煮干そば 流。

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a.shima

• Retty人気店
• 食べログ百名店

食べログ百名店の煮干しそばの名店へ@十条。 この日は十条で仕事。 十条にきたのは10年ぶりぐらい。 お昼を十条で食べようと検索すると 個人的に大好きなretty三つ星人気店まーくのこちらが。 ということで行ってきました。 13:30頃だったので並ばずに入れた。 でもすぐに満席になったのでタイミングが良かっただけか。 メンマ飯と一番人気の中華そばを。 煮干しラーメンはあっさり系の煮干し。 これはこれでうまい。麺が綺麗。 そしてめんま飯。胡椒が効いておりうまい！ 美味しいお店でした。 ごちそうさまでした！ #retty人気店 #食べログ百名店

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Kazuhiko Shinkai

先週月曜の1杯、十条の『煮干そば流。』で限定の流のヒヤチュウ♪2軒目にこちらへ。 煮干しをベースに酸味のあるスープにモッチリとした麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qやっぱり麺がうまいなぁ。 酢漬けされた生姜が酸味と食感の良いアクセントになります。キュウリの清涼感も絶妙♪ 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

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Kyoji Morioka

■今回のお店は★いくつ？（定量評価） Q：料理・店のクオリティ。 味： ★★★★☆ 量： ★★★☆☆ 接客： ★★★☆☆ 雰囲気： ★★★☆☆ C：オーダーした料理に対して値段。 コスパ： ★★★☆☆ D： 立地： ★★☆☆☆ ■感想（定性評価） 埼京線の十条駅の付近にある煮干しそばの名店です。線路沿いの縦に長いお店です。 入り口付近に食券機がありそこで購入します。 今回はスタンダードなメニューを注文。 まずは王道の味を楽しみたい。 煮干しが香る中、和出汁と澄んだとんこつスープが支えている様に思えました。 さらさらと食べ続けられます。 チャーシューは炙られて食べ応えあります。炙られたチャーシューって存在感あって美味しいですよね。 とてもおいしかったです。

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Koji Murayama

煮干をフィーチャーし豊かな和ダシがストレートに攻めてくるが、濁らないクリアなとんこつスープがしっかり土台となっている。苦みより程よい酸味が効いた煮干出汁が実にいい感じ。 最初やや硬めに思えたのだが、しばらくするとパツンと弾ける感じと、おそらく作りたてならではのムッチンとした食感が同居する麺が強烈に旨いことに気づかされる。チャーシューは大きめの炙られたバラで赤身部分はしっかり食べ応えあり。メンマも旨い。ネギはタマネギだけの方が良さそうな気がした。

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Kazuhiko Shinkai

今週土曜の1杯、十条の『煮干そば流。』で限定のカレーな背脂煮干そば♪2軒目に外せない限定求めてこちらへ。 背脂煮干しから始まり徐々にカレー玉が溶けて行くことでカレー煮干しになっていくスープにモッチリとした麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q スープが強いけど麺が全然負けていなくて絶品♪ 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>