鰻 道産料理 大助別亭

雑誌のO.toneに載ってたコースを頼みました。 いいマグロが入ったからと、赤みとトロをプラスしてくれました。ありがとうございました。他の焼き物などの料理もおいしかったです。 鯖の棒鮨もお土産で買って帰りました。一晩おいた方がすごくおいしかったです。 大将？の人が色々と気遣ってくれていいお店でした。

東京から会社の同僚が出張で札幌に来ました。 寿司、ラーメン、ジンギスカン、スープカレーといろいろ食べましたが、最後の夜はやはり北海道と言えば・・・ 「新鮮な海鮮をたっぷりと食べて帰りたい」と言う強い希望を叶えてあげる為に選んだお店が、 ここ「鮨 大助別邸」さん。 最近？寿司も食べられる大助に変身しました。 大助さん自体は何回も利用していて、味、ボリュームともにオススメできるお店なので、 お鮨も食べられるのであれば、本日の主旨にぴったり！ ビルの2階にお店はあります。 暖簾をくぐり店内に入ります。 右側一段上がったちょっと高いところにカウンター。板前さんと話をしながら握りを楽しめるスペースと、 左側に個室の小上がり、そして中央に大きな一枚板のテーブル席。 本日は4人、すでに小上がりは団体さんでいっぱいでしたので、我々はテーブル席に案内してもらいました。 まずは、ドリンクの注文！ と言っても、僕はとりあえずいつもの生ビールを注文しながら食べ物のメニューを拝見。 やはり海鮮系の一品が豊富です。 ろばた大助のメニューも、品数は少ないながらもあるので、酒の肴には十分な内容です。 やはりまずはお刺身ですよね！ 店名の刺身8点盛りの大助盛りを注文。 内容をお聞きすると「ボリュームありますよ」と言うことなので、一人前2500円の 刺盛りを2人前注文！ 来てみてビックリ！ これは凄ーいですよ(^o^) 一人前換算1250円の刺し盛りではありません！ 余裕で一人前2000えんの価値あり(^_^) 今が旬のものばかり、生雲丹、イワシ、チップ、生のミズダコ、マツカワガレイ、大きな真つぶ、 そしてホッキ貝、ボタン海老に、生本マグロ。んっ？9種類？サービスかな？まー、それは置いといて・・・ この中で特に美味しかったのがチップ。 6月が旬の淡水魚です。札幌市内の海鮮料理が食べられるお店でもこの時期は鮎同様、 メニューには出てますが、刺身で頂く機会があまりなく、久々でしたが、 かなり美味しいですね、このチップ(^_^) クセがなく旨味甘味が強いですね^o^ やはりこれだけ美味しい魚介を前にすると、美味しい日本酒は欠かせないですよねー(^o^) 贅沢にも、獺祭の純米大吟醸をついつい・・・ やはり間違いない(^_^) 他に、今が旬の、アスパラガスの茹でと焼き。 そして焼き魚で、これもちょうど旬を迎えたチップとトキシラズ、 さらに大助オススメの毛ガニのシュウマイとサロマ湖海苔のサラダも注文です！ そしてその中でも、またまたそのチップの塩焼きが絶品でした^ ^ 言わゆるマスの味なんですが、上品な旨味がいいですね！ チップの美味しさには、北海道の人間なんですが再認識させてもらいました(^o^) 美味しい物が続き、テンションが高くなった我々は、活毛ガニにも手を出す事に！ ここ大助さんでは、水槽の中にいる生きた状態の活毛ガニを、注文の後茹でてくれるんですね^_^ やはり茹でたての活毛ガニは、香り、甘みが違います。 ここでも田酒の純米大吟醸を追加・・・ やはり間違いない(^_^) 結構お腹も酔いも充分な状態になってきましたが・・・、いよいよ〆のお寿司に！ 握りは大助おまかせ盛りを、そして巻物で大助海鮮巻きを2人前づつ注文！ 本日のネタは、生本マグロの大トロと中トロ、旬の生雲丹、トキシラズ、イワシに ボタン海老、ズワイガニ、ホッキ、ホタテ、真イカ、マツカワガレイ。 見た目も綺麗な握り、シャリは小振りで、一口で食べるのにちょうどい大きさ。 女性でもきれいに食べられるサイズでしたよ！ でも後で考えると結構な食欲でした・・・(笑) 会社の同僚も満足でしたが、地元の我々も納得の美味しさとボリュームでした^o^ 美味しかったです(^o^) ごちそうさまでした！

大晦日の晩ご飯。 貰い物ですが。

銀ダラ西京焼き美味し