駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
こんなに上品なラーメンがあって良いのかと驚くラーメン
鯛の芳醇な風味香る塩ラーメン屋さん。鯛の香りのあっさり、けれどしっかりしたスープを御飯にかけて鯛茶漬けもお勧めです。注文は食券購入にて。夏期は冷やし鯛塩そばもあります。都営新宿線・曙橋駅より徒歩3分。日曜定休、全席禁煙。営業時間は11:00～15:00、17:00～21：00です。
オススメ度：88%
『灯花』さんへ “特製鯛塩らぁ麺”を注文。 透き通ったスープにストレート麺。 煮卵、メンマ、チャーシュー、麩が乗っており柚子が浮かせてありました。 スープは和風のお吸い物のような上品な塩スープ。 麺はコシがよく好み。 メンマも塩がキツくなく美味しかった。
通りすがりに、【灯花さん？】と偶然見つけ、しかも早めの時間帯で、お、並んでない。 鯛塩そば 鯛茶漬けセットを選びました。 まずスープの透明感と、おしつけすぎない鯛のミルキー香りを細麺が一緒に持ち上げてくれる。ゆずの香りもふわっと軽く、汁まで飲み干しそうなとこをブレーキ。 そうそうお茶漬け 鯛切り身も乗せてスープかけて、サラサラっと。 基本ラーメンにライスは頼まないのですが、これはやってしまう。 追加でバラ海苔、香りグラデーション楽しめて正解でした。ごちそうさまでした。 23/8
仕事帰りに立ち寄った鯛出汁スープのラーメン屋。 鯛塩そば と 味玉を注文。 綺麗に盛られた細麺とピンク色のチャーシュー。 上品な味のスープが、綺麗な細麺やチャーシューと相まって凄く美味しかった。 ごちそうさまでした。
2015年4月27日OPEN。東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅より徒歩5､6分。(最寄駅は都営地下鉄新宿線 曙橋駅) 鯛にこだわった｢塩つけ麺灯花｣を開業した店主の、2ndブランドだそうな。 鯛塩そば 鯛茶漬けセットを食す。 透き通った黄金スープに、トッピングの柚子･桃の麩･青葱が映える見目麗しいラーメン。 鯛のみを使用した鯛出汁スープは日本一の真鯛産地、愛媛県宇和島市から真鯛を直送して出汁を取リ、合わせる塩ダレは佐賀県玄界灘産の塩を使用とこだわり抜いたスープだそうな。麺はストレート細麺でスープとの相性よく円やかでやさしい味わい。 最後、山葵を乗せた胡麻だれ真鯛の刺身･あられを胡麻が振りかけられた白米に乗せてスープをかけると、本格的な鯛茶漬けになリ、鯛出汁のスープを余すことなく堪能。 鯛の薫りは謳われるほどではなかったが鯛出汁を味わい尽くす一品。炭水化物祭りになってしまうけど。 #鯛出汁
日曜日の朝イチ開店待ちで入店。寒空を待つこと15分。開店時間になっても直ぐの開店とならなかったコトとマスクなしで咳をしながら調理をしたコトで減点。 商品がとても素晴らしかっただけに、とても残念！ 是非改善して頑張っていただきたいです。
| 店名 | 鯛塩そば 灯花 本店 たいしおそば とうか |
|---|---|
| ジャンル | ラーメン つけ麺 塩ラーメン |
| 営業時間 | [全日] 11:00 〜 22:00 L.O. 21:50 |
| 定休日 | 無休 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 都営新宿線 ／ 曙橋駅 徒歩2分（150m） 東京メトロ丸ノ内線 ／ 四谷三丁目駅 徒歩5分（340m） 都営大江戸線 ／ 牛込柳町駅 徒歩13分（990m） |
| 座席 | 8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 全面喫煙可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| お店のHP | |
|---|---|
| https://www.facebook.com/sio.toka | |
| X(Twitter) | https://x.com/siotoka |
| 利用シーン |
