都そば 北野坂店

• ラーメンは背徳の味

神戸出張の朝食に都そばのラーメン。蕎麦やうどんと作り方が違うので少し時間がかかります。 寒い朝に熱々のラーメンは格別。アッサリとした和風のラーメンは朝食として有能。青ネギを使ってるのが関西圏らしいですね。 #ラーメンは背徳の味

冷やし中華はじめました。 神戸三ノ宮に直行で向かってると都そばよりLINEで本日より冷やし中華はじめますの連絡が。 今年初の冷やし中華を食べるべく早速都そばへ。 店に入り迷いなく冷やし中華を頼むと、初客だったのか、少したじろぎながらオーダーを受けて頂きました。 ◎冷やし中華　620円 立ち食い蕎麦なので、冷やし中華はやっぱり手間がかかるみたいですね。 錦糸卵、きゅうり、紅生姜、細切れチャーシューに天敵の椎茸が。椎茸は端に寄せて辛子をつけながら頂きました。美味しかったですが、やっぱりマヨネーズも欲しいな。

立ち食い蕎麦屋の冷やし中華。 この日は神戸三ノ宮へ直行。朝御飯を食べる為に都そばへ。店に入ると冷やし中華のポスターが目に止まり、そういえば今年はまだ食べていません。 ◎冷やし中華　590円 蕎麦やうどんに比べて、冷やし中華は茹でて、冷水でしめる為、提供までには時間がかかります。 提供されるとポスターだは気がつきませんでしたが、椎茸がのっています。 椎茸は怖いと思い端に寄せてから、頂きます。 マヨネーズはついてなく、辛子をつけて食べます。具材は錦糸卵、きゅうり、紅生姜などです。 今年初の冷やし中華は美味しく満足できました。

都そばの豚そば。 出張の朝。同僚と待ち合わせで、神戸三宮へ。 この日は神戸→徳島→東京→宇都宮とハードスケジュール。スケジュールを考えると大変なので、パワー注入の為、朝からガッツリ。 ◎豚そば　700円 お店は男性の方が1人で切り盛りされており、注文すると豚肉をフライパンで炒め初め、その後にそばを茹で、特製のタレを調合。 刻み海苔と葱をトッピングしていました。 豚肉の量もたっぷりあり、700円は納得かな。 天かす入れても美味しいでしょうね。 辣油も出してくれますが、七味かけた方が美味しいかな。満足な新作メニューとなりました。

都そばの朝ラー。 この日は朝イチで神戸三ノ宮へ。バーキンか悩みましたが、北野坂の都そばへ。 ◎中華そば　500円 中華そばはペラペラのチャーシューとメンマが入っており、化学調味料バキバキの醤油スープ。シンプルですが、朝にはちょうど良い量です。昔、食堂で食べた中華そばの味です 24年57杯目