すし 平島

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中島俊朗

• 聖蹟グルメ
• すし
• メニューのない寿司店

【多摩川沿いの寿司屋で舌鼓 聖蹟桜ヶ丘 すし平島】 数少ない馴染みの寿司屋さん。 年に数回しか行けませんが、この地で開業した頃からのご縁をいただいています。秋の頃の訪いです。 　先付けにバイ貝。 貝をくるくるっと回しながら、爪楊枝で身を取り出す…綺麗に取り出すのが難しい。肝が乙。 目の前のずわい蟹。蟹に目のない妻は、自然に注文。 平島さんが、包丁を入れて出してくれます。 みそが美味い。北陸産は高いけれど、北海道産、噴火湾産はきっと、リーズナブル。タグを撮れと平島さん。 合わせた酒は山口の雁木　純米。 酒のつまみにと、柳葉魚ししゃもの幼魚の干物を炙ります。 　頼んでいた太刀魚がふっくらと焼き上がり、賞味。 身が厚いくて美味い。 東京湾で太刀魚は沢山獲れるけれど、これだけのものが食べられるのは嬉しい。 　握りに移り、タイラギを。ふわっと磯の香りを運んできます。 秋刀魚、煮はま、白海老、松茸。 そして最後は雲丹。 　美味しく、楽しく満足の平島さん。 お喋り好きで、ずけずけ言う事もあるので、合わない人もいるでしょう。 メニュー、定まった品書きはないので、不安になったり、思った以上の支払いに感じる場合もある様です。 予算を伝えれば、ちゃんと範囲内に治めてくれます。 予約は必ずして訪問。 あと、平島さんの写真は撮らないで！との事。 （私は後の祭りです。） 　次は新年になっての訪問。 ご馳走様でした。では、また。 #聖蹟グルメ #すし #メニューのない寿司店

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• 居酒屋
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Katsuhira Takano

ほぼ一年前の前回は打ち上げ利用でしたが、今回は前祝いです。前祝いに大切なのは夢がかなったつもりで楽しむこと！そんな日にぴったりなお店です。 お魚の美味しさは言うまでもないところ、なんといっても店長の飄々とした雰囲気がたたまらないんですよねぇ。癒されます。 生ビールでカラカラの喉を潤した後はお刺身からスタートです。しっとりとした脂がたっぷりのった見事な中トロ、酢締め感が軽やかなシンコにコリコリとした口あたりのコチ、ねっとりとしたイカに甘エビ。たまらず日本酒にスイッチです。地元の小山商店から仕入れる日本酒は人気銘柄がずらり。石川は手取川の山廃造りのにごり酒なんてのもありますよ！ 軽く炙っておかかを散らした旬の万願寺とうがらし、生の水茄子と夏らしい品を挟みつつ殻付きの生ウニをアテに日本酒を飲み進めます。 そしてちょっと変化球。春に採って冷凍保存していた山うどの穂先の酢味噌和え。苦味が和らいで食べやすく仕上がっています。ほどよくひんやりしているところが暑い日に会うんだなぁ。 予約の団体さんが来られて忙しくなりそうだったので、握りは煮はまぐり一貫勝負。もう少し握りを食べたかったけど、このくらいで締めるのがまた次回の楽しみが増えていいかもですね。 これでラストスパートも乗り切れるかな。 ごちそうさまでした！

MAYUMI OCHI

急きょRetty見て行こうと決めたお店(*^^*) 美味しいお寿司を期待して入ったら8席しかないカウンターがちょうど空いたばかりで 中トロ、アジ、ノドグロ、ほたて、ボタン海老、はまぐり、うに、巻物、あさり汁、アスパラもやいてもらって(°▽°)他にも食べた気がする… ぜーんぶ美味しかったヽ(*^∇^*)ﾉ 店主の平島さんのお人柄のせいか、常連さんが多そうなこじんまりとしたお洒落なお店。 また伺いたいです。

