃ食べやすいです。 ・ホルモン → これは必食です 笑 毎朝芝浦から直送されるという新鮮なホルモン。 食べてみてまず感じるのが甘い！ 脂の甘みがしっかり感じられて、こんなに甘いホルモンはなかなかお目にかかれません。 しかも柔らかく、噛み切れるので安心してください 笑 ・炙りユッケ → ユッケをさっと炙って、ふわっとした卵のメレンゲと一緒にどうぞ。 肉の旨味とメレンゲのまろやかさが合わさって、これもまた絶品ですよ〜。 ・上ミノポン → 上ミノを湯引きして、あっさりポン酢で食べます。 上ミノ特有の食感は残しながら、ポン酢でさっぱり。 肉が来るまでこれ食べながら飲んどいてください 笑 ・浅漬キムチ → 一般的な発酵させたキムチとは違って、シャキシャキの白菜をその場で味付けして提供してくれます。 白菜のみずみずしさとシャキシャキした食感が残っていて、何よりタレの味付けが抜群！ ・チャンジャ巻き → チャンジャの海苔巻きです。 その上に更に追いチャンジャととびっこが盛られてます。 海苔とご飯にチャンジャの旨味と辛味が合わさって、これがめっちゃ美味しいんので〆にどうぞ 笑 ・冷麺 → 水キムチを使用した、さっぱりとした味わいの冷麺。 最後に口の中をさっぱりさせたい方は、冷麺で〆るのもオススメです。 ひさしぶりの訪問やったけど相変わらず美味しかったなぁ〜。 以前にも増してパワーアップした感じやな。 肉の質、ホルモンの新鮮さ、店内の雰囲気、スタッフさんの接客。 色んな部分を含めて、赤坂で使い勝手のええ焼肉屋やと思います。 カウンター席・テーブル席・個室も完備しとうので、色んなシーンで使い勝手がええなと。 麻布十番にもお店があるので次はそっちにもさしぶりに行こうかなと 笑

6,000円のコースに飲み放題(2,000円)をつけて。 店はこじんまりとしています。 多分個室はないのかも？ 前菜のキムチや野菜も美味しく、肉もラインナップも良いです。〆のキムチチャーハンは最高。 満足です！

