日本酒 まつやま

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Daisuke Hori

大阪・北新地にあるRetty初登場の小料理屋さん。 大阪南部地域に生息している私、ミナミや天王寺・堺に出没することが比較的多うございますが食の都・大阪、キタにも多数の名店がございます！この日は要人にお誘い賜りましてキタを攻めることとなりました！ 私の嗜好を十二分にご存知の要人、まずはこちらにとお手配賜りましたのがここ、日本酒 まつやまさんです！ 店内はカウンターのみ9席でこじんまりとしており新潟出身の女性店主が一人で切り盛りされています！まずは着席後ご挨拶とばかりに瓶ビールを注文、スラスラっとシバき上げます… 一息ついたところでメニューに目を通します。んんんー、酒の肴も含めて魅力的なお料理が多数ございます！きずし・なすのあげびたし・梅水晶（サメの軟骨を梅で和えたもの）を注文します… おおっ、流石新潟出身、栃尾の油揚げ（あぶらげ）もある！個人的に大好物でございます！当然の様にこれも注文致しました… 何れのお食事も丁寧な仕事がなされており、非常に美味しゅうございます！きずしは醤油・生姜・酢味噌のいずれで食しますか？と質問されますが、生姜と要人のご希望で砂糖醤油をお願いすることと致しました… きずしと砂糖醤油、一見するとベストマッチではないのでは？と思ってしまうのですがそんなことはございません！滅茶苦茶よく合いまして、箸が止まりません… 栃尾名物・あぶらげは、ずっしりと重い食べごたえ満点のものからふんわりした口当たりのものまでございます。このお店はふんわりした口当たりの一品で旨みがしっかり詰まっていて次々にパクパクと食してしまいました… こうなると日本酒に入りたくなります。このお店、1合単位で注文可能なのが黒龍・吟醸と想天坊・純米吟醸で、他は瓶売りといった意匠でございます！ 実はコッソリ私、瓶売りのシステムは大好きです！お酒は余ったら持ち帰り可能ではございますが、成仏させましょうなどと訳のわからない文言を発しながらついつい全部シバき上げる→泥酔コース、となってしまうバ○な私でございます… 今回は2軒目以降も予定していたため実に可愛らしく、獺祭・スパークリング50（瓶）と〆張鶴・純米吟醸・純（瓶）、さらに想天坊・純米吟醸1合をシバくに留めました… しかし1時間半程度でこれらをスラスラっと完飲、ほろ酔い気分になって参りました！このまま居座ってしまうと移動不可能となりますのでこのあたりでお会計後退店と相成りました… 十二分に満足致しました！正しい使用方法での「軽―く」「ちょっとだけ」お酒をシバくもよし、勿論どっぷりと攻めるもよし、流石は北新地、未だ見ぬ素晴らしお店があるなぁと強く感じた次第でございます…しかし瓶ビール＋スパークリング日本酒＋4合瓶＋αで軽―く、と言ってしまう私、やはりバ○でございます…