中島煎餅屋

醤油の焦げた匂いとパリッと軽い歯ざわりの煎餅。どこにでもあるようで、どこにもない煎餅。この店以外で同じような煎餅にお目にかかったことがありません。 飽きがこない。主食にしたくなる煎餅…塩分摂り過ぎるから無理ですけど。 ここの煎餅が無性に食べたくなって１時間以上かけて買いに行きます。この春から数えて２勝４敗の成績。６回訪問して最初の４回は売り切れ。ここ最近、２回はなんとか滑りこみセーフ。 人気店かと言えば…人気店でしょうが、私が行った時に他のお客さんと出会ったのは、２回だけ。閑散とした人気店 笑。 こちらのお店は、90年以上もの歳月、たった一種類の煎餅だけを一枚一枚手焼きしています。朝早くから炭火で丁寧に焼くのです。大量生産できません。それでも、一日170枚以上焼かれているよう。過去には、400枚なんてこともあったようですけど…。 こちらの煎餅、直径が12cmほど。よく見かける煎餅より、ひとまわり大きい。重さは、大きさの割に軽い。個包装されていますので、１枚から購入できます。 袋を開けると醤油の香りがプーンとやってきます。かじりつくと、パリッと軽く割れます。歯の悪いお年寄りでも喜んで食べること間違いなしの食感。みりんも使われてますが、醤油味のじつにシンプルな煎餅。 素朴すぎるほど素朴！こんな素朴な煎餅が、なぜか今は少なくなってしまった。パリッ、パリッと独特な歯ごたえの虜になります。 １ヶ月は美味しくいただけるだろうから、５〜６箱（10枚入り1100円/箱）くらい買い込みたいと訪問した前々回のこと…。 駅前の広い道から一方通行の細い道に曲がったノア（ボクシー？）を目撃。いやな予感がしたけど…、まさかの予感的中。中島煎餅屋前に停車。その方が私の目の前で、２箱と最初言ったのに…５箱買ってしまった。しかも、財布を家に忘れてきたから、取っておいて…だって 笑。私も経験あるからはしゃいでいる自分を見てるようだけど、悔しかったなあ 笑。それでも、久しぶりにゲットできたから、それだけで、じつはご機嫌！残りの１箱とバラであるだけ７枚買い占めました。 前回は、全部売り切れと言われたのですが、私の顔を覚えていただいたようで、奥からこっそり箱詰めされる前の10枚入りを売ってくれました。川越の方から毎度やってきて、いつも振られてばかり。さすがに同情されちゃったかな…。感謝！ ４連続振られたときも、申し訳ないと割れせんをいただいたりと、とにかく優しいお姉さんがやられてます。いつまでも、亡きお爺ちゃんから教わった手法で焼き続けてほしいです。 最後に大切なことを！こちらの煎餅をゲットするのは、じつは難しくありません。事前に電話して予約を入れておけば、間違いなく購入できます。 いつも行き当たりばったりの行動をする私なので予約ができない。だから手に入れられないだけです。数日前に予約しておけば、易々とこの素朴な美味しさに出合えますよ。私も今度生まれ変わったら計画的な行動をとれる人になりたい…かな。 前回の投稿は３年以上前ですが、今も当時と変わっていません。®️の庄司さんの投稿も大変参考になります。合わせてどうぞ！(^^) 2019/5/25 他 多数訪問。 #素朴な煎餅 #この煎餅一種類だけ #90年以上の匠の技 #炭火焼き #醤油の香り #閑散とした人気店 #さいたま市 #岩槻区 #人形の町

