魂の中華そば

荻窪丸長の味を追い求めて

荻窪丸長に一番近いのはどこの店だろうと探していた時、 こちらで食べたつけ麺が、これだ！と思った。 タイミング悪くその後は行けてなかったが、 成増に所用があったので、向かった。 13時を大幅に過ぎていたが満席で待つこと10分で入店。 オーダーはつけ麺大盛をネギ抜きで ツルツルな麺、喉を滑り落ちていく。 丸長の手揉み麺とは正反対だが、美味しい麺だと思う。 つけ汁は炒飯スープの器、これは一緒 醤油を感じるつけ汁は多めな胡椒でスパイシー。 私はさらに胡椒を足した。 つけ汁には、短冊切りのチャーシュー、 味がしっかりついてて美味しい。 荻窪との違いは、独特な味わいの辛さなのかも？ 荻窪では辣油とは違ったあの黒い豆板醤のようなのを、 入れていたなぁ… そらでも、私の中ではイメージとしては、 かなり近いと思っている。 なのでまた、食べに来て思い出してみよう #荻窪丸長インスパイア #つけ麺 #半数はラーメン食べてました

こちらは何度かご紹介させて頂いておりますが、個人的に最強らーめん屋さんです。全国津々浦々、数多のらーめん屋さんはありますが、今の所No.1間違いななし、定期的に通っております。何が凄いって？全てなのですが、特筆すべきは何と言っても麺です、喉ごし、抜群の茹で具合、モチモチ感、これ程迄に麺を堪能出来るらーめん屋さんは今の所他には知りません。更にチャーシューはトロトロで暫くスープに浸していると箸では掴めないので蓮華でスープと一緒に頬張る事をオススメします。脇役のメンマも主役級、おつまみビールメニューにあるのですが、結構頼んでる人を見かけます。味玉も抜群の半熟加減、しっかりと味が染み込んでいて、大将の仕事の一つひとつの丁寧さを伺える逸品です。今年もあとわずか、残り数日ですが、年内に必ず行っておくべき名店です。今年も美味しかったです、ご馳走様でした。

2026年初魂中、ちょっと遅くなってしまい反省です。なぜならこちらは個人的に最強らーめん店、本日もいつもの特製中華そば、中盛り1450円です。間も無くして着丼、相変わらずの美しいビジュアル、スープやチャーシューがキラキラ✨✨していて何とも食欲をそそる一杯です。まずはスープを一口、口の中に広がる魚介系と動物系の奥深い味わい、お次は麺、程よい弾力、ツルツルとした喉ごし抜群の多加水麺が旨いのなんの。チャーシューはとろとろ過ぎてホントに箸ではつまめないレベル、このチャーシューどうやったらこんなに柔らかく仕上がるのでしょうか？正に唯一無二のチャーシューです。メンマは辣油と絡めてあって、これだけでおつまみとしても一級品。最後に味玉ですが、絶妙な半熟加減でしっかりと味が染み込んでおります。とにかくスープ、麺、チャーシュー、味玉、全てのトッピングが最上級。大将の腕の良さ、こだわりが詰まった至高のらーめんです。本日も美味しかったです、ご馳走様でした。

平日13時頃入店2人並んでいました。節がきいた味。味が丁度よい東京ラーメン。量もありお腹いっぱいになります。

今回は少し間が空いてしまいましたが個人的に数少ない定期的に通うラーメン屋さん。日本全国数多のラーメン屋さんだけでなく美味しい飲食店が数え切れない程存在するこの国では本当はもっと定期的に通いたいお店がいっぱいあるにも関わらずそれを許してくれない環境、その中でもこちらのラーメン屋さんは必ず月一では通っています。今日の到着はランチタイムをとっくに過ぎた２時半頃、流石にやってないかな～と思っていたら暖簾がかかっていたので急いで入店、いつもの中華そば中盛り1050円を注文しました。間も無くして着丼、相変わらずの美しいビジュアルです。ツルツルもちもちの喉ごし抜群の麺、魚介系&動物系のコク深いスープ、とろけるチャーシュー、ピリ辛に味付けされたメンマ、どれも主役を張れる一級品。でもやっぱりこちらは麺を喉ごしで流し込んでいる時間が最高でたまりません。今日も美味しかったです、ご馳走様でした。