グルマンディーズ

• 絶品ステーキ
• 幸せな一時

【イケメン店主さんの広尾の隠れ家的なお店で絶品料理に唸る】 常連のグルメ仲間さんに連れて行ってもらいました~~~⸜(*ˊᗜˋ*)⸝西麻布交差点近く、ビルの2階にこじんまりとした素敵なお店！貸切でございました♡ オススメのワインでコースを堪能(*´艸`) ◾︎キャビアとチーズの前菜 ◾︎白子のベニエ ◾︎三田牛カルパッチョ ◾︎赤エビのリゾット ◾︎三田牛うちももステーキ ◾︎ロールケーキ などなど、絶品お料理の数々！ ステーキ最高です(๑´ﾛ`๑)～♪❤️ 焼き加減もですが、最高な状態で堪能できます。 こだわり抜かれた、もはや趣味の世界？ そこにいれることに本当に感謝です(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎) 機会があるなら絶対訪れて欲しい！ コスパも最高。 #絶品ステーキ #幸せな一時

最初のキャビアから、美味しすぎました。 こんな美味しいキャビアたべたのは初めて。 下の生地は上新粉とじゃがいもだそう。 アジのベニエ 旬の魚今回はアジは小麦粉を極力へらしたブリオッシュ生地。 サックサックでした。 下のサラダは、ナッツやリンゴ、バジル、などが入っている。 ソースが甘酸っぱく、面白い。 三田牛モモ肉 その下には、季節の果物今回は桃とトマト、周りにチーズ。 これは素材がいいからだなー。シンプルなのに美味しい。 赤海老2キロ使った出汁のリゾット これは旨味爆裂でした。 三田牛ステーキ あっさりしているけど旨味もあり美味しかった！ ロールケーキ。 もっちりしていて美味しい！

常連様にお連れ頂きました。恥ずかしながら全く知らないお店でした。ここ素晴らしいですね。全ての料理に感動感動感動。ワインも。やはりRetty人気店。大満足な至福の時間でした。

• 時差投稿

#時差投稿 はじめてのグルマンディーズ、最高すぎ！！！ あまりの美味しさにずっと感動しっぱなしで泣きながら食べました お肉は素晴らしいし海老のパスタはその工程も含めて感嘆 シェフの考え方も素敵すぎて初めての訪問ですが本当に大好きなお店になりました なかなか予約取れないですが絶対にまた行きたいお店

予算：15,000円〜20,000円 ■アクセス 東京メトロ日比谷線・広尾駅から徒歩7分 ■訪問回数 2回目 ■用途 貸切でディナー ■概要 西麻布の隠れ家的レストラン。 本場フランスの名店で経験を積まれた長谷川シェフのお料理に、数多くの食通・著名人達が魅了されています。 お料理のみならず、細部までこだわりが行き届いたお洒落な内観、さらには長谷川シェフの楽しいお話もまた人気の秘訣。 新規予約は受け付けておらず、予約の難易度は都内でも随一です。 ■メニュー お料理はお任せのコースのみ。 基本構成は年中を通してそこまで変わらず、食材が季節ベースで変化するようです。 頂いたお料理は下記の通りです。 ・キャビアのブリニ ・サワラのベニエ ・三田牛のカルパッチョ ・海老のパスタ ・三田牛ウチモモのステーキ ・デザート ・紅茶 ■感想 前回も頂いているお料理がほとんどですが、改めてその洗練された美味しさを実感。 特筆すべきは長谷川シェフのこだわりが詰まった三田牛のステーキ。 表面はカリッと、内側は綺麗な赤色に仕上がっており、噛んだ瞬間の旨味の広がり方が尋常ではありません。 ドリップが全くと言っていいほど出ておらず、三田牛のポテンシャルを損なうことなく楽しめる技ありのステーキです。 なんとフライパンだけで火入れをしており、特別な調理器具等は一切使っていない驚きの一品。 塊肉をあえて冷凍から火入れしていき、その目利きで最適な状態に仕上げるようです。 これまで食べてきたステーキの中でもトップクラスの美味しさです。 そして個人的に大好きなのが海老のパスタ。 超濃厚な海老の出汁がパスタによく絡み、こちらも旨味が口いっぱいに広がります。 ここまでの濃度を実現するのは至難の業。 カルパッチョやベニエなどのお料理も前回同様、全て絶品でした。 長谷川シェフのお話も相変わらず引き込まれます。 フランス時代の体験談や、お料理への哲学まで、時折冗談なども交えたお話はショーさながら。 これからもお伺いしたい最高のレストランです。 ご馳走さまでした。