寛　～くつろぎ～

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2016年オープン。 『蔦』出身なお店。 「醤油そば」¥850 鶏はベースにあります。 そこに重なる醤油の深みも特に印象深く バランス感が絶妙で美味しいです。 麺はやわ目ですがだれてなく 個人的にはかなり好きな茹で加減。 修行先っぽさは大きく感じませんでしたが 醤油が表にあるこのバランスがすごく良かったです。 #埼玉県 #富士見市 #ラーメン

今週月曜の1杯、鶴瀬の『寛』で塩そば♪砂田に行ってから久し振りにこちらに行きたくなってましたが、実は3年振りでした。。久し振りに行ったらだいぶメニューが増えていました。 鶏をベースに貝出汁が効いたスープにしなやかな麺がよく絡みうまい(^^)d二種類のチャーシューも量が多めのメンマもうまいです。 つけそばやまぜそばも食べてみたいですね。 大変美味しゅうございました(￣ー￣)

• 背脂煮干ラーメン
• まぜそば
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背脂煮干ラーメンとまぜそばをシェアしていただきました✨ お店は埼玉県富士見市の鶴瀬駅から近く駐車場3台完備 店内はカウンター6席と小上がりに4席です。 ・背脂煮干ラーメン スープは見ためは背脂が多く感じますが飲むと煮干とのバランスが良く美味しいです♡そして麺は極細でビックリ!♪それも少し黒っぽく全粒粉なのでしょうね。スープとの相性も凄く良く感心しました。食べ終えてから思えたのは実は煮干が凄く強かったんだなって事でその強い煮干を背脂の甘みで上手く包み込むように美味しくしていたんだな〜っと♪ ・まぜそば 中太麺と言っても少し細く感じるウェーブ麺にタレは少なく感じますが牛脂の甘みと香辛料で何とも言えぬ美味しさです。自分的には牛脂と香辛料の味付けがココナッツオイル的な甘さに感じガパオとかアジアン的に感じてしまいました♪ 他にも色々な種類のラーメンがあり食べてみたく思いました。 #背脂煮干ラーメン #まぜそば #埼玉県 #富士見市 #鶴瀬駅

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東鶴瀬あけぼの商店会の麺やの話 ちょっとお久しの寛さんにて あけぼの商店会は昼間でも閑散としてるから商店会の定休日かと思ったら廃業が大半でやってないだけ おいおい！と恐る恐る店に近づくと寛はちゃんとやっていた。 店に入るとあれ？寛さん顔変わった？と思ったら弟さん(笑) 知ってたけどさ 蔦とは袂を分かち合ったかと思ってたら蔦六周年に花が贈られてたのもあったがすれ違いで食べてたらしい。 さて「#しおそば」 当初は数量限定で豚塩そばだったがリニューアルレギュラーで別物にてレギュラー。 あれば塩つけそばが気になってたが無いのでノーマルしおそば。 以前はローストトマトがチップだった気がするがローストトマトケチャップになっている。 本来の豚ガラ塩スープに徐々にローストトマトが溶け忍んでいくので味変で楽しむように改良されていた。 つけそばの場合は太麺にケチャップの和え麺つけそばだそうだから練り物麺とは違った面白さもありそう。 体調心配してくれてたそうで嬉しい限り メニューがだいぶ増えたのでまた来なくちゃ ご馳走様 #ラーメンパトロール #ラーメン #塩ラーメン #中華そば #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #麺と肴と麦酒 #djtwowho #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #RamenAWARD #foodstagram #food #foodphotography

煮干そば旨しっ！ ラーメンブロガーさんが紹介されていたので来てみました。 他にも醤油、塩、辛味噌、背脂煮干、つけそば、まぜそばとバリエーション豊富！！ また来たい…けど、ちょっと遠い。 近くに用事があれば寄らせて頂きます。