六本木の名店le sputnik。 「sputnik （スプートニク）」は「旅の連れ」を意味。食という創造的な「旅」を探究するというのがコンセプトだそう。 ランチコースは9800円税サ別ですが、世界観があって美学があってアートのような感性を感じました。美しいです。 そしてお味の方もむっちゃ繊細で、研ぎ澄まされたひとさらひとさらに、集中してしまうような時間がありました。引き算しながら、その食材の個性だけにスポットライトが当たってるっていう感覚です。 すっごくよかったです。静かな満足感、そしてかなりのお得感も感じました。 ・富山の海老とお米のチップス 銀杏 ・椎茸テーマのタルト フレッシュで甘い海老とサクサクチップス 椎茸の存在感が、おおってなった。すごい ・京都の蕪のスープ お茶の作法のようにミニマムの存在感 蕪だけで濃密な個性 ・蕪ムースにホタテ ほっき つぶ貝 ソースの仕上げも貝のソース 新鮮な食材を最大限に感じる 引き算しながら、個性を浮かび上がってくる ・万願寺とうがらし 高知の茄子 イカ グリーンカレーのソース 焼き野菜の香ばしさ？と思ったが たくさんのハーブが主役だったとだんだん感じる。 渾然一体のハーブが森の中を表現して、めくるめく味の変化がやってきた ・マッシュルームのクレープトリュフ 熱々のたまごを閉じ込めてとろ〜り 隣にはマッシュルームのアイス アマゾンカカオをふりかけ 冷たいアイスと一緒に食べると驚き世界 ・スペシャリテ ビーツの花びらとトリュフ 花びらを崩していただく 五感で楽しむ一皿 ・いさき いしる魚醤と魚エキスのソース やわらかな焼き 優しい味は和を感じさせる ・蝦夷鹿 しんしんのロースト 鹿肉では自分史上最高のやわかかさ。 ・りんごプラリネ マリーゴールドの葉のアイス ミシュラン１つ星、ゴエミヨ３トックはなるほどと思いました。
駅から近い
個室あり
禁煙
クレカ・PayPay決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
芸術的な美フレンチと独創的な味わいが楽しめる隠れ家
六本木の路地裏に佇むフレンチレストランは、まるで美術館に来たかのようなアート性の高い一皿が楽しめるお店です。シェフの卓越したセンスが光る独創的な料理は、斬新な食材の組み合わせや、味覚だけでなく香りや視覚にも訴える工夫が随所に散りばめられています。スペシャリテのビーツのバラをはじめ、食材の持ち味を最大限に活かしたコースは、訪れるごとに新しい発見と感動をもたらします。落ち着いた雰囲気の中、記念日や会食にもふさわしい上質な体験ができるのも魅力。丁寧なサービスとペアリング、そして繊細で満足度の高い味わいが、多くの人を虜にしています。
