麺処 いし川

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Toshiyuki Maruyama

麺処 いし川さん@東京都あきる野市 もち姫の手打ちラーメン ¥1300 一夜漬けミニ海鮮丼 ¥500 毎年恒例の限定を頂きに来店❗️ モチモチした手打ち麺は、まるで餅を食べているような食感で超旨い(★‿★)昇天(^O^) 日本一醤油の再仕込しょうゆを使ったスープは、芳醇な香りと深いコクが最高(((^-^))) カマス・白口・焼き飛魚煮干しの出汁が重なり、旨みの層がとにかく深い… 麺とスープの完成度が高すぎる、記憶に残る一杯。 一夜漬け海鮮丼は一晩じっくり漬け込まれた本マグロ・中トロ・鯛・鮭・イカを使用。 どのネタも旨味が凝縮されていて、口に入れた瞬間に広がる美味しさが最高(*♥ω♥*) ワインビネガーを使った酢飯は、スッキリとしたキレのある味わいで感動レベル(☆∀☆) 海鮮の旨味を引き立てる極旨な丼を味わえて幸せ❤️

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Toshiyuki Maruyama

麺処 いし川さん@東京都あきる野市 限定 牛すじカレーチョコつけ麺 ¥1300 チョコでデコレーションされた麺は、そのままだとほんのり甘い。 でもカレーつけ汁にくぐらせた瞬間、甘さが深いコクと旨味に変化…この発想が凄い❤️ スパイスの効いたカレーつけ汁がとにかく超旨い(★‿★)昇天(^O^) 柔らかく煮込まれた牛すじもメチャ美味しくて主役級(((^-^))) 〆のトマトスープ割は、カレーのスパイス感×トマトの酸味と旨味が合わさって最高のフィニッシュ(≧∇≦) 遊び心と完成度が共存した一杯。 今年も美味しいバレンタイン、ありがとうございましたm(_ _)m

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Toshiyuki Maruyama

麺処 いし川さん＠東京都あきる野市 限定 味玉炭火焼き飛魚出汁中華そば 塩 ¥1520 釜揚げしらす丼 ¥400 炭火で1本ずつ焼いた焼き飛魚と羅臼昆布のみで炊き上げた出汁は上品な旨味にひんぎゃの塩ダレの優しい旨味が合わさるスープが超旨い(★‿★)昇天(^O^) しなやかな細麺はスープを纏いメッチャ美味しい❤️ 麺に山葵を添えて啜ると最高(☆∀☆) 岩海苔の旨味も素晴らしい(≧∇≦) 釜揚げしらす丼はしらすの旨味と胡麻油の香り、白米の甘味が凄く美味しい(*♥ω♥*) 途中でスープをかけて食べると旨味が倍増して幸せ(((^-^))) 経験値の上がる一杯、ご馳走様でした。

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Toshiyuki Maruyama

麺処 いし川さん@東京都あきる野市 味玉醤油 とろろ昆布 ¥1170 今年最後のレギュラー提供を頂きに来店❗️ 昆布の香り、節、煮干しなどの上品な出汁感と醤油の芳醇な香り、旨味が味わえるスープが超旨い(★‿★)昇天(^O^) 綺麗に折り畳まれた中細麺はしなやかで啜り心地良くメッチャ美味しい❤️ 立派な穂先メンマも素晴らしい(≧∇≦) 焼豚の肉の旨味、鶏叉焼のしっとり感も美味すぎる‼️ 味玉の濃厚な旨味も最高(*♥ω♥*) 大満足な一杯、ご馳走様でした。

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Tomokazu.H

よくやく伺えました。 あきる野市の人気店 " 麺処いし川 " さん 10:45 到着 待ち客2名 それではと近くのコンビニに行って戻ると 待ち客 6名に増加… 店内カウンターのみ7席… 11:00 オープン時に入店するも2人だったので そのまま待機席にて一巡待ち。 入口脇にて食券を取りお金と一緒にオーダー " 特製塩+特製醤油 " ¥1,250- ×2 11:25着席 事前依頼にて11:30着椀 評判通り 見た目も美しいひと椀‼︎ スープは煮干しの香りも芳しく美味しい 麺は中太ストレート 美しい麺線を描いています。 チャーシュー×2（鶏）, 雲呑×3, 味玉, 穂先メンマに色麩と玉葱, 青ネギ‼︎ 雲呑は鶏挽肉に生姜が芳しい それぞれの具材がいい仕事をしています 鶏がイマイチ苦手な私ですが、 チャーシューも雲呑も美味しく頂けました。 美しく美味しい 完成度の高いラーメン♪ ご馳走さまです‼︎ 今年の投稿はこれで最終にしようと思います。 この1年も 沢山の方々にお世話になりました 感謝… (*´ｰ`*人) 皆様 よい年をお迎え下さい… 訪問時間帯 11:45-11:40 おすすめ度 ★★★★