八百三

【娘の京都土産】 柚味噌。柚子の香かおる甘い西京味噌。鍋の薬味にして頂きました。 #柚味噌　 #京都　 #娘の食べある記

初めての京都は高校の修学旅行、三年坂の土産物店で清水焼の急須を買い求めた。その他が、この八百三の柚味噌。我ながら渋い選択であった。 店の場所は烏丸御池交差点の近くながら、姉小路通に面しているのでその店の前を通ることがほとんどない。ちなみに姉小路通は、御池通りの一本南側で、もう一本南が三条通となる。「アネサンロッカクタコニシキ」の歌を思い出して欲しい。 高校時代のはるか昔から考えてみるに、その後に京都の多くの店は店舗数や販売先を拡大した。イノダコーヒは札幌や横浜そして広島に店を構え、一保堂は東京の丸の内仲通りに店を出した。店を構えずとも、百貨店の棚には、「ニシダや」の「おらがむら漬け」や「はれま」の縮緬山椒、原了郭の黒七味は東京でも手に入る。さらには末富の野菜煎餅を横浜高島屋の棚に見つけた時は腰の力が抜けてしまった。 ところがである。八百三の柚味噌は日本橋高島屋に置いてあるらしいが、他の店では見つからない。味の性格からして、誰もが欲しがる普遍性は乏しいように思われる。私自身も二回目の買い物をしなかったのである。 ふと思いついて店へ赴いてみると、ガラスケースに懐かしい柚の形の陶器の容器が大中小並んでいるのではないか。当時、私の買ったのは当然ながら一番小さい容器。高校生のお小遣いの範囲だから当然である。それがそのままある。 店内になだれ込んで女将に話を伺うと、今からウン十年前にこの容器は廃盤になっていて、最近復刻版として生産を再開したとのことである。つまり、私が買い求めてからほどなくして廃盤となり、再び店を訪れた時期に復活していたということである。なんという巡り合わせか。 さて、その容器はメロンアイスの容器のようにビニール製ではないのだ。そのウツワは早秋の陽に映える黄色と陰の部分の緑が景色を作り、青葉を一枚添え、見ているだけで柚の香りが思い出されるようだ。 自宅に持ち帰り、柚味噌を早速舐めてみる。柚と白味噌を合わせただけではこの味は出ない。甘みがある。何かアルコールのような成分が口内に広がる。柚本来の味が後から追いついてくる。今夜は白いご飯に載せて食べよう。日本酒もいけるぞ。 なお、高校生の時より金銭的に余裕ができたので、下から２番目に大きい容器の柚味噌を買いました。

☆ここにしかないもの☆ 京都お土産に是非☆ 京都に行った時に 気になって気になって仕方が無かったものがあります。 それが八百三の元祖柚味噌 こちらは、長く愛され続ける柚味噌だそうで、そのファンは全国各地から・・・ この日も私が来店した時に お店の方「お持ち帰り時間は・・・」 お客さん1「小田原から来たので・・・結構時間が・・・」 という会話が。 どうやらわざわざこの柚味噌の為だけに小田原から足を運ばれたそうです。 でも、この柚味噌、デパートでも扱っているよね？ という意見もあるのですが、わざわざ足を運ぶのは この柚の容器。 これは本店でしかお買い求めできないそうです・・・ 私も一目惚れして大事に大事にしてあります。 ここにしかないもの☆ ちなみにお店の事をさらりと。 創業１７０８年からという古い古い歴史を持つこちら。 最初は御所の精進料理屋さんだったらしいのですが時を経て柚味噌専門に。 もう一つ楽しみは、柚味噌だけではなくお店の中にある 北大路魯山人さんの作品を楽しめるんです。 陶器の柚味噌が無くなったら、またこちらに行きたいな（笑） 京都からのお土産におすすめです。

特製の柚味噌を買いました。

✨今回の旅の目的の一つですw〜♪♪ 柚味噌❣️しかも復刻版ですw〜(^_^)v