いしや

• フレンチ

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oguro.y

高級和食料理店 こういったお店は緊張してしまいますが 女将さんがとても優しくて和やかにいただきました

• とんかつ
• アイス
• 和食

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山田太郎

• 一人ランチ
• 旬の食材を味わえる
• ゆったり寛げる
• 落ち着ける加賀料理店

(金沢旅行)『金沢の郷土料理を楽しめるお店です』 このお店は『Retty』の投稿をされているのを参考に訪問しました。(いしやさん) 金沢の郷土料理を食べたくて、会席料理でなくて郷土料理を楽しんできました。 『じぶ煮』『万寿貝石焼き』等々、加賀郷土料理でしか食べれない料理を楽しんできました。 金沢も立派な加賀料理があるのを知りました。 郷土料理コース 6600円 1 前菜 2 造り(寒ブリ、イカ) 3 じぶ煮(金鴨、野菜類) 4 万寿貝石焼き(焼いた石で貝を焼きました) 5 加賀野菜天ぷら 6 酢の物(カニ、野菜) 7 ご飯(おじや) 8 デザート #一人ランチ #旬の食材を味わえる #ゆったり寛げる #落ち着ける加賀料理店

• タイ料理

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三河.T.主門

• バレンタイン

金沢ツアーの2軒目は、慶応2年（1866年）創業の「いしや」さんにて。慶応2年って薩長同盟が成立とかの時代ですって。昨年に150周年ということですよ！ すごいお店です。今は和風ながらモダンな店構えです。外観を撮りたかったのですが、折からの激しい降雪で断念。というか早く店の中に入りたかった(^_^;)。 郷土料理コース（5,500円）に、のどぐろの塩焼き（3,000円）を付けてもらいました。ビールの後は日本酒一筋、なメニューです^_^。 先付けはマコモと、天ぷらにバイ貝の煮もの。バイ貝の大きいこと！ これが歯応えちょうどにやわらかく煮てあります。真菰（まこも）茸、は初めて食べた気がします。まこものクニャ感と天ぷらのサクッとした食感のコントラストが楽しい(^^)。 お造りはイカ、カンパチ、真蛸、甘エビ、サヨリ、タイです。個室なので板前さんから産地などを聞くことはかなわず、嗚呼ただただ旨い旨いと食べるのみです。 寒かったので、ここで熱燗をお願いしました。加賀鳶（福光屋、金沢市）の山廃純米超辛口を1合。ムホー！ そして、超絶品の治部煮。なんすかこの奥行きのある滋味深さは！ 鴨肉の野趣に、すだれ生麩、筍、肉厚の椎茸から味をしっかり吸い取った春雨が飛び上がるくらいに美味でした( ´ ▽ ` )！ そしてお待ちかね。のどぐろちゃん登場！ そんなに大きくはない、目方は推定300グラムくらいの年でしょうか、皮はパリパリに、中はホクホクと焼いてあって、自分的なのどぐろ史上で最大級の味をいただきました。 そして、万寿（まんじゅ）貝の石焼き。貝と一緒に熱々に熱したきれいな丸石が供されて、その場で石の上で貝を焼きます。「周りは生でいいから、黒い部分を押さえつけて焼いてください」と言われ、その指示通りに焼いてみます。そうすると周りも熱が少し通って歯応えと香りが格段に良くなります。これを２つもいただける贅沢さ^ - ^。 もうたまらず冷やでお酒を追加。富山の地酒でした（銘柄失念、というかだいぶ酔っ払い ^_^;）。 油物は加賀野菜の天ぷら。金時草（きんじそう）と五郎島金時の「金時」ダブルとに、加賀蓮根。「天ぷらは蒸し物」、というのがよく分かるホクホクでサクサクでした。 酢の物はキター！ カニちゃんです。今回は香箱蟹が季節を終えて食べられなかっただけに、こういう酢の物でもカニが出てくるとありがたくなります。 飯物は地の岩のりが入ったおじや。旅先では糖質制限のリミッターは外します(^_^;)。ありがたくいただきます。暖まったなぁ〜(o^^o)。 デザートは抹茶ムース。ちょこんと乗ったミントが爽やかなアクセントで最後を引き締めます。 旅ではカウンターでいろいろな話を聞きながら食べたい派なのですが、この日は1階の座敷席になったので店の方からあまり「取材」はできませんでしたが、でも地元の方が次から次へとやってきて賑やかで、酔った頭で聞きなれない加賀言葉の意味を探りながら、その美しいアクセントに聞き惚れて心たゆたう夕餉でした。 #バレンタイン

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Sakura Kunii

金沢の割烹。コースでなく、お野菜やお魚を色々頂きましたが、どれも絶品♡のどぐろの焼きがとっっても美味しくて忘れられません。お店の雰囲気も女将さんのお気遣いも最高で、是非また伺いたいです。

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Hitomi Yamane

金沢駅から武蔵ヶ辻に向かう途中にある、金澤表参道の1本横に入った通りにある割烹屋さん【金沢のおいしいお魚の食べれる店 いしや】で、ランチを頂きました。 雰囲気も良く、お料理も1つ1つ丁寧に作られていて美味しかったです。 食後はデザート、コーヒー付きで1900円。