【立ち飲み百名店！和牛炙り刺しに名物牛スジ】
食べログ3.61 大阪・福島エリアで以前から気になっていた課題店へ！ 今回は「立ち飲み百名店2025」を制覇する予定の蜜会チーム3人で、JR東西線新福島駅から徒歩約4分の「 福島本店 三徳六味」へ突撃致しました。 日本酒をはじめとするお酒と相性抜群のアテが豊富で、ちょっと一杯のつもりが、気になる料理を次々と注文してしまう魅惑の酒場です。 まずはお通しの「鰹タタキ」。 表面を香ばしく炙った鰹はしっとりとした身質で、噛むほどに旨味がじんわり。わけぎの爽やかさも加わり、お通しから期待が高まります。 日本酒は「風の森 秋津穂657」で乾杯！ シュワッとした爽快感にほんのり甘みを感じ、軽快でスッと引く後味。料理の邪魔をせず、酒場のアテとの相性も抜群です。 「厚あげ」560円 こんがり焼かれた厚あげは、表面サクッ、中はフワッ。醤油、鰹節、胡麻、わけぎが重なり、シンプルながら酒が進む味わい。厚あげ好きとしてはテンション上がります！ 名物「煮込み牛スジ」960円 国産和牛の牛スジは箸でほぐれるほど柔らかく、口に入れるとトロッとほどけます。濃厚ながら重たくない煮込みダレも絶妙。添えられたガリが口の中をリセットしてくれるのも◎。 「和牛炙り刺し」1,260円 表面を炙った和牛は、赤身の旨味をしっかり感じながらも、しっとり柔らかくジューシー。脂にはほんのり甘みもあり、肉好きにはたまらない一皿です。 「焼きみそ」560円 ねぎ、海老、松の実などを練り込んだ焼きみそは、濃厚な味噌の旨味に海老の風味と香ばしさが加わった酒飲み好みの一品。熱々の石の器で提供されるので、最後まで温かく楽しめます。端から中央に向かって食べるのがおすすめ（笑）。 「生くじらお造り」1,260円 しっとり滑らかな口当たりでクセもなく、噛むほどに鯨ならではの赤身の旨味が広がります。酒のアテとしても優秀です。 「ホタテとコーンバターのおむすび」560円 ホタテの旨味、コーンの甘み、バターのコクが重なったどこか懐かしい味わい。味は美味しいのですが、レンジで温めての提供だったため、持ち上げると崩れやすかったのは少し残念でした。 そして今回のメインイベント！ 「1ショットすき焼き シングル」1,260円を3人分。 山形牛A5ランクもも肉を使用した贅沢なすき焼き。柔らかな肉に甘辛い割り下、卵黄を絡めれば、牛肉の旨味と卵黄のコクが一体に。これは一口で終わらせるのが惜しくなる美味しさです。 さらに「TKG用ライス」290円を追加し、残った卵黄と割り下を投入！ 肉の旨味と甘辛い割り下が染み込んだ卵黄をご飯に絡めれば、すき焼きの旨味を最後まで楽しめる禁断のTKGに。これは反則級です（笑）。 自己評価★★★3.5 さすが「立ち飲み百名店2025」に選ばれた実力店！ 厚あげ、牛スジ、和牛炙り刺し、焼きみそ、生くじら、すき焼きまで、今回いただいた料理はほぼ全て大当たり。日本酒に合わせたい渋い酒肴から贅沢な和牛料理、〆のTKGまで料理の振り幅も素晴らしいです。 まだまだ気になるメニューが残っているので、これは再訪確定！ 福島で旨いアテと酒を楽しむなら、覚えておいて損なし。 これはリピートありでおまっ‼️ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・・うっ美味い また来たい ★★★★4・・なっ美味しい 絶対また来る ★★★★★5・・めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとう
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