鮨 徳久利

明けましておめでとうございます。今年も皆さまの美味しそうな投稿を拝見し、自らも美味しいものを食べまくりますので、宜しくお願いいたします。2018年初投稿はこちらから。 友人と正月の祝いの食事会は鮨初めといこう！と決めて新年からやっているお店を探してこちらへ。ご主人は予約が入ったのでわざわざ開けてくださって、正に貸し切り。 ご主人の心意気が嬉しい。 名店ひしめく谷町～上本町界隈で10年前に開業されたご主人は山口県のご出身だとか。 お料理はおまかせで三コース。6000、8000、10000。お正月なので張り込んでの10000円コース。 小鉢がいろいろ。 ・海松貝の煮付 ・イクラ。 ・河豚の皮の湯引きを白菜とで合えたもの。 ・自家製イカの塩辛 ・ぐじと穴子の茶碗蒸し ・西京焼き マナガツオ ・クワイのすあげ ・小芋 ・きんぴら 少しずついろいろ出していただきました。すべてがほんとに美味しい！イカの塩辛はお持ち帰りしたいと思いました。ぐじと穴子の茶碗蒸しも絶品。 このあとはおすしです。 こぶりのおすし。ネタは一手間掛けられています。 トロは口のなかでとろけます。光り物は光り物で酢の感じも絶妙。 飾り包丁の入ったイカ、煮付け穴子・・・ 思い出すだけでまたいただきたくなります。 お酒は奈良のものが多いのですが、聞いてみるとお店のお隣のお花屋さんのところに、秀吉の時代からのわき水の井戸があって、そちらの水を奈良に運んで作ったお酒を扱っておられるとか。 「からほり」「真田丸」など土地にゆかりの名前がついたものも。豊祝の新酒、濁りもいただきました。 ご主人との会話も心地よし。 新しい年の初外食は大当たり。今年もグルメ三昧できそうな予感。 谷町の名店をまた発掘。 リピート必須のお鮨やさんです。 ごちそうさまでした♪ #お正月キャンペーン #おすし #行き届いたサービス #谷町 #リピート確実

谷九、ベテラン大将の鮨割烹。 大将はホテルで日本料理の修行を積み、以前も上本町で割烹のお店をされてたベテランさん。 受験に向けて毎日頑張ってる甥っ子に大好きな鮨を食べさせてあげようと、比較的リーズナブルで塾からも兄宅からも近いこちらを予約。 小学生の子供と、と言ったら問題ないとのこと。 外から見ると暗くて、一見営業されていないようにひっそりとされてます。 カウンター６席と４名テーブル席がひとつ。 ネタケースもなくすっきりした店内には、年配めの気さくで穏やかな大将がおひとり。 コースのみで¥6000.8000.10000。 コース¥8000 ■付き出し ＊つぶ貝 ＊河豚の皮 ＊いかの塩辛 ■葉わさびの醤油漬け ■タイの茶碗蒸し ■海老芋炊いたん ■子持ち鮎の焼き物 ■クワイ ■握り ＊金目鯛の昆布じめ ＊〆アジ ＊ヅケ ＊新子 ＊トロ ＊剣先イカ ＊カマス ＊淡路の雲丹 ＊煮穴子 ＊焼きサバ ＊かんぴょう巻き ＊漬物細巻 こちらのアテ、好きです。 そしてひとつひとつ、本当に丁寧に握っておられました。 人肌の酢飯に、飾り包丁されたイカは炙って柚子胡椒、ヅケにはもろみ醤油、カマスには炒り卵のようなものがあしらわれてました。 きちんと仕事されてる江戸前鮨、ほんとおいしい♡ 最近、鮨が一番好きなのかもしれないと思う。 うちの甥っ子はお魚が大好きで塩辛やキモもなんでも食べられるのでおまかせコースでも問題なく、葉わさびの醤油漬け以外は食べてたので良かったけど、通常ならおまかせなので子供には難しいのかも。 日本酒４合、烏龍茶２杯でふたりで２万弱。 うん、リーズナブル。 そしてとてもリラックスしておいしい鮨が堪能できました。 華美さはないけれど、丁寧で誠実な良いお店だと思います。 #鮨が

久し振りに大阪でお鮨！ 渡米する友人が行く前にお鮨を食べたいというので、Aさんの投稿を見てこたらのお店を選びました。 久し振りに関西風の酢飯に出会いました。米酢のやや甘めのシャリは昔懐かしい感じ。 優しい大将が一人でやられているホッコリするお店でした。

お寿司は小ぶりで、いろいろな種類をいただきました。 トロと煮あなごがとろけました。 自家製のイカの塩辛もいい感じ。 日本酒と合いました。 締めの干瓢巻きを手渡しでいただくの、面白かったです。

高校時代からの親友に何かお礼をしたい、そうだ！お鮨にしようと思いこちらを予約しました。 お任せコースでカウンターで話をしながらお料理を待ちます。先ずは瓶ビールで乾杯しタイミング良く出される前菜を頂きました。 •春野菜とホタテの酢のもの •からし菜の和え物 •イカの塩辛 •クワイ •サワラの焼きもの •小芋 •野菜の天ぷら •江戸前鮨 コハダ 金目鯛の昆布じめ アジ トロ 剣先イカ ヅケ鮪 カマス 穴子 炙り鯖 干瓢巻き 漬物細巻 今回はお料理と話に集中する為写真は撮らずでしたので エクセレント★★★投稿に説得力はありませんが大将の人柄含めてとても良いお店です。 次回はお鮨の写真を再投稿したいと思います。 #ホワイトデーキャンペーン #親友に感謝 #江戸前鮨