油そば 七色

久しぶりの油そば。 1人でランチタイムは営業しているので、時間はかかります。とお店の至るところに書いてあります。 以前何年か前に行った時より、美味くなってる。チャーシューとかも良くなってると感じた

先日、舞鶴で仕事があり、仕事終わりに並びで以前から気になっていた油そば七色に伺ってきました。 もう長いこと気になりつつもタイミングが合わなくて行けてなかったんですよね～。 蔵のような外観が渋いお店の前に立ち、書いてある説明を一通り読んでから店内に。 13時過ぎくらいでしたけど、店内ほとんど満席です。 入口左手側の券売機で、納豆キムチ油そばに相当に惹かれつつ、まずは最初なので基本の油そば特大を購入。 ランチタイムはご飯が70円と書いてあるので、そちらも一緒に。 夜にはつけ麺やラーメンもあるらしいので、それも気になりますね。 そのままカウンターのみの店内の中、空いていた席に着席。 大将1人で回しているからか、お冷はカウンターの上に置いてあってセルフだし、食べたら丼を上に上げてダスターで拭いて下さいという感じで、ある程度お客さん側が他のお客さんの為に協力して下さい、というスタイルになっています。 卓上にはスリゴマ、揚げ一味、コショー、ニンニク、酢、醤油、らー油が揃ってますね。 らー油と揚げ一味は自家製だそうで、かなり辛いと書いてあります。 とりあえず食券を上に置いて待っていたら、すぐに大将が来て背脂と魚粉どうされますか？と聞かれます。 どうやら無料でトッピング出来るみたい。 とりあえず、二つとも無しから試してみようと、無しでお願いします。 やがて10分経たないくらいですかね、油そば特大とライス登場！ 特大の場合で麺量は400gだそうです。 まずはよくひっくり返して混ぜます。 具材は分厚い炙りチャーシュー、味玉半分、メンマ、揚げタマネギ、海苔、白髪ねぎ、青ネギ。 混ぜる邪魔になるし、ふと思いつきで丼にしようと思い、ライスの上にチャーシャーと味玉と海苔は避難させて。 それから麺を啜ります。 中太のもっちりした太麺は歯応えがあり、油そばなので麺自体も温かく、タレの塩梅も良い感じで、こりゃー美味いですね(^-^) しばし無言で啜った後、酢や揚げ一味を少々かけて味変しながら、一気に完食。 午後も仕事で無かったらニンニク入れているところですけど・・・仕方ない(;^ω^) 麺を食べたらほとんど後に何も残らず、個人的にはご飯を投入して食べるつもりだったのでそこはアテが外れましたけど、丼風にかきこむのも美味しかったし、次回は納豆キムチ油そばにしてライスも堪能しようと思いました(^-^) 完食して、丼を上に上げてダスターで拭いて、お店を後に。 お客さん多いし、一人で大変そうだなあと思いましたけど、客側がある程度サポートして回るなら、それがいいというか、お互いに取って居心地良い空間になればいいと思うんですよね～。 ごちそうさまでしたm(_ _)m #油そば七色　#油そば　#福岡グルメ　#つけ麺　#ラーメン　#麺が美味い #麺スタグラム　#ガーソー　#ラーメン大好きガーソーさん　#gaso #fukuoka #gourmet #福岡市中央区舞鶴

新進気鋭の「油そば専門店」に興味津々かなぁ〜！ まずはその「油そば」とやらの実力はいかにと注文したのは「油そば並」です。 カウンターに「魚粉と背脂」トッピング無料とあったので重ねてお願いしました。 店内は、奥行きの長いレイアウトで、カウンター席と奥にテーブル席があります。 レジがカウンターとテーブル席の間にあるので混雑した時はオペレーションしにくいだろな〜 お店の設計に問題ありやね・・・など考えているところに〜 ガスバーナーに火が入り「チャーシュー」を炙りだす音に胃袋もなりますね！ そうこうしているとカウンター越しに配膳となります。 盛り付けは、白ネギがセンター、炙られたチャーシューが２枚、メンマ２本、煮卵、魚粉、背脂・・・ しっかりと下からよくかき混ぜてから頂きます〜 まずはかき混ぜた麺だけを「ズッズー」と行きますと「美味しい」ではないですか！ あまり期待していなかったのでギャップがかなり反作用して驚きました。 麺は太麺の三河屋製麺なので間違いなく文句なくとても美味しいです。 福岡でも「三河屋製麺」を使用するお店も増えてきたし、「マネ」する麺が現れていますね。 この製麺技術は福岡の業者はもっと頑張って欲しいですね〜 麺もさることながら・・・混ぜ込む「タレ」もとても旨味深く丁度いい塩梅です。 焦がされた「ネギ、ニンニク」などもとても香ばしがアクセントになって美味しい。 トッピングした、魚粉と背脂は「オススメ」です！ とても深い味に変化しコクが増します〜旨味が増したような気がします。 チャーシューは、豚バラを使用していますが炙られて香ばしく「ひつこく」なく美味しいです。 メンマもよく混ぜそばに合うように太切りにされてよかったな。 トータル的に合格点です。 Enjoy Ramen Life☆

油そば（小） ￥650 正統派の油そば。 ラー油とお酢を回し掛けて、満遍なく混ぜて、一気に食す。やっぱり美味しい。 ここにきたら、油そば！……なんですが、お隣さんが食べてたつけ麺も美味しそうだったなぁ……

ちゃーしゅー油そば（並） ￥950 ラー油と酢を回し掛けてしっかり混ぜると、学生時代によく食べた懐かしい美味さ。 数年前に「まぜそばブーム」があって、もっとジャンクでもっとパンチの効いたものが増えましたが、そもそもの「油そば」と言えばこれです（「まぜそば」も好きですが）。 バーナーで炙ったチャーシュー、香ばしい揚げネギも美味ですね。 福岡で油そばだけでやっていくのは難しいのか、つけ麺やラーメンもメニューにありますが、ここで食べるなら、やっぱり油そばでしょ。