龍泉食堂

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鈴木 正弘

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2/21 甲府駅に戻ってきました。 シンプルに、ラーメン頂きました。 時間も早いので、私1人です。 #クセになる

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Yoshihiro.D

甲府駅近くの龍泉食堂へ訪問しました。 山梨味噌ラーメンのパイオニア存在らしいです。味噌ラーメンはモヤシ、ニラ、ニンニクがタップリです。スープの味はそれ程濃くなく、食後ももたれません。 麺は中太の縮れ麺です。 店主はご高齢ですが、これぞ頑固職人的な雰囲気が。 値段も550円と安く、都内では考えられません。 コスパに優れた一杯です

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R.Ito

甲府駅北口から徒歩１分程度のところにある味噌ラーメンが有名なお店。 なんと、創業は1956年と半世紀以上にもわたって営業しています＾＾ 地元の方から根強い人気があるようで 甲州味噌を使用した「甲州味噌ラーメン」は龍泉食堂から始まったようです。 北海道に出向いて札幌味噌ラーメンを研究した店主さんが山梨県民に合うように味を改良させました＾＾ やや平べったい白い器。 写真を見るとわかりますが、湯気がスゴくてかなり熱々です 野菜はニラやもやし、細切りの人参など。 二郎系のようにモリモリ！というわけではないけど、〆のラーメンならこれくらいで十分 【スープ】 味噌は北海道味噌をはじめ、数種類の味噌をブレンド。 ファーストインパクトでは赤味噌のようなコクの強さ。 また塩分濃度の若干の高さを感じるけど後味が残らない。 黒く焦がした油（ラード？マー油？）など調味油もそれなりに入っているんだけど、ダイレクトに味噌が伝ってく。 【麺】 予想以上の太麺（野田製麺）。 モチモチの食感はクセになるね。 表面の小麦のデロっと溶けた舌ざわりも個人的に好き(^^♪ 太いしけっこうな食べ応え。 ちなみに大盛りは２玉分入ってそう トッピングやお店の詳細はこちら https://webdesign-gourmet.com/yamanashi-216

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S.Nasukawa

酔っ払いがひしめく感じが逆に心地よく感じるお店。常連さんが多そうです。 山梨の味噌発祥の地、四天王などなど気になる情報に釣られて一人寂しく訪問しました。 餃子 古い油の香りが気になるのが残念。 レバニラ レバーが申し訳ない程度に入った物でした。 海苔が入っていて、シンプルな塩炒め。 味噌ラーメン 味は良いです。熱々のスープです。CP高いですが、もう少し野菜が多く入ってると良いのだが。 2代目という老夫婦。こういう店は長く続いて欲しいなと思います。

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Takahiro Inoue

昼から仕事のため、少し早めの昼食をとるために駅前のこちらへ。 味噌ラーメンニンニク抜きにしてもらい、大盛り650円。コスパはかなり良いです。 野菜は事前に炒めてあるのか？店内からはあまり調理音が聞こえなかった。 でも、モヤシはシャキシャキで美味しかった。 スープは濃いめで好みの味。麺はモチモチしており、相性も良かった。 ラーメンはすごく良かった。残念なのは、店内の環境。 昔ながらの古い店内なのは全然気にならないのだが、私が食べ始めた時に近くで店主がタバコを吸う。店内が異常な位に暑く、息苦しさを感じながら、汗だくで食べる。 半分食べた時には、汗が滴り落ちるレベル。 人柄は悪くないのだろうが、何人もの客がハンカチがびしょ濡れになるくらい汗を拭っていたら、店内環境の何かがおかしいと気付くべきでは？