温もり中華そば 銀河

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yoshiaki-o

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2月下旬の 庄内遠征です♬ 山形ラーメン王国…言われる由縁が…庄内地方…村山地方…置賜地方…それぞれの顔があります！ ここは庄内地方の代表格… アゴ出汁スープが美しい♬ さらに、麺はシルクを練り込んだドレス麺 一言で表すなら…ラーメン道のレッドカーペット(^^) 次…こちら庄内地方にお邪魔したら…寄らせもらいます^_^ リピが止まらない♬ #山形県鶴岡市 #山形ラーメン王国 #アゴ出汁 #シルク麺 #リピが止まらない

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まつき かず

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〜ラーメン庄内遠征、怒涛編〜 金曜の今日、有給を取って3時間の長旅へ 日頃のストレスを発散するには庄内遠征しかなかった… ラーメンwalker新店部門2位 温もり中華そば 銀河 11時半到着、先客なし 店主さんと接客2人の3人体制 小上がり席に座ってオーダー 中華そば 冷たいラーメン かなり迷った(笑)こってり中華が… 次の機会に… 麺は3種から選べ、中太平打ち縮れをチョイス こちらは当然、自家製麺で麺にシルクを練り込んでる。 約4分で配膳。はやいね^ ^ 中華そばの香りがとってもいい^ ^ いかにも庄内のラーメンの香り(魚介系) 脂が浮いてないスープ 麺は手揉みで縮れてる 旨い| •ૅω•́)ᵎᵎᵎ アッサリだ！魚介系が先に来て後から鶏と醤油が やってる。 麺の口当たりがいい！ プリもち(๑˃̵ᴗ˂̵) そして 冷たいラーメン 多分今季最高(๑>◡<๑) 庄内でもの凄い一杯に出会った| •ૅω•́)ᵎᵎᵎ スープは中華そばより味は濃いめ 肉系、魚介系のバランスがいい ほどよく脂が浮いてる 麺との相性も抜群！ プリもちはもちろん冷える分、歯ごたえも素晴らしい(๑˃̵ᴗ˂̵) 具材のアオサがいいアクセントになってる。 最高(๑>◡<๑) 食べ終わる11時50分あたりには満席状態 ギリセーフ^ ^ お店の方の挨拶が良かった。 庄内弁も飛び交いまさに温もり中華そば^ ^ 写真の1枚目が冷たいラーメン 2枚目が中華そば(温) #ラーメンwalker #庄内 #冷たいラーメン #自家製麺 #人気店 #冷たい麺は山形の文化 #山形

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Hitoshi Suto

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【 ♪ 鶴岡市の温海温泉近くにある人気店「久太」で修行し、東京ラーメンショーなどに果敢に挑む山形では少ないタイプのラーメン屋さん ♪ 】 この日は鶴岡市での仕事の帰り、たまたまこちらのお店の前を通ると駐車場には車が３台。 初めて入るラーメン屋さんで混んでるのは個人的にNGなのですが、３台なら良かろうと思い急遽訪問^o^ お店は平屋のプレハブ造りでオシャレ感は無し！（お店の人、ごめんなさい^^; ） 逆にいいです！ラーメン以外には興味のないラーメン職人みたいな感じで(^^) お店に入ってカウンターに座ると元気な女性スタッフさんいわく、「今日は岩のりまだあります！」とのアドバイス。 否定する理由はなく（岩海苔は新潟ラーメンで慣れてるので）、「じゃあ、それ」って感じで注文。 《岩のりラーメン》 ・いわゆる無化調の超あっさりスープ。 魚介系を効かせたスープに岩のりの風味が相まって凄く上品な味に仕上がってます。 話がずれますが、これで鯛茶漬け食べたら面白いだろうなぁ^o^ 麺は「中太平打ち縮れ」「細麺縮れ」「細麺ストレート」の３種から選べるのでスープに合わせて細麺ストレートをチョイス。 チャーシューはバラとロース？の２種。メンマは歯ごたえとサイズがかなり好み。 そしてオススメするだけあって岩のりが凄く旨い！さすが日本海沿いの町のラーメン屋さんです。 気づけば完食、完飲でした(^o^) 実は無化調ってあまり好きなほうではないのですが、後半グイグイ押してくるのがかなりいい。 修行先の久太さんも十数年ほど無沙汰をしているので久しぶりにお邪魔したいと思います！ #温もり中華そば銀河 #鶴岡市 #朝ラー #久太で修行 #とみ田の写真 #岩のり #無化調

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まつき かず

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〜庄内遠征‼︎第3弾〜 苦学生を従えての3軒目 昨年、冷たいラーメンBestを食べようとこちらへ 12時前に入店、まだ混んでなかった^ ^ 当然、冷たいラーメンを食べるつもりだったけど 残念！すでに期間終了_:(´ཀ`」 オーダーは これまた限定の"肉だし煮干し中華そば" 5分で配膳です！早い！ 魚介系の香り^ ^ チャーが2種、メンマ、あおさ、ネギ スープには脂が浮いてる (肉だしだから当たり前かな(笑)) さぁー ヾ(´〇｀)ﾉｱｰﾝ…((((´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ……(´ー;｀)ﾌｩ バランスの良いスープ(笑) 魚介系の香りに肉系のコク 麺はコリコリツルツルのシルク麺 旨い(๑>◡<๑) 3軒目なのに完食！ 自分は大丈夫なのか⁈こんなに食って(笑) やっぱり 久太、銀河は旨いなぁ #期間限定メニュー #シルク麺 #久太 #山形

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Kazumitsu Kimura

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【2018・11・28】本日のランチ(^_^)v ごま味噌坦々つけ麺¥1000シルク麺大盛でした(^_^)ご馳走様でしたm(_ _)m #ガッツリ食べたい時に #車での来訪がオススメ