魚介伊料理 Cazama

あおい　ゆき

• これは絶対食べてほしい
• 鎌倉イタリアン
• 日本ワイン
• 日本ワインが好き
• お一人様OK
• おひとりさま女子
• ランチ飲み
• 14:00以降もランチやってる
• 地元民おすすめ

鎌倉さんぽ。 来てみたかったこちらのお店へ カウンターのみのお店ですが、運良く入れました！ ランチは前菜2種＋パスタ　¥1200＋税 日本ワイン好きにはたまらない、 日本ワインがグラスで置いてます♬ 前菜はマグロのタルタルとイタリアの南蛮漬け これだけでワイン1杯いけちゃいますね！ ワインはBOW BOWがグラスで飲めるなんて嬉しいです☺️ その時によりグラスワインは違いますが、ついてましたv。 パスタは白身魚のラグーとネギのオイルパスタをオーダー。 魚のラグーって他のお店で臭みが残る…勝手なトラウマがありましたが、 柔らかく美味しい！ネギ、トマト、ケッパーも良いアクセント♬ 麺のアルデンテも抜群で仕上げの自家製カラスミが旨味をまします！ 美味しい(2回目) 2杯目に頂いた共栄堂さんの赤にも白身ながらよく合いました♬ 日本ワインの強みですね！ 鎌倉に行ったらまた絶対行きたいお店です。 #これは絶対食べてほしい #鎌倉イタリアン #日本ワイン #日本ワインが好き #お一人様OK #おひとりさま女子 #ランチ飲み #14:00以降もランチやってる #地元民おすすめ

あさみ えのもと

• 大人デート

鎌倉駅から10分もしない、こぢんまりしたカウンターのみのイタリアン。 手の込んだ前菜2種と、選べるパスタのセットでした。夜のパスタメニューもえらべるそうです。 魚介類が新鮮で美味しかったです。ランチにワインが美味しそうなお店をさがしていたので大満足。デザートも種類豊富でした、夜もいってみたい！！ カウンターのみなので少人数で美味しいご飯が食べたい時におススメです。 #大人デート

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児玉直彦

• イタリアン
• 魚介
• 然り気無い旨さ連発
• 鎌倉
• 大町

本当は行きたくて仕方がないのだが、敢えて足蹴くは通わないお店。そんなお店が、鎌倉には何軒かある。 行く度に、何らかの然り気無い感動があり、それを堪能する為に、満を持して訪れる、そんなお店のひとつが、風間ご夫妻の営まれている大町[魚介伊料理 Cazama]さんである。 お店の夏休み(8/7～8/12)が明け、ゲリラ豪雨も無さそうな1:10に、ドアを開ける。 前菜２種＋パスタの【ランチ】(￥1300)をいただく(^-^) 〈前菜２種〉 ＊マメアジの甘露煮 ＊サンノジのマリネサラダ 〈パスタ〉(一品選択) ①スルメイカとキャベツ オイルソース ②白身魚とパプリカ オイルソース ③〈数量限定〉採れたて３種のミニトマトのソース  ※パスタはスパゲッティーニ。 ※(＋￥200)で、自家製生パスタに変更可。 ※大盛(1.7倍)は(＋￥400) パスタは、奥様のお勧めもあって、自家製生ショートパスタ、"ミヌイック"で、数量限定の③ミニトマトソースをチョイス。 〈ドルチェ〉に、 【桃のコンフォートシャーベット】 ～パイナップルヨーグルトジェラート添え～ を追加オーダー(^-^) カウンター7席のお店は、ご常連らしき悠々自適のシルバーグルメの3人(ご夫婦と未亡人)、若いカップル1組、男性お一人。私で丁度2ラウンド目が満席となった。 程なく、カザマさんオリジナルのお魚が描かれた前菜用のお皿に盛られた然り気無く美しい2品。お箸でいただく(^-^) 先ず、"豆アジ"のイタリア風甘露煮は、差し詰、和風なら生姜を使って醤油で煮込むのだろうが、オリーブオイルとバルサミコ酢で、サッパリと柔らかくなった骨と一緒に丸ごと味わえる旨さ。 "サンノジ"のマリネサラダは、カワハギの様な姿をしたスズキの仲間のニザダイ。関東では"サンノジ"と呼ばれ、鯛の様なコリッとした食感も味わえる。しかも、シャキシャキしたレタスの食感とシンクロした味わい(^-^) 然り気無いが、旨いアンティパストである。 そこに、お隣のお三方へは、①②の2種類のパスタが一皿に盛られて供された。(特注の様だ) そして、ショートパスタがアルデンテに茹で上がった。 パスタ用のオリジナル皿には、トマトソースのオレンジが良く映える。 フォークでパスタをすくい上げて口に運ぶ。 今日は、一つ一つ棒に押さえつけてクルクル、コロコロ延ばして作るミヌイックは、ソースの絡みが良くて旨いと評判。しかも、マスターもお得意らしき手作り生パスタ(^-^) (それは「今日のCazamaのパスタは、特に旨かった❗」と噂に聞いた時は、このミヌイックが絡んでいることが多い様だ(^-^)) すると、シルバーグルメお三方にもミニサイズで供された(どうやら、究極のパスタ食べ比べスペシャル特注か(笑)) 三種類のミニトマトが使われているが、甘味と酸味の異なるバランスの三種類が、絶妙なハーモニーを舌の上で奏でてくれる。しかも、然り気無く、でしゃばらず、ほのぼのと"美味しかったァ～と言える後味だけを残して･･････(流石、奥様のお勧めはここまでを見込んでのことだったのであろう) 今日のドルチェが、また、見るからに、そのまま食べても美味しそうな桃をコンポートに仕上げ、シャーベットとジェラートの豪華三段重ね⁉️の共演ドルチェなのである。男の私が旨いと心から感じるのだから、女性ならハートがとろけるかも･･････(^-^) 聞けば、マスターは新潟のご出身。日本海の魚で育ち、今は、太平洋の魚をも知って、日本の魚を知り付くした上で「魚介伊料理」を提供されている。 また、暫くしたら、この然り気無い感動を味わいにフラリと立ち寄るのだろう。 #イタリアン #魚介 #然り気無い旨さ連発 #鎌倉 #大町

