【信州穂高 山葵漬け•井比（いび）わさび店】 信州グルメ旅 田園広がる穂高。国道147号沿道の古民家を活かしたわさび漬けの店。 Dr.Ishigami が求める日本一のわさび漬けの店が既に閉業。探索中に通った井比わさび店に戻り、わさび漬け、セロリ浅漬けを買い求めました。 井比わさび店が入る建物の謂れ、歴史は判りませんが、農家の作業場を兼ねた様な造りで2階はとても広い空間。立派な梁、柱の重厚感に溢れた建物です。 井比わさび店の元々の持ち物ではなく、それ程昔ではない頃に入ったとのことでした。 わさび漬けはIshigamiさんによると、素晴らしい逸品。 しかし、私、妻は酒粕の漬物がどちらかと言うと苦手なんです。 Ishigamiさんの亡くなられた奥さんも、わさび漬けを好きな方ではなかったけれど、穂高の閉店した店の品は美味しいと食べられたそう。 その言葉を信じて、トライしてみました。 やはり、苦手です。 セロリ漬けは爽やかで美味しくいただきました。 あ〜ぁ、幾つになっても酒粕を使った品々の苦手さは直りません。 好き嫌いの少ない方ですが、仕方なし。 Ishigamiさん、ごめんなさい… 得手、不得手に関わらず、井比わさび店は、中信地域を訪ねた際に、わさび漬けの好きな方へのお土産品として訪ねる価値の有る店です。 セロリ漬け、ご馳走さまでした。 #わさび漬け #穂高グルメ #古民家
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