丸中華そば

打ち合わせに向かいつつ途中下車。 同僚と平日12時20分に店頭到着するも10人以上の並び。一番並ぶ時間に到着しちゃったんすよねー。 でもオペレーションが良い！んで店主のラーメン作る時間も回転早い！ので、15分ほどで入店。 ちなみに支払いは電子マネーのみです。PayPayとかバーコードも行けます。 今回は写真で見ていた味噌ラーメンにしました。 肉味噌の海苔と煮卵トッピングで大盛！細麺と中太麺選べるので中太チョイス！ 相変わらずの食べ過ぎ！ ビール頼まない（仕事中だったから無理！）だけまともか笑 厨房の目の前の席だったので調理がバッチリ見えて楽しかったんですが、しかしまー手際の良い事。 バシバシ注文捌いていきます。 味噌ラーメンだったのでスープとか醤油も少し違うのかな、、と思ってたんですが、鶏ガラベースらしきスープは変わらず、食べてみると濃厚さも感じたので野菜など、元々のスープがしっかり作られてるんだなと思います。 あと、鶏油的な脂はほぼ入ってないんですが結構なコクも感じる、なかなかの味噌ラーメンでした。 具材はチャーシュー、もやし、ネギ、メンマ。 んで海苔と煮卵。 海苔はそこまで香りやらパリッとさは立ってませんでしたが、アクセントにはちょうど良いかな。 麺はやっぱり中太オーダーがちょうど良い！食べ応えあり、しっとりさも良かった。 次回はぜひ醤油でバカ喰いチャレンジします！ 餃子もあるようなので笑 ご馳走さまでした！

大井町から下神明方向に歩いたところのラーメン屋さん。キャパは11人の小さな店。人気店で土曜昼は8人待ち、20分。並んでても相席はありません。 醤油、塩、味噌で、味玉と肉がトッピングできます。 最初は醤油です。すごい色のスープだけど、見た目よりあっさり。味も動物系の甘口です。シンプルラーメンだけど、最近はこういうラーメンの方が列が長い気がする。 現金不可。

甘めの醤油スープに中太の麺がピッタリ。食べるまでに並んだけどそれだけの価値があった！

中華そばネギ増し 麺は中太がおすすめ スープと麺のバランスよくクラシックながら完成度高いと思います。 ネギとの相性も良いので増して正解かな。

黄金のスープ また神なる塩ラーメンに出会った！！！ 優しくコクのある塩味と手打ち中太麺はいい感じに相まって、体に沁みる 卓上調味料を色々入れて味変もしてたため、完飲できず残念 今度は人気の醤油味にする〜