コレド室町の米・麹・発酵がテーマのお店 経営するのは八海山の八海醸造です。 本日の焼魚は鰆の塩麹焼き 1,400円 大きめの鰆の切り身と卯の花、人参のきんぴら 麹の味噌汁と魚沼産コシヒカリのご飯。 塩麹で柔らかくなった鰆の身は身離れが良く、 あっさりした上品な旨味があります。 ハラス部分の脂は鮭と違ってサラサラ淡白な脂。 サイズも十分で満足です。 それに加えて、ご飯と味噌汁がまた旨い。 どちらもおかわり無料です。コメの価格高騰の折、 なんて太っ腹な。素晴らしい。 #少食マンはご飯少なめオーダー
03-6262-3188
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
米と麹が引き立つ、上品な魚定食と至福のご飯が楽しめる発酵料理ランチ
日本橋のコレド室町にある米と発酵をテーマにしたお店は、焼き魚を中心に、こだわりの魚沼産コシヒカリを使ったご飯や麹の風味を活かした味噌汁が楽しめます。ランチの焼魚定食は塩麹でふっくら柔らかく仕上げられており、脂もサラリと淡白で上品な味わい。鰆や赤魚の焼き具合も良く、身がほぐれやすい仕上がりです。ご飯と味噌汁はおかわり無料でコストパフォーマンスも良好。和の香りや発酵の奥深さを日常的に感じられる、ほっと落ち着くランチスポットです。
口コミ(41)
オススメ度：87%
Retty 1っ星人気店❣ 『三井のすずちゃんプロデュース⁇』の『コレド室町』に入っている、『日本酒の八海山プロデュース』の『こうじや』で『ランチ』頂きます。 『赤魚の塩麹焼き』（¥1200)を頂きます。 『定食』には、魚沼産コシヒカリ、味噌汁、サラダ、小鉢、漬物』が付いてきます。 最近、等級を落としている、『魚沼産』ですが今日は美味しかったですね。 『赤魚』も『焼き具合』宜しく、『塩麹』に依る効果なのか⁈ 『ほっこり、適度に柔らかく、身が取れやすく、とても美味しかったですね。
よく居酒屋さんでお世話になる八海山直営店のランチの評判を聞き、来店。純米大吟醸45%、お上品な香り。いつものお酒と違う！花の香り漂う酒麹が食欲を誘う。ただ一点、ご飯が蒸らしが足りないのか、水分多めだったのが残念… #日本橋ランチ #八海山 #魚がおいしい
八海山プロデュースの日本酒好きには堪らないお店です。酒の肴も充実しているので、マッタリ呑むのも良いと思います。ショップ併設なので、呑んで気に入ったのを購入して帰るということもできます。 #日本酒にこだわり #カウンター席あり #大人デート
【日本橋、八海山が運営する日本酒バー】 コレド室町で映画を見て、新幹線に乗るまでの間、時間つぶしに一杯探してたら見つけたお店。 八海山系の日本酒を中心に、様々なタイプの日本酒を飲み比べしたりできます。 個人的には新酒の越後で候が、 スッキリしてるのにフルーティでおススメ。 おつまみも美味しくてちょい飲みに最適。 ごちそうさまでした。 #日本橋 #三越前 #コレド室町 #日本酒 #バー #八海山 #直営 #飲み比べ #日本酒にこだわり #春到来キャンペーン
八海山 千年こうじや コレド室町の店舗情報
基本情報
| 店名 | 八海山 千年こうじや コレド室町 はっかいさん せんねんこうじや |
|---|---|
| TEL | 03-6262-3188 |
| ジャンル | バー 居酒屋 日本酒バー ダイニングバー 魚介・海鮮料理 丼もの |
| 営業時間 | [月〜金・土] 10:00 〜 23:00 [全日] ランチ 10:00 〜 14:00 L.O. 14:00 [月〜金・土] ディナー 17:00 〜 23:00 L.O. 22:30 [日・祝] 10:00 〜 22:00 ディナー 17:00 〜 22:00 L.O. 21:30 |
| 定休日 | 不定休 ・施設に準ずる |
| 予算 |  ディナー：〜2,000円  ランチ：〜2,000円 |
| クレジットカード | 可 |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ銀座線 ／ 三越前駅 徒歩2分（81m） JR総武本線 ／ 新日本橋駅 徒歩3分（230m） 東京メトロ銀座線 ／ 日本橋（東京）駅 徒歩6分（430m） |
座席情報
| 座席 | 12席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報
更新情報
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