割烹 清風

ミシュラン三ツ星出身の店主さんによる超ハイコスパ和食店 味だけで言えばもちろん超高級店には劣りますがここまでコスパのよいお店は殆どないです。 料理は創作性があって、少しずつでも毎日のようにメニューを変える程の拘りがあり、いずれも美味。コース予算も5000〜15000円の間で自由に設定(写真は8000円と10000円)。しかも事前に食べたい物がリクエストできる(10000円のコースは鱧松茸リクエスト)。 10000円のコースで出てきた松茸はまさかの国産(安曇野産)。そしてお見送りはわざわざ店主さんが厨房から店外まで出てきてくれるホスピタリティ 神奈川屈指のグルメタウンと思っている藤沢でも頭ひとつ抜けた隠れ家名店 毎回次回予約を打診するお店はここだけです

相変わらずじゅんちゃんとデート♡ ミシュラン三ツ星で働いたはった人がだしたお店と聞いてずっと気になってました♡ ついに訪問。 予約の電話時からめちゃめちゃ心地よくてめっちゃ楽しみにしてました。アレルギーはもちろん、好き嫌いがあるかも聞かれました。 18:30に予約して訪問。 藤沢の北側に藤沢ぽくないお店。 5000円のコース頼んでました。お酒は別。 料理名は付いてない感じで説明してくれます。 茄子をわらび粉で固めたもの。お上品。 銀杏しんじょうにつるむらさき乗せたやつ。エビしか食べたこと無かったけど銀杏も美味しい♡ お刺身、鯛はスダチと醤油で、ブリは玉ねぎ醤油で、水なすは玉ねぎ醤油で食べる！ スダチ醤油の鯛も美味しいし、ブリも玉ねぎ醤油美味しい！盛り付けも美しい♡ 栗となんかのおこわ(笑) 上にかかってるやつ、いくらじゃないの!! タピオカなの!!味ついてるの!! おこわだけでも美味しいけど、モチモチの味付きタピオカがまた合う♡ じょうよう蒸し。下にサワラあって上は何やったか忘れたけどモチモチした感じのんで幸せ♡ 八寸 焼き物は鮭やけど、最初ミョウガのソースで出てきて、説明する時に店員さんが気付いたみたいで、苦手でしたよねって、酸味のトマトソースに変えてくれました!!感動♡ 炒り卵丼絶品♡ 白菜酢漬け お芋のアイス。日頃アイス苦手なのにめっちゃ美味しく頂けた!! 日本酒は全般的にさっぱり系が多い様子。 帰りも料理値共々お見送りしてくれて、階段下から見たらまだ見送られてた!! また感動♡

藤沢だからかな？ 本当にコスパ最強の割烹料理屋さん。 見た目の美しさもさることながら 味も良い。季節の食材をふんだんに使用した料理が楽しめる。 この日は確か5000円くらいのコースを注文 ふきのとう豆腐から始まりお碗、向付、八寸、焼き物〜と続きます。 個人的に一番好きだったのは 穴子の焼き物ですね。 絶妙な火入れ加減でホクホクの身が口の中で溶けていきます。 ソースなしでも十分に素材の味が生きてるので美味しい。 ビール、ワイン、日本酒と一通りお酒を結構飲んだけど2人で行って1万6千円くらい。 都内だと1.5倍以上取られそう。。 お店の雰囲気は落ち着きのある居酒屋みたいな感じで、接待やデートなど気軽に使えそうな感じでした

#本格派の日本料理 またまた清風に伺いました。 5000円のコースでしたが、どの料理も手が込んでいて美味しくいただきました。都内であれば、諭吉さんくらいの内容かな。 ご主人の人柄も素晴らしく料理にも表れますね。 ご馳走さまでした

和食をコースで頂ける。ランチは7品で3500円、9品で5000円の二種。いずれも満足できるコースです。 これだけの料理だと都内なら倍はするかな。 藤沢に来られたらおすすめです！ #旬の食材を味わえる #接客が丁寧 #