【お出かけグルメ！プチ同窓会兼新年会で絶品焼肉@赤坂】 さて2024年も残り3分の１ですが、まだまだ自分的には新年会シーズン。ここから仕事飲みラッシュで。まずは年始すぐに赤坂での飲みで行った「KABUN-CHIKA」。元お台場から現赤坂で働く3人で利用しました。去年、偶然赤坂の別の現場でお台場にいた後輩を発見。飲みの話を進め、この日に実現。もう1人元お台場組を誘い計3名で予約しました。店自体はこの会の少し前、15年ぶりくらいに門仲で飲んだ高校の親友がオススメしてくれたコチラをチョイスする事に。色んな意味で同窓会的な場に。 場所は赤坂駅から徒歩3分程の一ツ木通り沿い。同じビルにドコモショップ等が入る雑居ビル地下1階なんですが入口が超分かりにくく、マッチョな赤い牛が描かれた超小さな看板があるだけで名前とかも無し。全然気付かず3回くらい前を通ってやっと発見したレベルwまぁある意味、隠れ家的な感じが演出されていて良かった気もします。運営は「レドンド」という会社でオーナーシェフが元プロサッカー選手の李久和さんという方だそう。元々は八重洲の「ぐぅ」という食べログ3.5の焼肉店で店長をされていたようですが独立という形なのかな。2012年赤坂で「KABUN」（現在は閉店）をオープンさせ人気を博しコチラの「KABUN-CHIKA」はその2号店として16年オープン。コロナを乗り越え今は麻布十番にも店舗を構えるなど中々にファンも多い様子。 地下に降りる階段にもマッチョ赤牛の姿が。ここまで来れば見逃しようがない存在感w店内は黒を基調として薄暗い照明のオトナな雰囲気。まさに隠れ家と言った感じ。平日月曜の19時半予約でしたが既に満席。聞いた通り予約必須です。程なく3人全員集合し、まずはハイボールで乾杯！メニューはホルモン系が中心で通常の焼肉メニュー、一品ものも豊富で酒飲みには嬉しい限り。キムチもかなりの種類を取り揃えていてかなり迷わせてくれます。そして特徴的なのがお肉はある程度の種類で一切れから注文出来るので、最後1枚食べたい！とか、ホルモン一切れで良いや、みたいな時に嬉しい仕様。段々食が細くなる40代としては、このシステムは色んな店で採用してほしいwさてハイボールをガブガブ飲みつつ、まず第一陣は… ・浅漬けキムチ ・塩サラダ ・タン塩 ・ツラミ ・ガツ ・ホルモン ・マルチョウ まずは飲み会でもベジファーストという事でキムチとサラダで。キムチは名物だという浅漬けキムチをチョイスしましたがコレが想像以上にめちゃ美味かった！同じ白菜ながら普通のキムチよりもシャキッとした食感が新鮮で甘酸っぱさと自家製ヤンニョムが絶妙で後からやってくる辛味も程よく美味しい。お代わりしちゃいました。お肉も勿論、それぞれ絶品。セオリー通りタン塩からスタートさせましたが、後はホルモン中心に。中でもオススメだという「ガツ」は刺身でも食べられるのでレア気味で焼くと、本当にサクっという歯ざわりで味付け含めサッパリ爽やか。いくらでも食べられるヤツ～！他のホルモン系のクオリティも高い中、個人的にお気に入りはツラミ！牛の頬肉の部位で1頭から1kg程しか取れないという希少部位。噛む程に濃厚な旨味と脂が口一杯に広がり後味は爽やか～お酒が進む味で最高でした。3人だったのでお肉ラッシュでそれなりに腹も膨れて来たので、第二陣はお肉控えめの一品中心にオーダー！ ・ハツ ・チャンジャ巻き ・炭火ユッケ ・ガツポンタン ・丸ごとアボカドの2種添え お肉やホルモンも美味しいけど、この一品系のクオリティが超絶高かった！まずチャンジャ巻き。親友から絶対食っとけと言われたオススメ品で、夜だし酒の席だし炭水化物はどうかなーと思いつつ1個食べたら…いやぁワンダフル。ご飯とチャンジャという当たり前の組み合わせだけど、海苔やトビコが良い仕事してます。味わい的にはキムパ感もありつつ、しっかりと磯の香りがふんだんでチャンジャの新たな可能性を感じたレベルでした。そして炭火ユッケ！コレは今回の個人的優勝の逸品。お肉はランプかイチボを日により使い分けているそうで、そんな希少部位のスライスをさっと炙り、メレンゲと卵黄で包み込むとコレまた経験した事のない新たなユッケの世界が口一杯に広がります。全体的に甘味強めながらタレがビシッと締めてくれる感じで超絶品でした。オススメのガツを茹でで使ったガツポンタンもガッチリお酒が進むアテに。そんなこんなで勿論お腹も一杯、お酒も進みまくりで気付けばヘロヘロwお陰様で話にも花が咲き旧交を深めるナイスな赤坂の夜になりました。翌日はしっかり二日酔いでしたが、大満足でした。お値段は赤坂価格でそれなりですが、また特別なタイミングや接待的飲みにも活躍しそう。また絶対行きます！ご馳走様でした！

チョンソルからの2軒目で。 久しぶりのかぶんでしたが やっぱここのお肉おいしいいいぃ⊂((・x・))⊃ 極みタンはかかせない。 あと漬けキムチもめっちゃおいしい♡ またここの焼肉食べたいなあ... #赤坂グルメ

またまた赤坂絶品焼肉かぶんへ♡ 以前こちらで働いていた同い年の元スタッフと。 やっぱりここのお肉美味しすぎる・・・ 中でも極みシリーズはとびぬけた絶品さ。 この日はレバーもめちゃ良かった。サクサク！ にんにくバターにお肉をたっぷり浸して 食べるやり方を教えてもらったので 今後活用していきたい(´・ω・｀)♡笑 青唐と一緒に食べるのもよきだった！ 一品系で牡蠣のバターソテーも頂きましたが これも美味。ぷりぷりで最高でした。 〆はもちろんテグタンスープに 名物のキムチチャーハンで無事優勝！ この日も美味しく食べすぎました♡ かぶん大好き。またいく！ #赤坂グルメ