駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
感動のクリーミー鶏白湯と極上肉寿司、洗練空間で味わう“映え”ラーメン体験
大阪の肥後橋にある「鶏soba 座銀」は、小料理屋のような佇まいの落ち着いたラーメン店。厳選された鹿児島県産桜島鶏の白湯をベースに魚介出汁を加え、白醤油のカエシを使った濃厚でクリーミーなスープは、鳥の旨みがギュッと詰まった絶妙な味わい。名物の揚げた牛蒡のトッピングがラーメンと非常にマッチしている。器のセンスや、個性的で美しい盛りつけもフレンチっぽくおしゃれで、女性にも人気だ。「鶏soba」は￥800。
オススメ度：87%
上品なつけだれが美味しいつけ麺。 数年ぶりのザギン、安定の鶏そばにしようかと思ったがそういえばあっさり系のつけ麺は食べたことないと頼んでみた。 麺は細め、サラサラのつけだれは後半薄くぬるくなってくるもののしっかりと鶏の味。美味しく食べれた。 やっぱここはラーメンかな。またラーメン食べに行こうと思う。 20250731
2025年月15日(祝) 近くのコインパーキングに 車を停めてお店に向かいます 11時15分到着 満席で外待ち8名 先に券売機で 限定20食の 赤玉ねぎの和風冷やしsoba を購入し行列に並びます 10分ほどで店員さんが食券を 取りに来られました その後5分ほどで店内に案内され カウンター席へ 外待ち合わせて 20分ほどでの着丼でした 食べ終わりお店を出ると 15人ほどの行列でした 早めの時間帯が狙い目 かもしれませんね(^^) #鶏Soba 座銀 #鶏soba 座銀本店 #限定 #限定20食 #赤玉ねぎの和風冷やしsoba #冷やしラーメン #赤玉ねぎ #オクラ #茗荷 #焼き茄子 #フライドオニオン #大阪グルメ #大阪ランチ #大阪ラーメン #名百店
【濃厚泡系鶏白湯と香ばし炙り肉寿司、満足度の高い一杯！】 25/06/13 ★★★★☆ {4.0} 鶏Soba+肉寿司 1,380円 唐揚げ3個 320円 平日12時に来店。10名以上の行列で40分待ち。カウンター席が中心で、木目調のシックな内装はまるで高級なバーか寿司屋のように落ち着いた雰囲気です。 店内に入ると、看板メニューの鶏Sobaに炙り肉寿司のセット、さらに唐揚げ3個も注文。 鶏Sobaのスープは鶏の旨味が凝縮された濃厚な鶏白湯で、エスプーマ状に泡立てられており非常にクリーミー。ポタージュのようなまろやかさとコクが一口目から広がります。麺は細めのストレート麺で適度な歯ごたえがあり、泡立つスープによく絡みます。 トッピングでは、丼からそびえる揚げゴボウがまず目を引きます。ピーラーで薄くスライスしたゴボウを素揚げにしたもので、香ばしくパリパリとした食感が濃厚スープの良いアクセントになっています。チャーシューは低温調理の豚ロースと鶏ムネの2種類で、しっとり柔らかく上品な肉の旨味が染み出す逸品でした。彩りに刻み紫玉ねぎや水菜も添えられ、最後まで重たくなりすぎない工夫も感じられます。 サイドメニューも秀逸。炙り肉寿司は、牛一頭からわずかしか取れない希少部位「ブリスケ」（肩バラ）を贅沢に使用した一品。注文の度に表面をバーナーで炙ることで香ばしい風味が立ち、口に入れた瞬間とろける食感とともに牛肉の脂の甘みが酢飯に広がりました。シャリは一口サイズで量も少なめなので、ラーメンのお供に頼んでも重くなりすぎず丁度良いボリューム。 唐揚げ（3個入り）は特製ダレに漬け込んだ鶏肉を高温でカラッと揚げており、外はカリッと香ばしく仕上がっています。一つ一つが大きめサイズで食べ応えがあり、噛めば中から熱々の肉汁がじゅわっと溢れるジューシーさ。 人気店のクリーミー鶏白湯、いただきましたー #肥後橋グルメ #クリーミー鶏白湯 #エスプーマ #揚げゴボウ #肉寿司 #映えるラーメン #いただきましたー
ラーメンの新境地。大阪発・座銀の昆布水つけ麺と肉寿司の衝撃 大阪のラーメンシーンに新風を吹き込む新鋭店・座銀。一歩足を踏み入れると、そこはまるでラーメン屋とは思えないほど洗練されたおしゃれな空間。カウンター越しの所作も丁寧で、食事への期待感が高まります。 看板メニューの昆布水つけ麺は、まず麺そのものの存在感に驚かされます。ほどよいコシとツヤ、昆布水のとろみが絡んでそのままでも美味しい。つけダレにくぐらせれば旨みがさらに広がり、満足感のある一杯に仕上がっています。 サイドメニューの肉寿司も見逃せません。ラーメン屋とは思えないクオリティで、ビジュアルも味も◎。しっかり個性があり、つけ麺とセットで頼みたくなる存在感です。 ラーメンを“料理”として楽しめる、今までにない体験ができる一軒。デートや友人との食事にもぴったりの、次世代型ラーメン店です。
チェーン店だがどの店舗も人気の鶏ソバ屋さん。 30分くらい待って漸く入店。並びは殆ど外人さん。 低温調理のチャーシューに、スープは流行りのポタージュ系スープだが、個人的にはコクがもう少し欲しかったところだが美味しく啜れました。 #鶏ソバ #ポタージュ系スープ #低温調理チャーシュー #大阪 #チェーン店
| 店名 | 鶏soba 座銀 とりそば ざぎん |
|---|---|
| TEL | 06-6447-5661 |
| ジャンル | ラーメン つけ麺 丼もの 燻製 塩ラーメン |
| 営業時間 | [全日] ランチ 11:00 〜 15:00 L.O. 15:00 ディナー 18:00 〜 22:30 L.O. 22:30 |
| 定休日 | 無休 ・年末年始（要確認） |
| 予算 |  ディナー：〜1,000円 ランチ：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 大阪メトロ四つ橋線 ／ 肥後橋駅 徒歩2分（150m） 京阪中之島線 ／ 渡辺橋駅 徒歩6分（450m） 大阪メトロ御堂筋線 ／ 淀屋橋駅 徒歩8分（630m） |
| 座席 | 12席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 全席禁煙 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| お店のHP | |
|---|---|
| https://www.facebook.com/zagin1 | |
| 利用シーン | |
| 電話番号 |
