麺屋 烈

ゴールデンウィークの最中。家に誰もいないので、チェックしていた当店に自転車での運動も兼ねて伺う。 ステーキガストの目の前。今まで全く目に入っていなかったけど、こんなところに人気店があったんだ、、。 当駐車場はほぼ埋まっていたけど、中の見えないガラス戸の前に立った時、あれ？もう終わっちゃった？と不安になりましたが、ドアを開けてみたら、普通に営業していました。 勝手に若目の店主を想像していましたが、実際はそうではなく、ベテランのマスターでした。 特製煮干しそば900円を注文。極みにも興味もありましたが、まずはスタンダードなものにしました。ニポ玉もいっちゃいたかったのですが、我慢。 ラーメンは生の玉ねぎが入っているのが特徴でしょうか。 スープは煮干しの旨みがしっかりしていて、程よいです。これなら極みにも行けそうだと思いました。 麺はストレートの細麺でスープに合う、シコシコ系。全体としてのバランスはよく、さっくりと美味しくいただきました。 ご馳走様です。

埼玉県越谷市に美味しい煮干そばのお店があると聞き付けてやってきました。到着はとっくにランチタイムを過ぎていたにも関わらず、2～3組の待ちが発生しておりました。噂に違わぬ人気店の様です。注文は予習してきた通りにぶれず、煮干そば極、濃厚な煮干と鶏白湯のダブルスープに味玉、低温調理チャーシューわ追加トッピング、もう一つのお目当てであるニボ玉は後から現金会計です。間も無くして着丼、見るからにドロッとしたいわゆるセメント系の煮干スープは煮干の苦手な方を寄せ付けない圧倒的な存在感。麺はパツパツした低加水麺、チャーシューは柔らかい中にも肉々しさも残るローストポークに近い味わい。味玉はしっかりと黄身まで味が染み込んでいて、思わず唸る程の逸品。一杯目を堪能したところにニボ玉をオーダー、シンプルに麺と玉ねぎと魚粉のみ。スープにつけるのも美味しいですが、個人的かにはそのまましっかりかき混ぜてから卓上調味料のレモン酢を一廻りかけて食べるのが好みでした。美味しかったです、ご馳走様でした。

煮干し極　980円 店内は狭めですが清潔感のある雰囲気。自家製麺が売りの煮干しそば。極は通常の醤油よりも濃い目ドロドロでより煮干し煮干ししたい方向け。私は次回は煮干し塩にしたいと思います。比較的替え玉(にぼ玉)300円してる人が多かったです。 #越谷

本日の２軒目は、ここ！濃厚煮干し 極８００円、頂きました。煮干しがこれでもかぁ〜と入ったドロドロのスープ！でもくどくない(^-^)玉ねぎとストレート麺が濃厚な煮干しスープに絡んで美味しい(^-^) もう満足満足！ニボ玉写真忘れたσ(^_^;) #食欲の秋

自宅近くの東越谷、越谷市立病院の目の前にある煮干ラーメンで有名な 麺屋 烈  にやって来ました 入り口横には製麺機が、ドーンと置いてあります  メニュー左上に書かれている定番の煮干ラーメンを注文しました 今まで、煮干ラーメン極みというめっちゃくちゃ濃い限定ラーメンしか食べたことがなかったので、初めてです 店内は清潔で、カウンター8席4人がけのテープルがひとつあります とても落ち着いて清潔な印象で、店内の飾り付けも品があります 5分ほどで着丼 見た目は醤油ラーメンの様ですが、ドーンと乗っているチャーシューがとてもきれいです まるでローストビーフのよう スープは煮干の香りがよく立っています 麺は中細でしっかりと腰がある白い麺 これぞ煮干と言った、しっかりとだしの効いた奥深い味わいです 追加で替え玉(にぼ玉と言って150円)を注文しました これが、替え玉自体にも煮干の油と魚粉とかがはいっていて、それだけてで、まぜそばとして食べられるシロモノです 半分はまぜそばとしてたべ、残り半分は残ったスープに入れていただきました 煮干がそんなに好きでは無い息子も、美味しかったまた来ようと言っていました