人形町　やま田

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• ピザ
• フレンチ

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Mari Kishimoto

浜町在住の方にオススメいただいた和食屋さん☺︎ メインは蟹しゃぶ お出汁がしっかりした薄味で飲み干したいくらいでした笑 10,000円旬コースで予約しましたが、品数も多くて満足感が高い✨ お皿も1つ1つ凝っていて映えてました。 2品目にいただいたイチジクの煮浸し(3枚目写真)は、甘味が抑えられて種の食感が和風出しにあっていて新しい発見でした

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Hitoshi Suto

• 人形町グルメ
• 和食のお店
• メインは２品チョイス
• 長い檜のカウンター
• 一人客は僕だけでした(^^;;

＠東京都人形町編 【 ♪ 騒がし過ぎず寂し過ぎずでお気に入りの日本橋界隈の夜…。この日は人形町にある和食のお店を訪れ20名ほど座れそうな十間六尺（約20m）の檜木のカウンターにて様々な創作料理を堪能 ♪ 】 ★introduction この日は「リア王」というシェイクスピアの舞台を観に東京へ ♪ お芝居を堪能した余韻を含みつつ一人で向かったのは人形町にあるこちらのお店… 街の明かりが心地よい夜の人形町界隈を予約時間ギリギリまでうろついた後に地下にあるお店の階段を降りて入店…凄く良いアプローチ^o^ お店に入ると約20mほどの長〜いL字カウンター。 「長いカウンターのお店」というだけなら他にもありましょうが、こちらは割烹料理のお店なので材質はもちろん檜✨ 清潔感と解放感がま〜気持ちいいです(^-^) ちょうど真ん中ほどの席に案内されとりあえずの生をお願いし散歩で乾いた喉を洗浄。 予約時にお願いしたコースの献立表を眺めながら一品目を待ちます。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ この日の御料理 【やま田コース】　¥16,500-（税込） ～メインの御料理（のどぐろ　きんき　仙台牛ステーキ　仙台牛アスパラ　たらば蟹　四万十川鰻　※食材を見て頂いて２点チョイス）を選べるコース～ 9品 ＜弥生の献立＞ ◉先付　岡山県産　鰆の焼きしゃぶ ◉小鉢　子持ち昆布チーズ ・「かずチー」みたいな感じかなと思いきや角切りの子持ち昆布にチーズドレッシングと鰹節（←たぶんこれもめっちゃ美味いやつ）が乗った単純でありつつも素晴らしく美味しい逸品でした！ ◉揚物　稚鮎と山菜天婦羅盛り　 ◉旬菜　蛍烏賊と龍の卵の茶碗蒸し ・卵の殻に入ったとろける茶碗蒸しと当時旬だった蛍烏賊は味はもちろん目でも楽しめます。 ◉御椀　愛知県産　特大あさり 　 ◉向付　北海道産　ずわい蟹 　　　地蛤水晶 ◉強肴　仙台牛ステーキ　四万十川鰻 ・ノドグロとステーキに決めていたのですが「四万十川」の文字に惹かれ鰻に変更(^^; 間違いなく美味しい鰻でした(^o^) 和食のコースの合間に食べるステーキも最高です ◉食事　蟹・雲丹・いくらのちらし寿司 ◉甘味　やま田の本気の甘味　珈琲 ・本気の甘味はチーズケーキと目の前でプレゼンする和三盆！ お酒 ◯生ビール　 ◯梅干しサワー ◯紀土　純米吟醸 ◯AKABU 純米 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ★afterward 凄くいいお店です♪ カウンターの後ろが広めの個室になってるみたいなのですが、そこの宴会客の大きい声が気になり残念でしたがこればかりは個々のモラルの問題ですからね^^; 食事がメインを終えた頃に同じ東北出身のお店の方らとお話もさせてもらったので昼夜共に楽しい1日になりました。 再訪決定です✨ #人形町グルメ #和食のお店 #メインは２品チョイス #長い檜のカウンター #一人客は僕だけでした(^^;;

