水曜日のランチで訪問しました。 横浜駅直結の「相鉄ジョイナス」地下２Ｆのレストラン街にある、蕎麦屋さん「そばと天ぷら 石楽」。 「相鉄ジョイナス」レストラン街のランチタイムは大混雑。 11時半の到着では既に行列が出来ている人気店もあり、今回は比較的空いているここ「そばと天ぷら 石楽」へ。 ちなみに、「相鉄ジョイナス」地下１Ｆのレストラン街には同じく蕎麦屋さん「天丼・二八そば 天寿庵 横濱本店」があります。 いずれも蕎麦屋さんはそれほど混み合わない印象です。 こちら「そばと天ぷら 石楽」は元々、様々な蕎麦屋形態を展開する、丸の内の手打ち蕎麦屋さん「手打ちそば 石月」が手掛ける、カジュアルにそばや天麩羅等を楽しめる新業態とのこと。 落ち着いた店内で手軽に本格蕎麦店の味と雰囲気を楽しむことができます。 夜の部では蕎麦屋さんならではの酒肴でまずは一杯と、粋な飲み方も魅力的ですね。 さて、ランチメニューから選んだのは「海老天丼と自家製二八そば」。 落ち着いた雰囲気の店内で、サクサクの天麩羅と石臼挽きそばのセットを楽しみます。 ■ 海老天丼と自家製二八そば いわゆる、「天丼」に「せいろ」が組み合わせた「天丼セット」です。 この「海老天丼と自家製二八そば」の組み合わせは、大きな海老天がのったボリュームのあるミニ天丼と、こだわりの二八そばを両方とも一度に堪能できる人気ランチメニューです。 ❶ 海老天丼 こちらの「海老天丼」は、胡麻油の香る揚げたて天麩羅を秘伝のタレにくぐらせた江戸前天丼です。 天麩羅の具材は海老をメインに野菜3点（蓮根、茄子、南瓜）という組み合わせ。 いずれも大きめにカットされた天麩羅たちです。 天麩羅は揚げたてで熱々、サクサク。 大きな海老の天麩羅が主役です。 海老天が大きいと嬉しいです。 海老の身がプリプリで衣もサクサク。 海老はその芯部分を半生に残した状態で、ホクホクの揚げ具合。 衣もカラっとシャクっと軽い、まさに職人技。 他の野菜天もサクサクで美味しい。 海老はプリプリ、蓮根、茄子、南瓜の野菜系はそれぞれ食感も味もよいです。 これら天麩羅には甘めのタレがかかっていて、浅草風の濃いタレとは異なり、上品でさっぱりとした味付けとなっています。 はい、浅草等で人気らしい、たっぷりとタレがかかった真っ黒な天丼ではなく、さっぱりとしたビジュアルが特長です。 浅草風の真っ黒天丼には真っ黒天丼独特の美味しさがありますが、こちら「そばと天ぷら 石楽」の上品なタレで仕上げたさっぱりさは心地よいです。 ご飯は魚沼産コシヒカリを使っているとのことでこだわりを感じます。 大変美味しく作られた、上質な「海老天丼」でした。 ❷ 自家製二八そば 綺麗な蕎麦ですね。 透明感のあるこちらの蕎麦は、均等で細長く美しいです。 二八蕎麦とはいえ、キチンと蕎麦の香りが立っていて、噛めば噛むほど蕎麦の香ばしさを感じられます。 しかも蕎麦粉８割でもしなやかなコシが特長。 その食感もかたすぎずかわらかすぎず、素晴らしい加減で好みです。 ツルツルと腰があり、美味しいです。 塩を付けて頂けば、甘みも増すタイプでしょう。 喉越しがよく、美味しい。 細打ちでツルツルのニ八蕎麦は香り豊かで喉越しがよいです。 麺がしっかりしているので歯応えも程よい感じです。 細麺タイプですので、さらっと軽く食べられるのが有り難く、しかも重たくならないので、ランチでも午後の仕事に響きにくいのが嬉しいポイントです。 常陸の蕎麦粉を使っているとのこと。 自家製蕎麦契約農家から厳選された丸抜の状態の 蕎麦の実を石臼で挽いているとのこと。 蕎麦つゆは江戸風の濃厚すぎるものではなく、さっぱりしたタイプです。 出汁がしっかり効いていて美味しい。 芳醇で濃厚な蕎麦つゆはやや甘辛く、鰹の風味が高く、美味しいです。 〆は蕎麦湯で割って完飲。 蕎麦湯を入れて飲むとその出汁の旨さがよく分かります。 以上、大変満足なランチとなりました。 ランチメニューに「海老天丼」と「自家製二八そば」という、人気メニューの２大巨頭の組み合わせがあれば、間違いなくこれを選ぶでしょうね。 「海老天丼」にはメインの海老天の他に野菜3点（蓮根、茄子、南瓜）がのっていて、さらに「自家製二八そば」が加われば、これは素晴らしいコスパかなと思います。 ランチタイムの「相鉄ジョイナス」地下２Ｆのレストラン街は満席になるレストランが多いですが、こちら「そばと天ぷら 石楽」は混雑は控えめな印象で、待たずに、比較的スムーズに入れます。 しかも、商業施設のレベルを超える美味しい蕎麦を頂けるとは大変貴重な存在です。 もちろん、その後は、次々と客足が増えてきました。 気が付きませんでしたがこちら「そばと天ぷら 石楽」は人気店なのですね。 再訪します。
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