西中洲 しらに田

インスタ→@ryosuke.takamori0212 （フォローされたら喜びます笑）　 【福岡・西中洲】職人の美学が宿る。五感で味わう「しらに田」至高の椀物 名店ひしめく西中洲に店を構える「しらに田」。今回はランチでの訪問でしたが、その確かな技術と心意気は、この一杯の椀物にすべて凝縮されていました。 お椀の蓋を開けた瞬間にふわりと立ち昇る、出汁の奥深い香り。 美しく澄み切った一番出汁は雑味が一切なく、昆布と鰹のピュアな旨味がすっと身体の隅々にまで染み渡っていきます。脂質を抑えながらもこれほどの深い満足感を得られるのは、本当に上質な日本料理ならではの魅力ですね。 椀種であるふっくらとした真丈（しんじょう）は、口に含むとほろりと優しくほどけ、素材の甘みが口いっぱいに広がります。　添えられた青菜のシャキッとした鮮やかな食感、そして天盛りの赤のアクセントが、出汁の輪郭をさらに引き締め、見事な味のコントラストを生み出しています。 美しい器、完璧な温度感、そして細部まで計算され尽くした職人の技。ただ美味しいという言葉だけでは片付けられない、心が洗われるような静謐な時間を過ごすことができました。 季節が移ろうごとに、どのような旬の味覚で楽しませてくれるのか。何度でも足を運びたくなる、福岡が誇る名店です。　 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 九州、近畿圏、関東を中心に日本全国のおすすめグルメを発信中。 お店選びの参考にしてもらえると嬉しいです！ 取材やタイアップのご相談はこちら：Instagram @ryosuke.takamori0212 食べログ:mimikaki0212 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ #しらに田 #福岡グルメ #福岡ランチ #西中洲グルメ #西中洲ランチ #和食ランチ #日本料理 #懐石料理 #ミシュラン福岡 #椀物 #出汁 #グルメ好きな人と繋がりたい #福岡和食 #至高の一杯 #名店巡り

父の喜寿のお祝いで久しぶりに 孫たちなしの大人だけで。 色々あった数ヶ月だったがこの日を迎えれた感動だけで、嬉しかった日 ちょっと、鯛茶漬けは味が濃かった。 2024.07訪問

父の米寿祝い 川沿いの部屋だと眺めもよくて 素敵な時間を過ごせました。 料理もおもてなしも最高 鯛茶漬けはしっかり塩味があるので 切り身だけを載せて、お茶を注ぐ方がいいです。 季節で料理が変わるので その都度行きたくなります。

ランチ会食で連れて行ってもらいました。 夜は高級割烹店です。 西中洲のビルを4階に上がると看板がない！ 照明を落とした落ち着いたエントランスです。 オープンキッチンをコの字型に囲むカウンター に通されました。4人なので角を挟んで着席。 他にお客さんはいません。 先付けは焼きタラコと焼き豆腐。 ゴマ豆腐を焼いたものですが、表面は 焼餅のように香ばしく、中はトロトロ。 美味しい！こんなの食べた事ない！ そして鯛茶漬けです。 昨年はよし田に連れてきてもらって 完全にこの味にハマりました。 肉厚の鯛を甘いゴマだれでいただきます。 最初はそのままで、後半はお茶漬けで。 ヤバい旨い！お櫃のご飯も感動的に旨い！ 小食の自分が3回おかわりしました。 そして最後にぜんざいです。 上品な甘さにちょっと塩が効いてます。 大満足！ 福岡はホント何食べても美味しい。 うらやましいなあ。 いつか夜行きたいです。

西中洲川沿いの建物の4階。個室とカウンターがあり、個室からは中洲の眺望がのぞめる。料理は1品ずつクオリティーの高いものが出てくる。 #デート向け #接待用 #大事な日ー