麺屋M

鎌倉街道ラーメン激戦区を歩くと、 田中屋は半分の入り、隣の寿々㐂家は本日終了、 己巳は閉まっていたので一択となり、 「たまには店内で食べよう」と訪問。 券売機にて 特製煮干しソバ、半ライス、おとなのハッピーセット(姫竹煮とマグロのたたき)を購入 食券をカウンターの上に出した時に「お車では無いですよね」と言われたので「未成年ですから」と返そうとしたら上手く舌が回らずモゴモゴ声もフェイドアウトしてしまいました。 ハッピーセットのつまみは4種から２つ選ぶかたちで瓶ビールとセットの1,000円。 前回は鳥チャーシューにしたのですが 特製ラーメンにはかなりの量で肉系が入っているのでやめておきました。 ラーメン屋さんでおつまみが食べられるのは、 まったりできて好きです。 姫筍は軽く湯掻いてカエシに浸してから 炙った様な味です。意外に中まで染みていますが 表面焼き目のほろ苦さがビールに合います。 特製煮干しソバは 思ったほど煮干しの味はせずに豚鶏の風味が勝っていました。 自家製麺は機械の調子か、または敢えてなのか 喜多方麺が何本かくっ付いてひもかわの様になっていて面白いです。 本音は均一な方が好みです。

• テイクアウトも変わらぬ美味しさ
• ボリュームが凄いので安く感じる

【最近ハマっています】 特製まぜ麺1,400円 豚モモ焼豚3枚、煮卵と海苔 下の段にはたっぷりの太麺、粗みじんの玉葱、角切り焼豚、青ネギ、刻み海苔 口コミを見ると「麺がもっと硬いと良い」という意見もありますが、 ワシワシした粉っぽい麺よりも好きなので、2月は3度買いに来ました。 何よりも安直な魚粉の混ぜそばではなく、 しっかり店のスープを醤油と香味野菜などで味付けしています。 低温調理チャーシューですが、柔らかく仕上がっています。 量も味も香りも個人的に好みです。 テイクアウトするのには、家で自由に味を変えられるという理由があります。 あるときはチューブのニンニク、唐辛子、酢のみ 違う日には青唐辛子、ニンニク、豆板醤に大葉など色々楽しめます。 次回は茹で海老やホタテなどを加え、ガーリックチップを作って熱々で食べてみようかとも考えています。 #テイクアウトも変わらぬ美味しさ #ボリュームが凄いので安く感じる

さっぱりしたスープで美味しかったです

• この麺は好き
• 流行りの［和え玉］充実

10年振りに訪問しました 50年以上前はタンメンで有名な町中華だった家屋そのままに現在Mさんが営んでいるのですが 当時の雰囲気を思い出させてくれる色があります。 かなり時間を置いたのはオープン当初、未だ味が完成していなくて 営業もしたりしなかったり、味も良かったりそうでもなかったりという時代があって 当時の味を思い出す度敬遠していました。 沢山の投稿を見ても「美味しいかぁ？」と 思ってしまい、いいねすらしませんでした。 今日はランチを寿司にしようと向かう途中 「あ！明後日寿司だった」と思い出し、それなら肉を食べようと信号待ちをしているとMさんの看板がキラッと光った様に見えたので、「よし！行くか」と決意したのです。 9月24日 午後1時過ぎ先客1名 日陰は随分と涼しくなりましたが、日向はまだまだ暑いので つけ麺か冷やしで迷った末 ［特製つけ麺】【大人のハッピーセット】を入口左にある券売機で購入 つけ麺が1500円、ハッピーセットが瓶ビールと つまみ2品が付いて1000円です。 姫竹旨煮、鶏チャーシューを選びました。 4品から選んだのは姫竹はメンマ風の醤油煮、鶏は低温調理した鶏ハムでした。 サーモンが苦手でオクラは頻繁に食べるので、 必然的に決まりました。 #この麺は好き つけ麺には低温調理の豚と、つまみに出た鶏ハムと姫竹が載っていました。 鎌倉街道沿いには豚骨系の煮豚と淡麗系の低温調理とに分かれていて各店舗それなりに繁盛しているようです。 つけ汁が小さかったので、きっと味が濃いのだろうと まずは麺に少しだけ浸けて食べてみました。 思ったよりも煮干しの味はせず、ワカメに似た昆布と生姜、豚の出汁が香ります。 麺は小麦の香りがするわけでもありません。 手揉み縮れ麺にありがちな短めで、つけ麺にしては細麺でしたが喉越しがとても良いです。 なんと言えば良いのでしょう？ とにかくモチっとしてツルッとして一気に啜れます。 ビールを追加するつもりでしたが、要らないかなと思い純粋につけ麺を楽しむ事にしました。 つけ汁に入っている肩ロース豚がとても相性良く美味しかったのでトッピングがあれば足したかったです。 また、かなりの塩分ですので麺を潜らすよりは せいろ蕎麦の様に少しだけ浸けて食べるのがベストだとも思いました。 近いうちにリピートしようと思う美味しさに 次回はラーメンリベンジしたいと思います！ 美味しかったです♪ご馳走さまでした。 #流行りの［和え玉］充実

2025/9/22来店 大通り沿いにある『麺屋M』さん。 お店の前はよく通っていたのですが、入るのは今回が初めてです。 13時過ぎに入店すると客は私一人。 表の看板に「にぼし」が描かれていたので魚介系出汁のお店なのでしょう。まずは定番のものをと思い、券売機で「味玉煮干そば」を購入、カウンター席で食券を渡します。 少しするとお客さんがどんどん入って来ます。 気が付くと店内は満席状態。外で待っているお客さんもいます。 急に混んだのでワンオペの店主の方も大変かと思いきや、テキパキとこなしてお客さんにも丁寧に接しています。 少し時間がかかりましたがラーメンが到着。 まずはスープをひと口。 魚介系というと濃厚でドロッとしたイメージでしたが、見た目は濃いもののサラッとした感じです。 麺は手打ちで太めの平麺。 縮れていてスープにも絡みやすく、とても美味しい！ 量的にも自分には丁度よく、あっという間にスープまで飲み干してしまいました。 券売機には魅力的な「限定」ものが数多く貼ってありましたが、店主の方が仰るには「自分は飽きっぽいから色々やっちゃう」という事らしいです。 限定ものはX(旧Twitter)で発信しているそうなので、次回はチェックしてから伺いたいですね。