鶏鬨 勝どき店

勝どきの街角で、香ばしい炭火の香りに誘われる一軒。 職人が一本一本丁寧に串打ちし、土佐備長炭でじっくりと焼き上げる信玄どりの焼鳥は、皮は香ばしく、身はふっくらとした旨みが際立ちます。炭火が生み出す絶妙な火入れが、鶏本来の甘みとコクを最大限に引き出し、噛むほどに豊かな風味が広がります。 さらに、注文ごとに一釜ずつ炊き上げる釜めしは、立ちのぼる湯気とともに米の芳醇な香りが漂う逸品。 古民家を思わせる落ち着いた空間では、目の前で串が焼かれる臨場感も楽しめます。勝どきで本物の焼鳥と丁寧なもてなしを味わうなら、ぜひ当店へ。