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Tokuaki Kiriyama

【Nakashimaさん御夫婦主催のプチオフ会にて念願のお寿司屋さんに初訪問…リピート確実なお店です♡】 以前プチオフ会を予定していたのですが、諸事情により延期…やっと今回初訪問する事が出来ました♪ 真夏の太陽の照りつける中、12時スタート…という訳で、先ずは冷たい生ビールで乾杯です☆ 今回は、お酒を呑まれるチームと呑まれないチームに分かれ…呑む方々は酒の肴からスタート、呑まれない方々は握りをメインに、それぞれ、ほぼお任せでいただきました。 先ずは『刺身の盛合せ』が登場…鱚、鰯、甘海老、いさき、白烏賊、鮪等♪ 何れも美味しいのですが、特に、中とろのとろりとした美味しさと白烏賊の歯応えが堪りませんでした。 次に、『大将お勧めの白貝』…身の観ためは立派な蛤みたいですが、貝殻の形が少々異なりますね〜 此れを、軽く炙って出していただきましたが…部位によってコリっとしていたり、ふにっとしていたり、旨味に加えて食感が愉しいですね〜☆ 2杯目から冷酒にしておいて良かったです…日本酒がすすむすすむ、嬉しい感じです☆ 勿論、殻に残ったお汁も全てずるずるといただきます♪ 続いて、『大将自らの自家製薩摩揚げ』が登場。 今回は、帆立と甘海老がメインとの事…翌日でも生でOKなのですが、当日使い切れなかったネタを種にして、かなりの時間練り上げているそう。 時間がかかって大変と言われながらも、毎回違う味が楽しめそうなので止めないでくださいね〜♪ さて、カウンターの上に、ドン‼︎と鎮座していた『万願寺唐辛子』…大将の『食べる人⁈』の問いに、ソッコーで挙手♪ 今までで一番立派な万願寺唐辛子です☆ 此れを直火で炙って、醤油と鰹節でシンプルにいただきます♪…甘味と歯応えが堪りません♡ 『トマトとピーマンのオリーブオイル炒め』は、炒めるというより、軽く焦げ目がつく程度に熱を加えるという感じです。 これだけで、無農薬のトマト&ピーマンの本来の甘味と旨味を存分に味わえます…美味しいです♪ さてさて、ここらで握りにスイッチ♡…大将、転倒骨折で本来の握りの力が入らないと、何時もはやらない軍艦や海苔を使われておられましたが…箸でなく手でいただく分には、小生には分かりませんでした。 握りは、先ずは『赤貝のヒモ』…コリっというような硬さでなくプリっとした歯応えと甘味が堪りません。 続いて、『烏賊耳』…これこそコリコリ♪あまり烏賊耳だけの握りをいただいた事はないのですが、これ好きになっちゃいました♪ 『雲丹の軍艦巻き』…トロンとしていて、お味は濃厚♡ 雲丹好きには堪りません。 また、個人的には、海苔が良い塩梅です♪ 『白海老』…酢橘と塩でいただきましたが、口腔に爽やかさと共に、甘味と旨味が拡がっていきます♪ 『蛤』…こってり濃厚なツメでいただくのですが、蛤自体ぷっくりとしていて美味しいです☆ そして、最後は『穴子』…舎利と共に、口腔でほろほろとほぐれて一体の美味しさを感じて、幸せですね〜… また、途中でシークレット・ハッピーバースデーも行われ、楽しいひと時を過ごさせていただきました。 清潔な店内に、楽しい大将との会話、そして美味しい肴と握り…とても素敵なお店をまた見つけました♡ 中島さん御夫婦に感謝です♪ 次回は、玉子焼きもいただきたいです☆ ご馳走様でした。

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中島俊朗

• 聖蹟桜ヶ丘グルメ
• のれそれ
• 子持ち飯蛸
• 太刀魚

【春はのれそれ　聖蹟桜ヶ丘　すし平島】 　聖蹟桜ヶ丘駅の近くの小さな寿司店。 今年初めて妻と訪問。次の日から、暫く家を不在にする私の為に、妻が予約をしてくれました。 　久し振りでも変わらず接してくれる平島さんと、助けの佐藤さん。楽しい会話も変わらない。 　季節の移りで魚も変わる。 　目の前には子持ちの飯蛸が見えて、瀬戸内育ちの妻は嬉しげ。 「のれそれが入ったよ」と、声をかけていただき飛びつきました。 穴子の稚魚の総称。 食べられる時期は限られていて、高知では春を告げる魚。 ポン酢でいただきます。さっぱりとした味わいをするっと喉を春と共に通します。 　飯蛸の、もちもちっとした食感がなんとも言えません。 貝尽くしで、お造り。 ホタテの甘さには驚きました。 仕入れ先を少し変えたとか。 　ビールから私は酒に。 島根の開春。純米超辛口です。 　最近は予約が詰まり、なかなか予約無しでは断る事が多くなったそうです。近所に出来たタワマンの住人の方も覗いてくれるらしい。そう言う中で自家製さつま揚げは、残りの魚でつくるので、出来ない日もあるそう。今日はある意味でラッキー。美味しくいただきました。 　素晴らしい太刀魚。青ナマコ。 佐藤さんの玉子焼きはケーキの様な出来栄え。 サヨリ、煮はまぐり、鯵のガリ巻き、雲丹。 本当に堪能をいたしました。 　今日もご一緒になった方々とも楽しくお話をして、貴重なひと時をいただきました。 平島さん、皆さんに感謝。 何よりも妻に感謝です。 ありがとう。 ご馳走さまでした。 #聖蹟桜ヶ丘グルメ #のれそれ #子持ち飯蛸 #太刀魚