鳥勝 さつま地鶏

曙橋の「鳥勝」さんで夜ご飯。お誘いいただき初訪問。 焼き鳥ならぬ鳥焼。油がサラっとしていていくらでも食べられそう。焼酎もよく合う。 美味しかったです！ 2026.3.19 18:00訪問

めっちゃいいとこ連れてって貰いました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ #直養鶏場 から作った本物の #さつま地鶏 を余すことなく二人で一羽食べさせてくれるお店ですლ(´ڡ`ლ)こだわりが冴え渡ってます行くのが困難みたいなので行くチャンスがあったら是非行ってみて下さい┏〇゛#ちょっと良いお値段になります ┏〇゛ #痩せます #アイコン詐欺疑いあり #ヒンナヒンナ #aha

鳥料理 鳥勝 東京都新宿区荒木町16-16 ベルウッドビル B1F 最近、巷ではにわかに焼き鳥❌鳥焼き⭕️があちこちに出没してバズりはじめてるが、あれは松阪が発祥の鳥焼肉でジャンクフードである。 こちらの鳥勝は本物の鳥焼きでありフルアテンドの高級料理であり元祖であり唯一無二であり鳥焼きの頂点である まず店主の拘りは長期飼育の薩摩地鶏のみを使用する為、自身の父親を引越しさせて養鶏場を始めさせるところからスタート 薩摩地鶏そのものが養鶏場が少ない非量産鶏なのに、長期飼育にこだわって150日あまり育てる為、鳥勝での営業用の鶏だけで精一杯下手すると生産が間に合わないと店を休む拘りようで、もはや変態の域である ここまで手間暇かけて育てた地鶏、客になんか焼かせることはなく全て変態天才大将がワンオペで各席の焼きを行う為 とてもじゃないけど新規予約なんてそうそう取れるものではなく常連様の次回予約サイクルでほぼ埋まってしまう。こちらの薩摩地鶏、とにかく美味いのなんの 鶏の概念が変わる 焼鳥屋の店主は勉強の為、食べにくるべきだと思う 予約取れないけど メニュー 1、おしり 2、はつもと 3、砂肝皮 4、せせり 5、ぼんぢり 6、ささみ 7、ムネ 8、ももした 9、もも肉 10、ソリレス 11、うちもも 12、唐揚げ 13、ラーメン 14、TKG 15、プリン #鳥料理鳥勝#長期飼育#薩摩地鶏#鳥焼き#曙橋

友人のお招きで初回訪問。出会ってしまったー！ あまりの地鶏のうまさに、やられました。食感、香り、うますぎ、引き続いて3度訪問。 鹿児島でご両親が飼育するさつま地鶏を息子である店主がその日にさばく。水はほとんど使わない、なので余分な水分がでません。180日飼育、270日飼育、共に味わいました。180日でも充分うますぎる鳥なのに270となるとこれまた全然違うのです。 目の前で鉄板で様々な部位を焼いてくれます。次から次へと楽しすぎて、食べ過ぎる。焼き鳥ではない、鳥をちゃんと味わえるお店。 お酒も凄い、鹿児島でも中々飲めない焼酎、真鶴が～✨前割り(前もって仕込み水で半分割っておく)の柔らかいのみ心地、もうたまりません。 冬はすき焼きだったお鍋が春になって水炊きに。最後は〆にチー油を浮かべたうまうまラーメン(特別オーダー) 事前に予算を相談しておけば応じて対応してくれます。 来月も楽しみだぁー。 #隠れた名店 #地鶏 #素材が最高

小島さんにお誘い頂き6名貸切で訪問 今回は育成期間150日という鶏さんを頂きました。 お料理はお任せでした。 マスターが私達のテーブルに置いた鉄板で鶏を焼いてくれます。 軽く塩は振ってあるのでしょうが、テーブルに用意されていたタレ（塩ダレ、醤油ダレ）をつけなくても肉自体が美味しくてパクパクいけちゃいます。 色んな部位を焼いてくれましたが、今まで食べていたものとは別物です。 一通り鶏焼きをいただいた後は、鶏すき 鳥すきはエスプーマをつけて頂きます。 鶏すきの残ったスープでパスタ。 パスタは黒胡椒をかけるとカルボナーラのようなお味に！ パスタの次はリゾット。 これも鶏の出汁が出ていて美味しい。 裏メニューの玉子サンドも美味。 玉子サンドのマヨネーズも手作りとか。 デザートはプリン。これはカラメルではなく黒糖で美味しかった！ もう美味しかったとしか言えない。 お酒は焼酎前割を2升開けて1人15000円 この鶏を食べたら、この値段は高くないと思います。 #地鶏の最高峰 #地鶏の概念崩壊