豊橋から名古屋に移った隠れた名店 山猫軒で、久しぶりに妻と一緒に食事しました。伊藤シェフの料理は妻と結婚する前から二人で食べに行っていて、お店を移転するたびに着いて行って食べて居たのですが、僕は昨年この名古屋の山猫軒で再開するまで10年以上振りでしたし、妻に至っては今回、連れて来たのが、多分15年振りぐらいではないでしょうか❓ 妻は今回の料理を食べて20年以上前に頂いていた料理の想い出が蘇って来た様でした。 伊藤シェフは名古屋に来て本当に良い素材を余すところなく存分に使って、自分が納得いく料理をお客さんに提供されているなと感じました。 今回も美味しかったです‼️
090-6574-1242
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
クレカ決済可
おひとり様OK
名古屋にある、仙人のようなシェフが作る創作料理の名店
名古屋 丸の内にある隠れ家的レストラン。 県外からの来客も多数の名店です。 カジュアルな雰囲気のお店ですが、カウンターに全ての予約客が揃ってから 料理一品一品に相性の良いお酒をあわせつつ展開するコースはまさに絶品です。
口コミ(40)
オススメ度：93%
今夜の山猫軒も、またまた、凄かった〜〜‼️ 神島のタイに始まり、ドンコ(イノシシの子供)や、ハマグリのクラムチャウダー、チーズ、生ハム、エビのリゾット、ホワイトアスパラ、見蘭牛ランプステーキまで素晴らしい料理とそれに合わせて出されるお任せのアルコールは日本酒からワインまで素晴らしかったです。 やっぱ季節毎に来たいお店です。 これでGW終了まで頑張れます‼️
豊橋時代から名古屋に移って少し洗練されましたが、スタイルはほぼ同じで、独特の料理が出て来ます。どれも美味しいです‼️ 特筆すべきはお酒です。お目にかかるのが初めての日本酒が出されます。是非、お任せで飲んで下さい‼️
豊橋市松葉町から移転した仙人のようなシェフが作る創作料理の名店です。 最初にシェフの長い薀蓄から始まり、たっぷりと約5時間もの食事の時間が楽しめます。 今回の料理は1万円のお任せコースで22品もの卓越された素晴らしい料理がゆっくりと出てきて、それに合わせてくれる日本酒やワインも最高で、とても楽しい時間が過ごせました。 酒代がどんなに飲んでも3000円というのがありがたいですね♪
2019.11.22いい夫婦の日に娘が住む名古屋で3人で。食に人生を捧げた主人の5時間のエンターテイメント。初回は14皿32品15000円。恐らく、この店に来なければ一生口にしなかったかも知れない希少食材の数々。主人の人生を味わう、思い出深い一日になりました。北京ダックはシャラン鴨、祖父江藤九郎の銀杏、見蘭牛生ハムヴレザウアー、バスク豚、今帰仁アグー豚、里芋甚五右衛門、デザートは10年振りに作ったというテンパリングを用いない山猫オリジナルの技法で仕上げたチョコ。幸運でした。 希少なワイン、日本酒とのペアリングも凄すぎます。 この日のメニュー ◯肉饅 ◯ピータンあひる・うずら、波照間泡波ソース、黄韮帆立、ガオパオ、北京風酢豚、吉田さんの保美豚 くらげ、金針菜 ◯シャラン鴨の北京ダック、はるゆたかのカオーピン ◯亀ゼリー ◯鰆の炭火焼 ◯祖父江藤九郎の銀杏餅 ◯唐墨餅、唐墨、見蘭牛生ハムヴレザウアー、作りかけのほし柿、見蘭牛の山椒煮、豆腐すっぽん腸、鶏レバーの時雨煮 ◯里芋甚五右衛門のお碗 ◯スッポンと白トリュフの澄まし ◯イクラとオリーブオイルとパン ◯ブッラータ、独仏ブルーチーズ、バスク豚のテリーヌ、サラミ、生ハム、ラフランス、シャインマスカット ◯今帰仁アグー豚串焼 ◯バスク豚キントア種網焼 ◯スッポン雑炊玄米餅入 ◯チョコ、パンナコッタ、アイス
山猫軒の店舗情報
基本情報
| 店名 | 山猫軒 やまねこけん |
|---|---|
| TEL | 090-6574-1242 |
| ジャンル | 創作料理 串焼き テイクアウト 燻製 チョコレート |
| 営業時間 | [日・月・火・木・金・土・祝] 14:00 〜 22:00 |
| 定休日 | 毎週水曜日 ・要予約
・営業時間は予約時間による（15時頃から予約可） |
| 予算 |  ディナー：〜10,000円  ランチ：- |
| クレジットカード | 不可 |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 名古屋市営地下鉄鶴舞線 ／ 丸の内（名古屋）駅 徒歩2分（150m） 名古屋市営地下鉄桜通線 ／ 国際センター駅 徒歩9分（700m） 名古屋市営地下鉄東山線 ／ 伏見（愛知）駅 徒歩10分（750m） |
座席情報
| 座席 | 18席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 全席禁煙 （完全禁煙） |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報
| お店のHP | |
|---|---|
| 利用シーン |