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宮本 直人

【No.1323・東京・人形町】2016年6月オープン、割烹・日本料理店。和食好き★★人気店。もっと人形町を知るために初めて来ました。『魚久』の斜め前ですよ。 おじさんの誕生日前日の昼飲み。おじさんの一人息子とサシ飲み。そうなると、普段なかなか行かないお店に行きたくなるじゃないですか。そう、割烹とかに。 訪問の前日に電話で予約したんですが、「そういうことならば席だけの予約でアラカルトのご注文で良いと思います」と丁寧にアドバイスをいただいて。 行く前から素晴らしいお店だとわかる。 前からここにこのお店があるのは知っていたんですが、中に入ると下りの階段、地下なんですね。そして圧巻の長さ、素敵な木のカウンターの中央に通される。 日曜日の午後3時、贅沢な昼飲みの始まりだ。 【その夜の料理（先付・デザート以外は二人でシェア）】 ①先付：高峯唐辛子の揚げ浸し、対馬産穴子湯引き（税抜1,000円）、②天然本鮪造り（税抜2,500円）、③名物！やま田のアジフライ、④鯵玉（味玉のパロディー、サービス）、⑤黒毛和牛サーロインすき焼一枚（税抜2,600円）、⑥黒毛和牛サーロインステーキ（税抜2,800円）、⑦とうもろこし御飯（税抜1,500円）、⑧デザート：和三盆のお菓子、羊羹（サービス）、⑨コーヒー（サービス） 【その夜のお酒】 ①プレミアムモルツ生ビール、②日本酒「魚介料理に合わせた飲み比べ」：あぶくま 特別純米（福島）、土佐しらぎく純米大吟醸（高知）、播州一献 純米吟醸（兵庫）（合わせて一合くらい、税抜1,680円） コスパを考えると税抜1万円のお腹いっぱいになるコースもあったんですが、好きなものだけのアラカルトにしたら、どれも抜群に旨い！素晴らしいですね。 特に強くお勧めするのが「名物！やま田のアジフライ」と「とうもろこし御飯」。アジフライは頭に浮かぶ見た目とは程遠く、断面が見える奇抜なもの。 とうもろこし御飯は、ゴールドラッシュと呼ばれる生でも甘く食べられるとうもろこしが、これでもかというかというくらい土鍋で炊き込まれています。 わがままを言って、どれも二人でシェアしたんですが、「あれ？間違えて一人分ずつでちゃった？」と思ってしまうほど、綺麗に丁寧に一人ずつに分けてくださって。 もちろん、日本酒の飲み比べも、すき焼とステーキもめちゃめちゃ旨い！最後の「和三盆のお菓子」は目の前で作ってくださる楽しさ。最後まで、素晴らしいですね。 実は、その夜、お相手をしてくださったのは、料理長さんでした。他の皆さんも優しくて、敷居の高さは全くないんですが、上品さはしっかりある。 これは、また来たいお店になりました。

• ラーメン
• しゃぶしゃぶ
• 丼もの

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Tatsuya Hayashi

小伝馬町から徒歩5分くらいの路地に面するビルの中にあります。入り口を入ると行灯で照らされた下に向かう階段があり、異空間へ誘われます。 扉を開けて中に入ると、広く長い真っ直ぐなカウンターがあり、料理人の方々が内側から元気に挨拶をしてくれました。 今回は個室でしたので、彼らとのコミュニケーションはありませんでした。 個室は広過ぎず親密感のある手狭さの掘り炬燵でした。お料理は写真の通り以下でした。「四万十川鰻づくしコース」 ■先付　本気のうなぎパイ ■御椀替わり　やま田のう鍋 ■逸品　新感覚う巻玉子 ■向付　鮮魚盛り ■強肴　白黒焼き～やま田風～ ■食事　うな重又はひつまぶし ■甘味　本気の甘味 うなぎパイもう巻玉子も、見慣れたものとは異なる本気を感じました。う鍋は初めてでしたが、鰻を汁の具として使うなんて、、贅沢な一品です。 食事は鰻重をいただき、仕上げの甘みは、プリンでした。 プリンはたまに寄らせていただいている西登戸の焼鳥屋さんの地鶏プリンとかなり近く、とても濃厚でした。 お酒や焼酎も名だたる種類がメニューに並んでおり、黒龍の龍、大吟醸、九頭龍の3種を一緒に飲める飲み比べ等をいただきました。 いつかはカウンターに個人できてみたいです。 ご馳走さまでした。

• 和食
• 焼肉
• 海鮮料理

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Kishida Tsuyoshi

久々に伺いました！いつもは個室利用でしたが今日は初めてのカウンター席、個室では見れないパフォーマンスが楽しめました！ 料理は贅沢の極み！アワビに始まり、鱧の土瓶蒸し、近江牛、鰻、車海老、鱧の卵の沖漬け等々、、贅沢すぎました！ 今日の朝のニュースの占いコーナーで一番運がいいのは魚座とのことでしたが当たりました（笑） このままオリンピック二次募集、サマージャンボと続いてくれたら良いのですが！！