大阪メトロ御堂筋線 心斎橋駅６出口より徒歩約7分の所にある､裏路地にひっそりと佇むた名店､ 鮨木村健介さんに､毎年恒例の忘年会で伺いました♪ 新鮮な海の幸を中心に極上の握りを頂けます！ 土鍋で丁寧に炊き上げて芳醇な香りのツヤのあるすし飯は、4種の酢を独自に配合したシャリやモンゴル産岩塩など、細部までこだわられています！ 厳選された日本酒と、新鮮な旬のネタを使ったお寿司とのマリアージュがたまりません！ そして〆は、名物の手のせ雲丹！ 至福のひと時を過ごしました♪ 毎年来ていて初めて知ったのですが、木村健介さん、豊岡出身で城崎温泉出身の私と同郷との事でした！ 同姓でもあり、これは是非またお邪魔させて頂きます❗️
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
クレカ・PayPay決済可
おひとり様OK
裏路地で味わう匠の技と極上ネタ、本格寿司と美酒の至福体験
心斎橋駅から歩いて7分ほど、ひっそりと佇む寿司店。丁寧に8時間煮込む煮蛸や、絶妙な火加減の出汁巻玉子など、寿司前のアテからコースが楽しめます。握りは新鮮な天然縞鯵や本鮪、生穴子など、旬のネタを赤酢ベースのシャリとともに、匠の包丁仕事で仕上げており、口の中でふわりと解ける食感が格別。ウニの手のせや、プリンのデザートも評判です。日本酒の品揃えも豊富で、肴に合わせて多彩に味わえます。コースだけでなく単品注文も可能で、カウンター越しに店主の所作や包丁さばきを楽しみながら、落ち着いた店内で極上の時間を過ごせます。スタッフも親切で、何度も通いたくなる一軒です。
