焼鳥 嘉とう

田町駅から歩いて行けるビル2階にある焼鳥店は、ビブグルマンにも掲載された実力派。星付き有名店で修行を積んだ料理人による焼鳥は、奥久慈しゃもや名古屋コーチンなどの希少な地鶏と紀州備長炭が織りなす奥深い味わいが自慢です。丁寧な仕込みと絶妙な火入れで、各部位ごとに美味しさや食感を感じられ、塩加減もちょうどよく素材の良さを引き立てます。一品料理のレバーパテやよだれ鶏も高い完成度で、お酒の品揃えもセラーを備えるほど豊富。落ち着いた雰囲気のカウンター席で、仲間との利用や会食にもぴったりです。締めには、鶏の旨味が詰まった親子丼もおすすめです。