今日は大和。 事情があって駅から歩いたが10分じゃ着かないな⋯ TRY本で、名店部門、とんこつで1位となった店。 ラーメン950円。 麺硬めだけ所望。 2025年2月にマイナーチェンジしたらしいです。 見た目、家系っぽく無くなってます。 なんか厨房の中に、スープこびりついた寸胴と羽釜が見えるんですけど⋯ どっ豚骨♥を謳うだけあって、店内豚骨臭を感じます。駄目な人は駄目だろうな⋯ スープ、濃い、確かにどっ豚骨♥、妥協してる味ではない⋯駄目な人は駄目だろうな⋯ 濃厚なスープに合わせるのは太麺が多いのに麺は思ったより細い、でも悪くない。 チャーシューそんなに厚くないのに噛み応えあり。 キクラゲ、コリコリ、良し。 海苔、ネギ、ウズラの玉子がひとつ。 旨いわ。 ごちそうさまでした。 2025年ラーメン115杯目。
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
濃厚ピュア豚骨スープと極厚チャーシューが自慢のラーメン店
静かな住宅街に佇むラーメン店は、本格派の豚骨スープが魅力です。スープは豚骨と水のみでじっくりと炊き上げられ、濃厚ながらも臭みがなく、まろやかな甘みとキレのある後味が特徴。セメント系とも形容される高粘度なのに、飲みやすい不思議な一杯です。麺は中太ストレートタイプで、スープとよく絡み、もちもち・ツルツルの食感。分厚く肉感たっぷりのチャーシューや、キクラゲ、ほうれん草などの具材も充実しています。オーダー時には麺の硬さやスープの濃さ、油の量も調整可能。チャーハンもシンプルながら旨みがあり、ラーメンと一緒に楽しむお客さんが多いです。店内はカウンター・テーブル席共にあり、家族連れでも利用しやすい雰囲気。スタッフの接客も丁寧で、地元の方々に長く愛されている温かなお店です。