なんと、たった1枚だけ、1種1品だけの煎餅を作り続けて約90年。 是非、食べてみて下さい 必ずや、奥深い味わいが、 感じられることでしょう。 こんな煎餅屋さんが、あったのかと、レビューを 拝見して、気になって仕方がなかったお店です。 煎餅の製造経験がある私は、ひと口で、 これは-----これは本物。衝撃が走りました。 しばし、おかみさんと煎餅談議。 生地~乾燥~焼き~味付け。 初めの2段階で、煎餅は決まってしまいます。 特に乾燥が悪いと食感が台なし。 焼きの名人でも、もうお手上げです。 ４つの作業、高次元での手作業だからこそ、 この味わい。 伝統の味と同時に、庶民的な温かみをも 感じられます。 パリッとした歯ざわり。味は結構濃い目ですが、 口に残るのは香ばしさのみ。 酒のツマミにもなります。 食べ歩きも良し、ポケットに忍ばせるも良し。 岩槻の町に良く合う一品です。 #食欲の秋

大正13年創業の炭火焼せんべい屋さん。また、食べたくなって自宅から１時間半かけてやってきた。 焼いている姿は見たことがないのだが、朝早くから炭火で１枚１枚丁寧に焼いているそうだ。今日は店内で円形に握り手がついた土器のような不思議なものを見つけたものだから、女将さんに尋ねたところ、膨らみすぎた煎餅を押さえるための道具だという。写真に撮らせていただいた。 こちらは、前にも書いたが、手焼きの醤油せんべい１種類しか作っていない。味噌とかゴマ入りとかザラメつきとか一切作っていない（ネギ味噌とか販売はしていますが…）。測ったら直径12〜13cmの素朴な醤油せんべいのみ。この潔さはどこから来るのだろう？ こちらのせんべいの特徴は、独特の歯ごたえにある。埼玉県内には草加せんべいという有名な煎餅どころがあるが、草加せんべいは堅焼きが多いように思う。堅焼きも好きではある。バリッと音を立てる感じの…こちらのはパリッという表現に近いかもしれない。そして、素朴な醤油の香り。広い世の中だから、こちらと同様な煎餅を作っている店がどこかにあるに違いないが、私はまだ出合ったことがない。 煎餅というのは、火加減の調整次第で、味や焼き上がりが微妙に違ってくるという。１種類の手焼きせんべいを90年間焼き続けてきた匠の技は、しっかりと現在に受け継がれている。そんなことをおまけにいただいた割れ煎餅をかじりながら確信した。

ただ一種類の手焼せんべいを90年以上作り続けている店が、こちらの中島せんべい屋さん。 岩槻に住む知人からいただいた素朴な顔をしたせんべい。これが私との出会い。数ヶ月前のことだ。袋を開けると、醤油の香りがプンプン漂ってくる。そして、サクサク軽い食感。こういうせんべいは、なかなかお目にかかったことがなかった。たちまち、この煎餅のファンになり、今日１時間かけて岩槻まで足をのばしてみた。 駅からほど近いところにあり、歩いても楽に行ける位置にある。車だと一方通行の細い道沿いにあるが、店の前にかろうじて車１台分置けるかどうかのスペースがあるので、そこに車を停めた。店内が暗く、営業していないのかと不安になったが杞憂でした。 店には、おかきや何種類かのせんべい類が置かれていたが、こちらで作っているのは、やはり一種類だけ。私が好きな手焼せんべいのみだと女将さんが教えてくれた。 おじいさんも亡くなって、女将さん一人で煎餅を焼いているとのことだった。ショーウィンドウの裏手には、これから醤油をつけて焼く直前の煎餅や木炭なども置かれていた。天井を見上げれば、裸電球がぶら下がっている。昔ながらの方法で、炭火で一枚一枚焼いていたのですね。 手焼せんべいは一枚110円。自分の家で食べるだけだから、そう何枚もいらなかったのですが、また食べたくなることを見越して、バラ売りの他に箱入り10枚入り1100円も購入しました。 サービスで、割れ煎餅をいただいたので、車中でさっそく味見。美味い‼︎歯が丈夫でない年寄りでも、これなら喜んでいただけることでしょう。いつまでも美味しい煎餅を作り続けて欲しいなと思いながら帰路につきました。