ますも庵

【　#噛めば、噛むほど　】 #東村山 志村けんサンの聖地、駅前に銅像も 東京と言えども、時の流れがかなり長閑な雰囲気 創業四十余年、駅近くの隠れた老舗名店 暖簾を潜り女将さんの歓迎 民芸調のインテリア 本格十割蕎麦の魅惑のメニュー セットも充実、価格も優しい ▪️ #肉汁うどん　850円、大盛り200円 出汁の旨みと豚肉の甘みが凝縮された漬け出汁 地粉もちもち食感、黒っぽい色をまといコシが堪らない すすれないので、箸で手繰って噛み噛み 噛むほど旨みが口いっぱい あっと言うまになくなった #うどんマニア #多摩エリア散策

肉うどんを食す。うどんに何もつけずに食べても小麦と程よい塩味が感じられて美味しいです。肉汁につければ当然美味。薬味にネギと生姜がついていますが、この生姜がいい味わいを醸します。美味しくいただきました。

【　#海苔の香り芳醇、磯切り蕎麦　】 #東村山 東京ながら長閑さにほっこりする北多摩エリア 駅前には志村けんサンの銅像のある東口から2分ほど 創業四十余年の老舗手打ち十割蕎麦の専門店 民藝調のインテリアに蕎麦の打ち場 多彩な蕎麦・うどんメニュー どれも十割がかなりリーズナブル ▪️ #磯切セイロ蕎麦　780円、大盛り250円 海苔2割、蕎麦粉8割の二八蕎麦 漬け出汁に蕎麦を半漬け シコシコ食感で海苔と蕎麦の香りが口いっぱい これはハマるわ #ミニいくら丼　250円 10種類から選ぶ、どれも同料金 クセになる旨さ、また来よっと #多摩エリア 蕎麦、うどんの店が多くて探訪も楽しい #蕎麦マニア #4毒抜き（小麦・植物油・乳製品・甘い物）

2回目の訪問 十割蕎麦と磯切りのせいろセット サラダやおしんこも付いていて お得感あり なんてったって食べ比べができるのは 嬉しいところ 十割は今日はわりとぼろぼろ気味 でももちろん味は良し 磯切りって言うんだから お海苔が入っているのでしょうね お店が茶色っぽい灯りで 色までよくわからない 更には鼻が悪いのね 磯の香りはあまり感じず だけど硬めで大変美味しい あきらかに違うお蕎麦 こちらのつゆも美味しいのよね プラス250円でミニ丼をつけられるので イカ天丼　お椀サイズがいい こちらも美味しくて 最後は蕎麦湯をたっぷり頂き ご馳走様でした

美味しい十割蕎麦だった 十割蕎麦だけどボソボソじゃなく だけど風味とコシがあり満足 つけ汁はわりと醤油が立ち 甘さが気持ち控えめだが よく合っている わさびをそばにつけて食べると 辛さが引き立ち、また美味しい 天重もこれまた良し 町のお蕎麦屋さん基本の味 カリカリし過ぎない天ぷらに ほっこりする 敢えて言うなら 蕎麦湯がもう少し白濁してて 欲しかった（笑） 思っていたより中が広いお店で 4名掛けが何席かあり　 お客様が何組か入られて 更には本日は10名くらいで 飲み会をされていた方たちもいらして 多分、おつまみも美味しいんじゃないかなー 地元の方が通う普通に美味しい人気店 また寄ります 次はニシンソバ食べたい