娘を部活に送ったついでに訪問。 煮干しラーメン（900円）を注文しました。 綺麗なビジュアル通りの丁寧なラーメンですね。 煮干しの旨さをシンプルに感じるスープと、それに合った麺が美味しいです。煮干しは濃いめで癖がある味付けのお店が多い中、シンプルなタイプなので、煮干し好きならば間違いないお店だと思いました。 ヨメは超煮干しラーメンでしたが、麺が違ってました。スープに合わせているんですね。煮干しと比べると超煮干しは煮干しの苦味を生かしている感じでした。こちらも美味。スッキリか、苦味かで選ぶのが良いかと思います。 あと、駐車場がお店とは違う場所なのでGoogleマップで直接「大和カルバリーチャペル駐車場」を目指して行ったほうがよいです。日曜日は使えない時があるらしいのでご注意を。 ご馳走様でした。また行きます。
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
煮干しの旨味が際立つ、美しい一杯でほっこりするラーメン体験
大和市の落ち着いたロケーションで味わえる、煮干し出汁の香りが広がるラーメン。スープは煮干しの旨味が際立ちつつも、えぐみが抑えられた上品な仕立てで、鶏や昆布の出汁も感じられます。麺は細めストレートが中心で、全粒粉や玉子麺などバリエーションもあり、小麦の風味やパツンとした食感が特徴的。盛り付けはシンプルながらも美しく、中央には白ネギや太めの柔らかいメンマ、大判の脂身控えめチャーシューがバランス良く配置されています。店内はカウンターのみで清潔感があり、スタッフの丁寧な対応も好評。また、卓上の柴漬けや使いやすい荷物置きも嬉しいポイント。行列もできる注目の一軒ですが、スムーズに案内されることが多く、ランチタイムや寒い日には特におすすめです。
