お好み焼き 辰

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広島県広島市東区東蟹屋町７-３３にあるお好み焼き 辰さんに訪問しました。 広島駅から徒歩7、8分程の住宅街にあるお好み焼き人気店で食べログ百名店にも選出され全国で1番高評価のお好み焼き店で広島焼きをいただこうとディナー訪問です。 予約はできないので並ぶしかありません！ 18:00夜営業開始のカウンター3席、テーブル6席の合計9席という前情報から何としてもカウンター席をGETしようと平日40分前に現着！ 見事に1番乗りですな！笑 20分後に2番手さんが並びました4名で1組さん、その後、10分前から続々と。 オープン時は並び9名で開店！ 鉄板前のカウンター3席 座敷には 4人掛けテーブルと2人掛けテーブルがあり、 合計9席は即座に満席です！ 小ぢんまりした店内のカウンター3席は ライブ感満載の特等席となっております♪ オーダー！ 瓶ビール 一夜干しホルモン 肉玉そば (ネギかけ) 瓶ビールはアサヒスーパードライ。 お通し　ほうれん草の胡麻和え お通しをいただきながら仕上がるのを待ちます♪ 卓上にはオタフクソース、一味、七味、胡椒が装備されています。 ご夫婦で営むお店で、大将は髭づらで推定50代ぐらいだろか？ 丁寧に鉄板焼きを焼く真剣な表情の大将！ 目の前で大将による丁寧に焼かれる鉄板焼き。 ライブ感溢れる目の前で焼かれる鉄板焼きは、それだけでも肴になりますな！ お好み焼きは奥さんの担当か。 いち早く10分ほどで一夜干しホルモンが仕上がり提供されました。 一緒に容器の塩胡椒も差し出されお好みで。 噛むほどに味わい深い一夜干しホルモンは美味しい！ ホルモン焼きをいただきながら、余裕を持ってお好み焼きが焼き上がるのを見守ります♪ お好み焼きの焼き方は生地の上にキャベツ、豚肉を乗せ両面焼く、それからそばを出汁やら脂で少し炒め丸めて、その上にキャベツを下にして生地を乗せる。 説明しにくいですが、 今まで色んなお好み焼きのお店で焼き方を観察してきますが、ちょっと独特な焼き方だなと！ お好み焼き 肉玉そば(ネギかけ)は約30分以上焼かれ丁寧に仕上げられ提供されました♪ 一緒にマヨネーズ、からしマヨネーズ、ピリカラソースが提供されお好みで。 量産式じゃなく一枚一枚丁寧に焼き上げたお好み焼きをヘラで切り分け、味わいながらいただきます♪ 麺はカリッと全体はふんわりと絶妙な食感のお好み焼きで、キャベツの甘みが全体を優しく包み込むような美味しさです！ こりゃ堪らん♪ マヨネーズ、からしマヨ、ピリカラと味変も楽しみながら美味しくいただきました！ とても美味しくいただきました。 一度は食べておきたい広島お好み焼き名店の味♪ ご馳走様でした。 #お好み焼き辰 #お好み焼き #辰 #鉄板焼 #お好み焼き名店 #お好み焼き百名店 #全国第一位 #肉玉そば #一夜干しホルモン #東蟹屋町 #東区 #広島 #2026麺類Lv138 #2026kn #343 #KatsushiNoguchi

広島駅裏のエリアにあるお好み焼き辰さんへ。目の前で調理しライブ感がありすぎです。仕上がりはとても軽くて上品で広島一好きだと称賛する方もいまきた。 途中でマヨネーズで味変しながら食べます。また店主のトークも面白い。是非広島行ったら一度は。

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《猿猴橋町》夫婦で営む丁寧な仕事でじっくり焼き上げる芸術的なお好み焼き店 食べログ『3.74』 『お好み焼き百名店2024』 【訪問】易しい JR西日本「広島」駅から徒歩7分 【行列】少し 日曜17:35着で一番乗り、オープン時8人で満席 【注文】口頭 ■お品書き■ ・肉玉そば(ネギかけ)￥930 ・肉玉やさい(ネギかけ)￥930 1日寝かせた薄い生地にキャベツを盛り、豚肉、もやし、天かすなど具材を重ね、抑えずじっくり蒸して味を凝縮させながら返す広島風で、別焼きのゆで麺を自家製ダシとラードでパリパリに焼いて合わせ辛めのソース、刻み青ネギを乗せた絶品お好み焼き ■鉄板焼■ ・和牛コーネ￥700 広島で人気な肩バラ肉の一部を指す希少部位、コリコリした食感と脂身が美味しく塩と青ネギでさっぱり頂きました (卓上調味料) 一味唐辛子、七味唐辛子、魚粉、オタフクお好み焼きソース 【店内】9席 カウンター3席、座敷6席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #広島県 #広島グルメ #猿猴橋町 #お好み焼き辰 #お好み焼き #肉玉そば #和牛コーネ #百名店 #広島お好み焼き #猿猴橋町グルメ

11時にランチで来店。肉玉そば880円を注文。現金払い！味は美味しい。広島到着して直ぐにお好み焼きは最高だな。

広島の数多のお好み焼きと一世を画す店である。一口食べてみると、甘さを感じる。野菜の甘さである。その甘さは長時間の蒸らしと、野菜から水分を逃さない工夫から出来上がっている。甘さを引き立てるためには、使うおたふくソースはその量を加減しており、優しい味になっている。水分を逃さない秘訣は企業秘密なので、知りたい方はお店で訊いて欲しい。 その穏やかな味を追求するために一枚のお好み焼きを作るのに20分をかける。それだけ時間をかけると数がこなせない。当然のことながら店は小さくて、カウンター3席、座敷には四人用の卓が二つしかない。 食べていると次々に客が店を覗いて、満員だと知り諦めて戸を閉めて踵を返していく。この店に入り、食べることができたのは幸せ者なのである。