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児玉直彦

• イタリアン
• 魚介料理
• 安らげる味わい
• 鎌倉
• 大町
• バレンタインキャンペーン

鎌倉大町の鳥羽口[Walk大町]の奥にあるカウンター7席の魚介伊料理[Cazama]さん。 アポなしランチを貫く私が、開店と同時に満席が続いて三連敗(>_<) どうしても食べたくなって、今日はピークを過ぎた14:00に伺う。 「どうぞ、空いてますから、奥へ」と奥様が声を掛けて下さる。 地元のグルメが数名、ワインを傾けられておられる。 【ランチ】(￥1300)は、魚介を使った前菜2種＋本日のパスタ 〈本日のパスタ〉 ①イカのラグー ドライトマトのソース ②ハマグリとキャベツ オイルソース ③アンチョビ･オリーブ･ケイパ ピリ辛トマトソース ※麺はスパゲッティ乾麺だが、＋￥200で自家製生パスタ(ロング/ショート)に変更可。 また、大盛(1.5倍)(＋￥400)である。 迷わず"生"パスタのロング(平麺)を選択し、これに合うのは？とマスターに窺うと③で如何でしょうか、とのお勧めがあり、それに従う。(煩くて頑固な私が此方ではマスターの言うがまま為すがまま(笑)⇒ハズレたことは未だに一度もない❗) チョッと飲みたくなり、新潟にあるワイナリーのグラスワイン【胎内高原 ソーヴィニオン･ブラン 2013】(￥700)をいただく(^-^) 栽培から醸造までを胎内市が行っている香り豊かで程好い酸味にしっかりとした味わいのワイン(^-^) 前菜は、じゃがいものスープに、太刀魚のカルパッチョ。 温かい此方のご夫妻の様なとても温かな優しい味。太刀魚は、思わず「もっと食べたい、もっと飲みたい」と言いたくなる様な味わい。 そして、ピリ辛トマトソースの平麺"生"パスタが供される。 平麺にソースがよく絡み、ピリ辛な味わいが心地よい。オリーブとケイパが丁度よい舌休めとなっている。 (最近、流行語"インスタ映え"しないモノに本当に美味しいものがあるのでは･････と真剣に思いはじめている。料亭料理なら見映えも味も連れの満足も求められる。だから、それに大枚をはたく。でも、孤独のランチなら私の舌と懐だけを喜ばせてくれればよいのだ) 袖触れ合うも多少の縁と、お客様と話が弾み、話題がグルメ話から台北の故宮博物館に及び、改めて仕切り直しを約して別れる。(愉しいランチであった(^-^)) #イタリアン #魚介料理 #安らげる味わい #鎌倉 #大町 #バレンタインキャンペーン

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児玉直彦

大町のパティオ(Walk大町)に、"湘南"グルメ御用達の魚介イタリアンがある。 カウンターのみ７席で、一番奥まった処にあるので、正に知る人ぞ知るお店。[mbs46.7]の斜向かい。 従って、隠れ家的との表現は当てはまらない。予約で一杯か、出遅れると満席(>_<) (湘南と言ったのは、知ってるだけで逗子･葉山･辻堂･鵠沼からも来られているから) アポなしの私は、[mbs46.7]さんに寄った時、ダメ元で覗いてみる。江ノ電が混雑に伴う遅れがスマホに入電しっぱなしの今日はムリと開店前11:20に窺ってみると１席空いているとのこと(^-^)v ランチ【Aコース】をいただく(^-^) パスタ３種、 ･はまぐりとキャベツのペペロンチーノ ･タコとズッキーニのトマトソース ･ヤリイカとインゲンのペペロンチーノ は、ハマグリ&キャベツをチョイス。 これに魚介と鎌倉野菜中心の前菜６種が供される。 お客様はご常連らしく、ご夫婦二組と女性友だちの三組に、私で満席。 Cazamaの特注調度品、食器に加え、鎌倉の気に入ったお店だけに提供されるステンドグラスの飾りが壁に掛けられている。(鎌倉の美味しいお店の証、6軒あることまでは確認したが、ご高齢でこれからは増えないかも) さて、７人の前に一斉にオードブルのお皿が供され、シェフから６種の説明がある。皆さんうなずかれていたが、私にはイタリア語の料理名と食材が全て覚えられなかった。(このセレモニーはチョイと嬉しい) 手のこんだ一品一品、「舌鼓を打つ」と言う表現がピッタリ(^o^)／~~ パスタは、私と同じハマグリ３人、タコ２人、ヤリイカ２人であった。 シャキシャキ感が損なわれていない微妙な煽りに、ハマグリの潮がスープの様に溢れ出て、口の中で程よい塩加減となる。(但し、これは、本場イタリアのしっかりした塩加減) 何もかも、満足満喫のランチタイムであった＼(^o^)／